पारंपरिक व्यंजन

टमाटर ग्रेवी

टमाटर ग्रेवी


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अवयव

  • १/२ कप (१ स्टिक) अनसाल्टेड मक्खन
  • २ मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
  • २ बड़े चम्मच मैदा
  • 1 28-ऑउंस। टमाटर कुचल सकते हैं
  • १/३ कप बारीक कटा हुआ प्याज़
  • ३ बड़े चम्मच भारी क्रीम
  • 1/8 चम्मच (या अधिक) लाल मिर्च
  • कोषेर नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

पकाने की विधि तैयारी

  • मध्यम आँच पर एक बड़े सॉस पैन में मक्खन पिघलाएँ। प्याज और थाइम जोड़ें; पकाएं, अक्सर हिलाते रहें, जब तक कि प्याज नरम और पारभासी न हो जाए, लगभग 10 मिनट। आटा जोड़ें; 3 मिनट तक लगातार चलाते रहें। रस के साथ टमाटर जोड़ें; मध्यम आँच पर, कभी-कभी हिलाते हुए, गाढ़ा होने तक और स्वाद के पिघलने तक, लगभग 30 मिनट तक पकाएँ। थाइम त्यागें। स्कैलियन, क्रीम, और 1/8 छोटा चम्मच में हिलाओ। लाल मिर्च यदि वांछित हो, तो नमक, काली मिर्च, और अधिक लाल मिर्च के साथ स्वाद के लिए मौसम।

समीक्षा अनुभाग

टमाटर ग्रेवी

हमारी टमाटर की ग्रेवी बनाने की विधि सीखने के लिए हमारे आसान, चरण-दर-चरण, फोटो सचित्र निर्देशों का पालन करें, ठीक उसी तरह जैसे मामा ने दिन में बनाया था। प्रिंट करने योग्य नुस्खा शामिल है।


टमाटर की ग्रेवी नाश्ते के लिए एकदम सही है। बस इसे कुछ घर के बने छाछ के बिस्कुट पर डालें और खोदें।

मेरी दोस्त जॉयस, जिनसे मैं कई साल पहले हुई नीलामी में मिला था, ने हाल ही में मुझे 2 क्वार्ट टमाटर दिए, जो उसने और उसके दामाद ने डिब्बाबंद किया था। उन्होंने इस साल बड़ी संख्या में टमाटर के जार रखे, और मैं बहुत आभारी था कि वह मेरे साथ कुछ क्वॉर्ट्स साझा करने को तैयार थी।

मुझे तुरंत पता चल गया था कि मैं उनके साथ यह टमाटर ग्रेवी रेसिपी बनाना चाहती हूँ। जॉयस और मैंने इस बारे में बात की कि वह टमाटर की ग्रेवी कैसे बनाती है और मेरी माँ ने इसे कैसे बनाया। थोड़ी सी चीनी के साथ हम दोनों इसे पसंद करते हैं।

टमाटर की ग्रेवी बनाना बहुत ही आसान है. यदि आपके पास घर के डिब्बाबंद टमाटर हैं तो यह बहुत अच्छा है, लेकिन आप चाहें तो इसे स्टोर से खरीदे हुए डिब्बाबंद टमाटर से भी बना सकते हैं। दोनों का स्वाद बहुत अच्छा लगेगा। मुस्कान।

मैंने अपने कच्चे लोहे की कड़ाही में देशी हैम के कुछ टुकड़े तले थे, और ग्रेवी को उसी कड़ाही में बनाया था। मेरे घर के बने बिस्कुट ओवन से बाहर आने के लिए तैयार थे। मेरा सुझाव है कि आप मेरा प्रयास करें माँ की छाछ बिस्किट रेसिपी अपने टमाटर की ग्रेवी के साथ जाने के लिए।

मेरे बचपन के दिनों में मामा ने टमाटर की ग्रेवी बनाई थी। सुबह के नाश्ते में आनंद लेने के लिए उसके कुछ बिस्कुटों पर उस गर्म ग्रेवी को डालना एक अच्छा अनुभव था। हाँ, वे अच्छे पुराने दिन थे जैसा वे कहते हैं।

कुछ बेकन ग्रीस आपकी ग्रेवी में कुछ बेहतरीन स्वाद जोड़ने में मदद करेंगे। और, थोड़ी सी चीनी उन्हें मीठा नहीं बनाती है, लेकिन यह ग्रेवी के स्वाद को भी बढ़ा देती है। मामा अपने द्वारा पकाए जाने वाले अधिकांश व्यंजनों में हमेशा थोड़ी सी चीनी मिलाती थीं।

हमारी रेसिपी को आजमाने के लिए तैयार हैं? ठीक है, तो चलिए रसोई की ओर बढ़ते हैं, और… खाना बनाते हैं!


