पारंपरिक व्यंजन

स्कैलप्स और शतावरी स्टिर फ्राई रेसिपी

स्कैलप्स और शतावरी स्टिर फ्राई रेसिपी


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  • व्यंजनों
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इस सरल, स्वस्थ और स्वादिष्ट चीनी व्यंजन को बनाने के लिए स्कैलप्स और शतावरी को एक साथ तल कर बनाया जाता है। एक साइड डिश के रूप में या ताजे पके हुए चावल के साथ मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसें।


क्यूबेक, कनाडा

8 लोगों ने इसे बनाया

अवयवकार्य करता है: 4

  • १५ भाले शतावरी, छंटनी और ३ सेमी टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 छोटा चम्मच तेल
  • 5-8 बड़े जमे हुए स्कैलप्प्स, गल गए
  • नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
  • आवश्यकता अनुसार कॉर्नफ्लोर
  • 1 बड़ा चम्मच तेल
  • 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ लहसुन
  • १ प्याज़, बारीक कटा हुआ
  • 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
  • 1/2 छोटा चम्मच नमक
  • 125 मिली पानी
  • 1 चम्मच चिकन स्टॉक ग्रेन्यूल्स
  • 1/2 लाल मिर्च, कटा हुआ
  • 1 छोटा चम्मच कॉर्नफ्लोर, 2 चम्मच पानी में मिला लें
  • 1 छोटा चम्मच तिल का तेल
  • नमक स्वादअनुसार

तरीकातैयारी:१५मिनट ›कुक:१५मिनट ›तैयार:३०मिनट

  1. शतावरी को उबलते पानी और 1 चम्मच तेल में 3 मिनट के लिए ब्लांच करें। रद्द करना।
  2. स्कैलप्स को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, फिर कॉर्नफ्लोर में हल्का ड्रेज करें।
  3. तेज आंच पर एक बड़े फ्राइंग पैन को 1 टेबलस्पून तेल के साथ गर्म करें। लहसुन को भूनें और सुगंधित होने तक, 2-3 मिनट तक भूनें। प्याज़ और नमक डालें, नरम होने तक, 3-4 मिनट तक पकाएँ।
  4. स्कैलप्स जोड़ें; दोनों तरफ समान रूप से ब्राउन होने तक, लगभग 3-4 मिनट तक हलचल-तलना। आँच को मध्यम कर दें, पानी और चिकन स्टॉक के दाने डालें और 2 मिनट तक उबालें।
  5. लाल मिर्च डालें और आँच को फिर से तेज़ कर दें। शतावरी, कॉर्नफ्लोर का घोल, तिल का तेल और स्वादानुसार नमक डालें; गरम करें और तब तक हिलाएं जब तक सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। सेवा देना।

इसे मेरे ब्लॉग पर देखें

हाल में ही देखा गया

समीक्षाएं और रेटिंगऔसत वैश्विक रेटिंग:(1)

अंग्रेजी में समीक्षाएं (2)

विभिन्न सामग्रियों का इस्तेमाल किया। चिकन स्टॉक के बजाय वेजी स्टॉक का इस्तेमाल किया और लाल मिर्च नहीं डाली। ठीक आया-03 अप्रैल 2011

बहुत अच्छा चखा - मैंने अच्छे ताजे स्कैलप्स का इस्तेमाल किया। मैंने हालांकि कॉर्नफ्लोर का उपयोग नहीं किया और स्कैलप्स बनाए।-03 अप्रैल 2011


स्कैलप और शतावरी स्टिर-फ्राई

३/४ पौंड ताजा शतावरी
३/४ कप कम सोडियम चिकन शोरबा
1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
1 छोटा चम्मच हल्का सोया सॉस
1 छोटा चम्मच तिल का तेल
3/4 पौंड समुद्री स्कैलप्प्स, आधा
१ कप कटा हुआ बटन मशरूम,
या
4 ऑयस्टर मशरूम, कटा हुआ
१ मध्यम लौंग लहसुन, कटा हुआ
१ कप चेरी टमाटर का आधा भाग
३ पतले हरे प्याज, कटा हुआ
2 कप गरम