टमाटर की ग्रेवी रेसिपी – आपको इन सामग्रियों की आवश्यकता होगी।

मैं इस घर के डिब्बाबंद टमाटर को पाकर धन्य हूं जो मेरे दोस्त जॉयस ने मुझे कुछ हफ्ते पहले दिया था। यदि आप घर का बना कोई टमाटर नहीं खरीद सकते हैं तो आप आसानी से स्टोर से खरीदे गए कुचल टमाटर का उपयोग कर सकते हैं।


अपने स्टोव टॉप पर मध्यम आँच पर एक कड़ाही रखें। कड़ाही में 2 बड़े चम्मच बेकन ग्रीस डालें।

मैंने इस कड़ाही में अभी कुछ देशी हैम फ्राई किए थे ताकि पैन में लाल दिखने वाले टुकड़े हों। एक बार जब मैंने हैम को हटा दिया, तो मैंने कड़ाही में बेकन ग्रीस डाल दिया। अतिरिक्त स्वाद। मुस्कान।


बेकन ग्रीस के ऊपर 2 बड़े चम्मच मैदा छिड़कें।


मैदा और बेकन ग्रीस को एक साथ मिलाएं और इसे तब तक पकने दें जब तक आटा ब्राउन न होने लगे। शायद केवल एक या दो मिनट लगेंगे।


टमाटर और तरल डालें।

यदि आप स्टोर से खरीदे गए टमाटर का उपयोग कर रहे हैं, तो मेरा सुझाव है कि कुचल टमाटर का 28 ऑउंस कैन। आप ग्रेवी में टमाटर के कुछ टुकड़े चाहते हैं। आप साबुत टमाटर का भी उपयोग कर सकते हैं और पकाते समय उन्हें थोड़ा सा काट सकते हैं।


2 चम्मच चीनी डालें।


1/2 छोटा चम्मच नमक डालें।


1/2 चम्मच काली मिर्च डालें।


सब कुछ एक साथ मिलाएं और उबाल आने दें और गाढ़ा होने दें। इसमें अधिकतम 5 मिनट का समय लगेगा।


आनंद लेना!

गरमा गरम टमाटर की ग्रेवी को घर के बने बिस्किट के एक जोड़े के ऊपर डालें और आनंद लें।


३ बड़े चम्मच मक्खन, विभाजित उपयोग
1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
१/४ कप लहसुन, कटा हुआ
२ बेसबॉल के आकार के हरे टमाटर, मोटे कटे हुए
2 कप चिकन शोरबा
क्रियोल मसाला, स्वाद के लिए
स्वाद के लिए चीनी
कॉर्नस्टार्च
अतिरिक्त चिकन शोरबा

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक कड़ाही गरम करें। 1 बड़ा चम्मच मक्खन और प्याज़ डालें। प्याज के नरम होने तक, लगातार चलाते हुए पकाएं। लहसुन और एक और बड़ा चम्मच मक्खन डालें। 1 मिनट के लिए, हिलाते हुए पकाएं।

टमाटर और बचा हुआ मक्खन डालें। 3-4 मिनट के लिए, बार-बार हिलाते हुए पकाएं।

शोरबा, क्रियोल मसाला और चीनी जोड़ें। टमाटर के बहुत नरम होने तक, चलाते हुए पकाएं।

एक पेस्ट बनाने के लिए पर्याप्त शोरबा के साथ कॉर्नस्टार्च मिलाएं। टमाटर की ग्रेवी में मिला लें। 1-2 मिनट के लिए या ग्रेवी के गाढ़ा होने तक, बार-बार हिलाते हुए पकाएं।


हमारे पास गर्मियों में रहने के लिए पर्याप्त चेरी टमाटर रेसिपी हैं

टमाटर ताजी गर्मियों की उपज के राजा के रूप में ताज ले सकते हैं (क्षमा करें, ठीक है!) हालाँकि बड़े, रसीले हीरलूम टमाटरों को आपकी पसंदीदा टमाटर पाई रेसिपी की बात आती है, लेकिन इस गर्मी में हम चेरी टमाटर का उपयोग करके नए व्यंजनों को भी चुन रहे हैं। चूंकि वे स्वादिष्ट कच्चे, भुने हुए या भुने हुए होते हैं, इसलिए ये छोटे, रंगीन टमाटर किसी भी व्यंजन के लिए आदर्श पूरक हैं। उन्हें सलाद पर टॉस करें, उनके साथ पास्ता सॉस बनाएं, उन्हें अन्य सब्जियों के साथ एक कटार पर ढेर करें और उन्हें ग्रिल करें, आप उनका अचार भी बना सकते हैं! चेरी टमाटर की ये रेसिपी साबित करती हैं कि ये छोटे लोग किचन में कितने बहुमुखी हैं। यदि आप स्टोवटॉप पर पसीना बहाते हुए कीमती गर्मी के मिनट खर्च नहीं करना चाहते हैं, तो चेरी टमाटर के साथ हमारे कुछ पसंदीदा नो-कुक व्यंजनों को आजमाएं। अपनी पसंदीदा समर वाइन के गिलास के साथ चेरी टमाटर के साथ मैरीनेटेड फेटा पर नाश्ता करें या ग्रिल पर मिलने वाले किसी भी मुख्य व्यंजन के साथ जाने के लिए जड़ी-बूटियों के साथ हमारे हीरलूम टमाटर सलाद को एक साथ फेंक दें। हमारे बेस्ट-एवर सक्कोटाश और स्ट्रीट कॉर्न सलाद जैसे ताजा चेरी टमाटर पक्ष ग्रीष्मकालीन किसानों के बाजार की पेशकश का सबसे अच्छा प्रदर्शन करते हैं। चेरी टमाटर छोटे हो सकते हैं, लेकिन वे पालक, टमाटर और बेकन के साथ हमारे फुसिली पास्ता, टमाटर-बेकन ग्रेवी के साथ पोर्क चॉप, और होल-ग्रेन पैनज़ेनेला जैसे हार्दिक खाने में प्रमुख स्वाद लाते हैं। इस गर्मी में किसानों के बाजार से घर आने पर हर बार चेरी टमाटर व्यंजनों की इस सूची को बुकमार्क करें।


टमाटर की ग्रेवी - रेसिपी

टमाटर-हबनेरो ग्रेवी के साथ मीटलाफ

  • 1 बड़ा चम्मच मक्खन, कमरे के तापमान पर
  • 1 ½ पाउंड ग्राउंड पोर्क
  • 1 ½ पाउंड ग्राउंड चक
  • १ कप बारीक कटा प्याज
  • १ कप बारीक कटी सेलेरी
  • 1 जलेपीनो, तना और कीमा बनाया हुआ (कम गर्मी के लिए कुछ या सभी बीज और झिल्ली हटा दें)
  • 1 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
  • ½ कप कीमा बनाया हुआ ताजा अजमोद, और अधिक गार्निश के लिए
  • 1 छोटा चम्मच अजवायन की पत्ती
  • 1½ छोटा चम्मच नमक
  • ½ कप कॉर्नस्टार्च
  • टमाटर-हबनेरो ग्रेवी (नुस्खा इस प्रकार है)

टमाटर-हबनेरो ग्रेवी

  • 5-6 मध्यम टमाटर (लगभग 1½ पाउंड)
  • १ हबानेरो
  • 1 बड़ा चम्मच मक्खन
  • ¼ कप बारीक कटा प्याज
  • 1 लहसुन की कली, कुचली हुई
  • 1 छोटा चम्मच नमक
  • 1 कप चिकन स्टॉक, अधिमानतः घर का बना

टमाटर हबानेरो ग्रेवी के साथ मीटलाफ

ओवन को 425ºF पर गरम करें। एक 8½-बाई-11-इंच बेकिंग डिश के नीचे और किनारों को मक्खन से रगड़ें और एक तरफ रख दें।

ग्रेवी को छोड़कर सभी सामग्री को एक बड़े बाउल में अच्छी तरह मिला लें। मांस मिश्रण को समान रूप से तैयार पकवान में थपथपाएं।

तब तक बेक करें जब तक कि मांस केंद्र में 160 डिग्री के आंतरिक तापमान तक न पहुंच जाए, 35 से 40 मिनट। चाहें तो ताजा अजमोद से गार्निश करें। मीटलाफ को ग्रेवी के साथ परोसें।

हबानेरो टमाटर ग्रेवी

टमाटर और हबानेरो को एक बड़े सॉस पैन में रखें, पानी से ढक दें और तेज़ आँच पर उबाल लें। तब तक उबालें जब तक कि टमाटर का छिलका चटकने न लगे। एक कोलंडर में छान लें।

हबनेरो से तना हटा दें (और अगर कम गर्मी वांछित हो तो बीज), और टमाटर के साथ एक ब्लेंडर में जोड़ें। चिकना होने तक प्यूरी करें।

मध्यम आँच पर एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएँ। टमाटर की प्यूरी डालें। प्याज, लहसुन, और नमक, थोड़ा गाढ़ा होने तक, लगभग 3 मिनट तक पकाएँ। मसाला चखें और समायोजित करें।


क्रॉकपॉट बीफ और टमाटर ग्रेवी

बीफ और टमाटर की ग्रेवी एक आसान क्रॉक पॉट रेसिपी है जो आपके परिवार को पसंद आएगी।

मेरे परिवार को यह रोस्ट और टमाटर की ग्रेवी बहुत पसंद है। आप इस ग्रेवी को मैश किए हुए आलू, चावल या नूडल्स के ऊपर परोस सकते हैं। हम बीफ के साथ सैंडविच बनाना और सैंडविच के ऊपर ग्रेवी डालना भी पसंद करते हैं। यह एक बहुत ही बहुमुखी रेसिपी है जो आपके परिवार को पसंद आएगी। भीड़ के लिए यह नुस्खा आधा या दोगुना भी काटा जा सकता है। यह कई दिनों तक अच्छी तरह से प्रशीतित रहता है। आप अलग-अलग मसालों का इस्तेमाल करके इस रेसिपी को अपना बना सकते हैं। आप चाहें तो इसे ओवन में भी बना सकते हैं. मैं लगभग 1 1/2 घंटे के लिए 350 डिग्री पर पकाऊंगा। आप पैन में थोड़ा सा पानी भी डाल सकते हैं और आधे समय के बाद जांच कर देख सकते हैं कि उसमें और तरल की जरूरत है या नहीं।


अमीश टमाटर ग्रेवी

मेरी युवावस्था में कई पसंदीदा खाद्य पदार्थ थे। खेतों में काम करना कठिन काम था। जैसे घोड़ों और गायों और अन्य जानवरों की देखभाल कर रहा था।

सच कहूँ तो, जब मैं एक बढ़ता हुआ अमीश लड़का था तब माँ ने जो कुछ भी बनाया वह मेरा पसंदीदा है।

टमाटर की ग्रेवी, सबसे पसंदीदा भोजन

मेरे सबसे पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक घर पर बनी टमाटर की ग्रेवी थी। मैश किए हुए आलू पर यह अच्छा है। और यह अमीश के घर में बने पेनकेक्स पर स्वादिष्ट स्वादिष्ट है।

जबकि विविधताएं हैं, उनके पास लगभग एक ही आधार और टमाटर का रस, मक्खन, दूध और आटा है। और कभी-कभी कुछ स्वाद बढ़ाने वाले जैसे नमक और काली मिर्च।

मैंने टमाटर के रस की जगह रसीले कटे हुए टमाटरों का प्रयोग किया है और मुझे यह बहुत पसंद है। हालांकि, कम आटा और/या अधिक दूध का प्रयोग करें।

मूल अमीश टमाटर ग्रेवी पकाने की विधि

मेरे परिवार के व्यंजनों के पृष्ठ 7 पर टमाटर की ग्रेवी रेसिपी की एक फोटो-कॉपी है, 189 अमीश व्यंजनों का एक संग्रह जो माँ ने हाथ में लिया था, और अन्य जैसा कि भाई-बहनों द्वारा वर्षों से एकत्र किया गया था, सभी को मेरी भतीजी जोआना मिलर द्वारा लिखित और हाथ से लिखा गया था। .

माई फ़ैमिली के व्यंजनों से और अनुमति के साथ यहां प्रकाशित किया गया।

नुस्खा (और नुस्खा किताब) परिवार के लिए था। व्यंजनों के लिखे जाने के बाद (एक तरह से जो परिवार द्वारा समझा जा सके), उन्हें सार्वजनिक रूप से उपलब्ध कराने का निर्णय लिया गया।

आइए मूल अमीश नुस्खा में कुछ बदलाव करें ताकि आधुनिक रसोई में पालन करना और बनाना आसान हो।

अमीश टमाटर ग्रेवी पकाने की विधि

यहाँ एक आधुनिक रसोई के लिए संशोधित नुस्खा है।

अमीश रेसिपी टमाटर की ग्रेवी

(आधुनिक रसोई के लिए अद्यतन।)

2 बड़े चम्मच सफेद आटा (अधिक अगर साबुत गेहूं या जई का आटा)

4 बड़े चम्मच (1/4 कप) पानी

3 चम्मच (1 बड़ा चम्मच) मक्खन

1/2 कप दूध (आवश्यकतानुसार समायोजित करें)

स्वादानुसार नमक और/या काली मिर्च (वैकल्पिक)

एक कप या कटोरी में, मैदा और 4 बड़े चम्मच (1/4 कप) पानी को मिलाकर पतला पेस्ट बना लें। रद्द करना।

एक सॉस पैन में 1/2 कप पानी और टमाटर का रस मध्यम आँच पर उबाल आने तक डालें।

प्याले या कटोरी के तले में जम गया आटा उठाने के लिए पहले चरण में बने पेस्ट को हिलाएं। फिर इसे धीरे-धीरे सॉस पैन में डालें, आटे को गुदगुदाने से रोकने के लिए हर समय हिलाते रहें।

सॉस पैन की सामग्री को उबाल आने दें, इसे क्लंपिंग से बचाने के लिए हिलाएं। एक उबाल आने और थोड़ा गाढ़ा होने का मौका मिलने के बाद, आँच बंद कर दें।

मक्खन में हिलाओ। एक सुखद स्थिरता की ग्रेवी पाने के लिए पर्याप्त दूध डालें।

नमक और/या काली मिर्च को स्वाद के लिए जोड़ा जा सकता है या यदि वांछित हो या आहार द्वारा आवश्यक हो तो छोड़ा जा सकता है।

आप देखेंगे कि कुछ मात्राएँ जोड़ी गईं या समायोजित की गईं, जिन्हें एक अमीश रसोइया जानता होगा। टमाटर की ग्रेवी के लिए आप अपनी पसंद के अनुसार उन्हें और अधिक समायोजित करना चाह सकते हैं।

पैनकेक टॉपिंग के लिए टमाटर की ग्रेवी का इस्तेमाल करें, बिस्कुट पर टॉपिंग करें, मसले हुए आलू पर, मीट पर और एमडैश का इस्तेमाल कहीं भी करें जहां पारंपरिक ग्रेवी का इस्तेमाल किया जा सकता है।

क्या इससे कोई सवाल खड़ा हुआ? आप जो कहना चाहते हैं उसे प्रोत्साहित करें? आप को प्रेरित? यदि हां, तो यहां टैप करें और इसे सार्वजनिक टिप्पणी क्षेत्र में डालें।


मैं अपने कई व्यंजनों को सुपर बहुमुखी बनाता हूं और यह कोई अपवाद नहीं है। मैंने कटे हुए टमाटर के लिए बुलाया, लेकिन अगर आपने इसके बजाय कुचल दिया है तो यह ठीक रहेगा। यदि आपके पास साबुत, डिब्बाबंद टमाटर हैं तो आप उन्हें काट सकते हैं या ब्लेंडर में डाल सकते हैं बहुत संक्षिप्त रूप से।

इसी तरह, मैंने चिकन स्टॉक का इस्तेमाल किया, लेकिन बीफ भी अच्छा होगा। या स्टॉक के बजाय शोरबा का उपयोग करें यदि आपके पास यही है। यदि आपके पास दोनों में से कोई नहीं है, तो बस पानी का उपयोग करें। यह उतना समृद्ध नहीं होगा, लेकिन फिर भी यह स्वादिष्ट होगा।


आसान टमाटर और प्याज की ग्रेवी

Q. टमाटर गोल और लाल क्यों होता है?
ए. क्योंकि अगर यह लंबा, पतला और हरा होता, तो यह बीन होता।

मेरी दादी हर हफ्ते इस चटनी का एक बैच बनाती थीं, और इसे कई तरह के उद्देश्यों के लिए इस्तेमाल करती थीं। मैंने उसे ध्यान से देखकर यह नुस्खा बनाना सीखा और, धीरे-धीरे, मुझे मदद करने की इजाजत दी गई क्योंकि मैं चाकू और गर्म स्टोव पर नेविगेट करने के लिए काफी बूढ़ा हो गया था।

आप इस रेसिपी का उपयोग पके हुए मीट के लिए एक साधारण ग्रेवी के रूप में, सब्जियों के ऊपर सॉस के रूप में, या यहाँ तक कि क्रस्टी ब्रेड या पास्ता के एक त्वरित कटोरे के साथ भी कर सकते हैं। यह एक ऐसी रेसिपी है जिसे आसानी से आपकी स्वाद कलियों, या हाथ में भोजन के अनुरूप बदला जा सकता है। यह पिज्जा बेस पर या स्पेगेटी बोलोग्नीज़ की नींव के रूप में भी अच्छा है।

एक बात पुरानी बीमारी ने मुझे सिखाई है कि भोजन एक दवा हो सकता है, और मुझे यह पता चला है कि यह विशेष नुस्खा अच्छाई से भरा हुआ है।

प्याज और लहसुन सल्फर का अच्छा स्रोत हैं। सल्फर में एंटी-कैंसर, एंटी-माइक्रोबियल और डिटॉक्सिफिकेशन गुण होते हैं, और यह रक्त वाहिका स्वास्थ्य, आंत और हृदय स्वास्थ्य, प्रतिरक्षा कोशिका समर्थन और यकृत स्वास्थ्य का समर्थन करता है। अजमोद विटामिन K, A, C, B समूह के विटामिन और एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर होता है।

पके हुए टमाटर और टमाटर का पेस्ट लाइकोपीन से भरपूर होता है, एक शक्तिशाली एंटी-ऑक्सीडेंट जिसे स्तन, त्वचा, प्रोस्टेट, फेफड़े और यकृत कैंसर के खिलाफ निवारक प्रभाव दिखाया गया है।

चिकन स्टॉक या बोन ब्रोथ पाचन को शांत करता है, आंत की परत को ठीक करता है, और प्रोटीन, अमीनो एसिड और विरोधी भड़काऊ यौगिकों का एक अच्छा स्रोत है।

हालांकि इस रेसिपी के बारे में मुझे जो सबसे ज्यादा पसंद है, वह यह है कि इसका स्वाद इतना स्वादिष्ट होता है, इसे बनाना आसान होता है, और यह सब्जियों की उन अतिरिक्त सर्विंग्स को आपके आहार में शामिल करना इतना आसान बना देता है। और यह मुझे हमेशा मेरी नानी मार्गा की याद दिलाता है, जिनकी विरासत, कुछ हद तक, उनके अद्भुत व्यंजन हैं।

सच कहूं तो, जब मैं इस रेसिपी में वोरचेस्टरशायर सॉस मिलाता हूं तो यह मुझे मेरे दादा, सेडी की भी याद दिलाता है।

बच्चों के रूप में हम इस सॉस को कहते हैं सेडी सॉस क्योंकि मेरे दादाजी ने इसे सब कुछ खा लिया। उन्होंने हमें यह भी विश्वास दिलाया कि यह बोतल पर उनकी एक तस्वीर है! (यह बिल्कुल नहीं है, लेकिन मैं अभी भी दिखावा करता हूं कि यह है!)

वोरचेस्टरशायर सॉस बारबेक्यू मीट या सॉसेज के लिए एक अच्छा स्वाद देता है।

यदि आप इस सॉस को समुद्री भोजन या चिकन के साथ खाना चाहते हैं तो सफेद शराब का एक पानी का छींटा अच्छा है। रेड मीट के लिए रेड वाइन का इस्तेमाल करें।

अवयव:

१ बड़ा प्याज &#८२११ कटे हुए, कुचले हुए लहसुन की १ कली, ३ कप कटे हुए ताजा टमाटर या टिन किए हुए टमाटर की १ कैन, १ से २ कप चिकन या वेजिटेबल स्टॉक, १ छोटी कटी हुई लाल शिमला मिर्च (बेल मिर्च) २ बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट, 2 बड़े चम्मच कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ – मैंने कुछ हरा प्याज और अजमोद, 1 बड़ा चम्मच घी, मक्खन, या जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च का इस्तेमाल किया।

*वैकल्पिक – 1 बड़ा चम्मच वोरचेस्टरशायर सॉस, मिर्च या वाइन का एक छींटा, एक चुटकी चीनी। यदि आपके टमाटर स्टोर से खरीदे गए हैं या डिब्बाबंद हैं, और शिमला मिर्च पर्याप्त पकी नहीं है, तो आप सॉस में अम्लता का मुकाबला करने के लिए बस एक चुटकी चीनी चाहते हैं। यदि शिमला मिर्च पकी और मीठी है, तो आपको इसकी आवश्यकता नहीं होगी।

प्याज को एक बड़े बर्तन में या वसा के साथ फ्राई पैन में रखें। धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि प्याज नरम न होने लगे। फिर शिमला मिर्च डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए दो से तीन मिनट तक पकाएँ ताकि वह चिपके नहीं।

कटे हुए टमाटर और चिकन स्टॉक डालें। गर्मी बढ़ाएं और एक उबाल लाने के लिए। स्वीकारोक्ति: इस मौसम में मेरे बगीचे में टमाटर के पौधों की एक हास्यास्पद मात्रा है। हास्यास्पद। इतनी सारी किस्में। लेकिन घर में उगाए जाने वाले टमाटर में क्या शीर्ष हो सकता है? जल्द ही और टमाटर आधारित व्यंजनों की अपेक्षा करें…

अब टमाटर का पेस्ट, लहसुन, जड़ी बूटियों और मसाले डालें।

अच्छी तरह से हिलाओ, गर्मी कम करो और तीस मिनट के लिए धीरे से उबाल लें। सॉस गाढ़ी हो जाएगी, इसलिए चैक करें और बीच-बीच में चलाते रहें। आनंद लेना!

वह नीचे कल रात का डिनर है। मिश्रित साग, जैतून, किण्वित सब्जियां, मूली, अखरोट, फ़ेटा चीज़ और जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी के साथ एक ग्रील्ड ऑर्गेनिक टी-बोन।


How to पकाना मसाला टमाटर सास (भारतीय टमाटर की ग्रेवी) शाकाहारी स्वादिष्ट

मसाला टमाटर सास (भारतीय अनुभवी टमाटर की ग्रेवी) शाकाहारी – बेक्ड पास्ता या वेजिटेबल डिश, जैसे मैकरोनी और चीज़, या बैंगन पार्मिगियाना को ब्रेड क्रम्ब्स के साथ टॉपिंग करने के बारे में सोचें।

बिल्कुल सही मसाला टमाटर सास (भारतीय मसाला टमाटर की ग्रेवी) शाकाहारी मेनू और तकनीक पिछले ६ वर्षों में मेरे द्वारा खोजी गई छोटी सिफारिशों की परिणति है। मसाला टमाटर सास (भारतीय अनुभवी टमाटर की ग्रेवी) शाकाहारी निश्चित रूप से एक सप्ताहांत खाना पकाने की चुनौती है, जिसका कहना है कि इसे पूरा करने के लिए आपको कई घंटों की आवश्यकता होगी, लेकिन एक बार जब आप रणनीति तैयार कर लेते हैं तो आप कई सेट पकाने में सक्षम होते हैं पारिवारिक पिकनिक के लिए किसी भी समय या बस ठंडे क्षेत्रों में बर्फ के बक्से से उपभोग करने के लिए।

इस खूबसूरत दिन में, हम आपको बनाना सिखा सकते हैं मसाला टमाटर सास (भारतीय अनुभवी टमाटर की ग्रेवी) माँ के लिए शाकाहारी साधारण सामग्री के साथ, बिल्कुल चीनी रेस्तरां की तरह। मेरे मसाला टमाटर सास (भारतीय अनुभवी टमाटर की ग्रेवी) शाकाहारी नुस्खा ग्रह पर सबसे बड़ा है!

मैं आपको यह भी सिखाऊंगा कि बचे हुए उबले हुए चावल का उपयोग कैसे करें और यह सुनिश्चित करें कि यह पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट, सस्ता और स्वादिष्ट भोजन हो!

मैंने सामान्य से कुछ कम पानी का उपयोग करने की कोशिश की, जिसका सुझाव कहीं और दिया गया है। इसने कभी-कभी थोड़ी मदद की, लेकिन अन्य स्थितियों में, मुझे अधिक से अधिक पानी शामिल करना पड़ा क्योंकि क्विनोआ पक रहा था। फिर, सूखे क्विनोआ ने बाद में जोड़े गए ड्रेसिंग की अत्यधिक मात्रा में भिगो दिया।

मसाला टमाटर सास शाकाहारी क्यों होना चाहिए?

चाहे आप अकेले रहते हों या व्यस्त माता-पिता हों, घर का बना खाना तैयार करने के लिए समय और ऊर्जा निकालना एक कठिन काम जैसा लग सकता है। एक व्यस्त दिन के अंत तक, बाहर खाना या खरीदारी करना सबसे तेज़, आसान विकल्प की तरह लग सकता है। लेकिन सुविधा और प्रसंस्कृत भोजन आपके स्वभाव और स्वास्थ्य के लिए काफी महंगा हो सकता है।

रेस्तरां अक्सर आपको खाने की आवश्यकता से अधिक भोजन करते हैं। कई रेस्तरां सलाह दी गई आहार संबंधी दिशानिर्देशों की तुलना में दो से तीन गुना अधिक मात्रा में पेशकश करते हैं। यह आपको घर में अपने से अधिक खाने के लिए प्रोत्साहित करता है, जिससे आपकी कमर, शरीर की ताकत और मधुमेह के खतरे पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है।

एक बार जब आप अपना स्वयं का रात्रिभोज तैयार कर लेते हैं, तो आप सामग्री पर अधिक पकड़ बना लेते हैं। अपने दम पर खाना बनाकर, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आप और आपका परिवार नया, पौष्टिक भोजन करें। यह आपको स्वस्थ होने और अनुभव करने में मदद कर सकता है, अपनी शक्ति बढ़ा सकता है, अपने वजन और मनोदशा का समर्थन कर सकता है, और तनाव के प्रति अपने आराम और लचीलापन में सुधार कर सकता है।

आप मसाला टमाटर सास (भारतीय अनुभवी टमाटर की ग्रेवी) शाकाहारी का उपयोग करके बना सकते हैं 12 सामग्री तथा 11 कदम. यहां बताया गया है कि आप इसे कैसे हासिल करते हैं।

मसाला टमाटर सास (भारतीय अनुभवी टमाटर की ग्रेवी) शाकाहारी की सामग्री:

  1. आपको 5 बड़े लाल टमाटर, कटे हुए चाहिए।
  2. यह गर्म हरी मिर्च, बीज वाली (वैकल्पिक) की 1 है।
  3. 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई अदरक तैयार करें।
  4. 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला तैयार कर लीजिये.
  5. 1/2 टेबल स्पून ब्राउन शुगर या गुड़ तैयार करें।
  6. यह टमाटर का पेस्ट का 1 बड़ा चम्मच है।
  7. यह 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल या घी है।
  8. यह 2 बड़े चम्मच सूखे अजमोद के गुच्छे हैं।
  9. 1/2 कप चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा तैयार करें।
  10. ३/४ छोटा चम्मच नमक तैयार कर लें।
  11. आपको 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा चाहिए।
  12. आपको 3 बड़े चम्मच कटे हुए ब्लांच किए हुए बादाम चाहिए।

मसाला टमाटर सास (भारतीय अनुभवी टमाटर की ग्रेवी) शाकाहारी कदम से कदम:

  1. एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में आधा टमाटर, सारे बादाम, स्टॉक, हरी मिर्च, जीरा, अदरक, ब्राउन शुगर, नमक और अजमोद डालें।
  2. चिकनी होने तक प्रक्रिया करें ..
  3. 3 चौथाई पैन में तेल या घी गरम करें..
  4. पैन में प्रोसेस्ड टमाटर डालें और मिलाएँ और मध्यम तेज़ आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ।
  5. बाकी टमाटर और टमाटर का पेस्ट डालें। आंच धीमी कर दें..
  6. आधा ढककर १५ मिनट &#८२३० . के लिए पकाएं
  7. हिलाएँ ढक्कन हटाएँ और एक और १५ मिनट या गाढ़ा होने तक पकाएँ। यदि आप चाहते हैं कि यह टमाटर के पेस्ट के एक और बड़े चम्मच में गाढ़ा हो जाए।
  8. आंच से उतारें और गर्म रखें। परोसने से ठीक पहले गरम मसाला में विस्क..
  9. सर्विंग डिश में स्थानांतरित करें और आनंद लें!.
  10. कोफ्ते के साथ या किसी भी तली हुई क्षुधावर्धक के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही। https://cookpad.com/us/recipes/345003-louki-kofta-indian-zucchini-balls-with-vegetarian-instructions।
  11. भारतीय शाकाहारी खाना पकाने की कला से अनुकूलित पकाने की विधि: यमुना देवी।

मसाला टमाटर सास (भारतीय अनुभवी टमाटर की ग्रेवी) शाकाहारी की तुलना में जंक फूड खाना सस्ता है

पहली नज़र में, ऐसा लग सकता है कि जंक फूड कैफे में खाना घर का बना खाना बनाने की तुलना में कम खर्चीला है। लेकिन ऐसा कम ही होता है। स्कूल ऑफ वाशिंगटन स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के एक अध्ययन ने खुलासा किया कि जो लोग घर में बनाते हैं वे आम तौर पर उच्च भोजन खर्च के बिना स्वस्थ समग्र आहार लेते हैं। फिर भी एक अन्य जांच में पाया गया कि बार-बार घर के रसोइये भोजन पर हर महीने लगभग $ 60 का कम इस्तेमाल करते हैं, जो अधिक बार खाते हैं।

मुझे नहीं पता कि मसाला टमाटर सास (भारतीय टमाटर की ग्रेवी) शाकाहारी कैसे बनाया जाता है

  • यदि आपको घर का बना खाना बनाने की संभावना से खतरा है, तो यह याद रखना आवश्यक है कि तैयारी कोई विशिष्ट विज्ञान नहीं है।
  • आम तौर पर किसी अन्य मसाला टमाटर सास (भारतीय अनुभवी टमाटर की ग्रेवी) शाकाहारी के लिए एक सामग्री या विकल्प को छोड़ना पूरी तरह से ठीक है।
  • ऑनलाइन खोजें या सरल सूत्र विचारों के लिए एक मानक कुक बुक प्राप्त करें।
  • किसी भी ऐसी चीज की तरह, जितना अधिक आप करेंगे, आप उतने ही बड़े बनेंगे। भले ही आप रसोई में पूरी तरह से शुरुआत कर रहे हैं, आप जल्द ही कुछ त्वरित, स्वस्थ भोजन में महारत हासिल कर लेंगे।

मसाला टमाटर सास (भारतीय अनुभवी टमाटर की ग्रेवी) शाकाहारी के लिए मुझे कौन सी रेसिपी का लाभ उठाना चाहिए?

कैनोला, पौधे और मूंगफली के वसा जैसे मूल तेलों में धूम्रपान करने वाले पदार्थ अधिक होते हैं, जो उन्हें चिकन तलने के लिए उपयुक्त बनाते हैं। तलने के लिए सर्वोत्तम वसा चुनने के बारे में और जानें।

मसाला टमाटर सास (भारतीय टमाटर की ग्रेवी) शाकाहारी बनाते समय क्या करना चाहिए और क्या नहीं करना चाहिए

  • सुनिश्चित करें कि सब कुछ एक सील करने योग्य कंटेनर या बैग में जमी है।
  • मांस को विशेष रूप से ठीक से लपेटने की जरूरत है।
  • ब्रेड को सीधे फ्रीजर से बनाएं, कचरा रोधी रणनीति का आग्रह।
  • ध्यान रखें कि कोई भी चीज जिसमें पानी की मात्रा अधिक होती है, जैसे लेट्यूस, बर्फीले होने और फिर डीफ्रॉस्ट होने के बाद समान नहीं होगी।
  • हर चीज को जब ताजा हो तो फ्रीज करने की कोशिश करें। बीफ को तैयार करने से पहले सावधानी से डीफ्रॉस्ट करें, लेकिन अन्य चीजें जैसे टोस्टिंग के लिए ब्रेड को सीधे फ्रीजर से ग्रिल किया जा सकता है।
  • जमे हुए और फिर पिघले हुए जैविक मांस को कभी भी दोबारा न रखें - फिर भी, आप पके हुए मांस को फ्रीज कर सकते हैं जो कच्चे होने पर जम गया था।
  • सुनिश्चित करें कि फ्रिज इतना भरा नहीं है कि हवा का संचार न हो सके।

शुरू करने की तकनीक!

नई, संतुलित सामग्री से शुरुआत करें। ब्राउनी, केक और बिस्कुट जैसी मीठी मिठाइयाँ पकाने से
मैं आपके स्वास्थ्य या आपकी कमर की मदद नहीं करता। समान रूप से, बहुत अधिक चीनी या सोडियम का परिचय एक स्वस्थ घर का बना भोजन खराब में बदल सकता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका आहार स्वादिष्ट होने के साथ-साथ आपके लिए बढ़िया है, चीनी या नमक के विपरीत जड़ी-बूटियों के साथ स्वस्थ सामग्री और स्वाद से शुरुआत करें।

स्टेपल पर स्टॉक करें। चावल, पास्ता, आवश्यक जैतून का तेल, जड़ी-बूटियों, आटा, और स्टॉक क्यूब्स जैसी सामग्री स्टेपल हैं जिनका आप शायद नियमित रूप से उपयोग करेंगे। टूना, बीन्स, टमाटर और बर्फीले सब्जियों के बैग को हाथ पर रखना आपके लिए समय पर भेजे जाने पर रैपिड डिनर में सरसराहट देने में फायदेमंद हो सकता है।

अपने आप को कुछ छूट दें। अनाज को जला देना या सब्जियों को अधिक पकाना ठीक है। कई कोशिशों के बाद यह आसान, तेज और अच्छा होना निश्चित है!


वह वीडियो देखें: Lihapullat, spagetti ja tomaattikastike (मई 2022).


टिप्पणियाँ:

  1. Clinton

    ऐसा खुद नहीं !!!!!!!!!!!!!!!!!

  2. Domi

    चलो बात करते हैं, मुझे कुछ कहना है।

  3. Shakaramar

    बहुत उपयोगी कमरा

  4. Bagal

    वाक्यांश दूर है

  5. Jerande

    मैं आपको साइट पर जाने के लिए प्रोत्साहित करना चाहूंगा, जहां इस विषय पर कई लेख हैं जो आपको रुचिकर करते हैं।

  6. Scannalan

    आपने मौके को मारा है। इसमें कुछ है और एक अच्छा विचार है, मैं आपसे सहमत हूं।



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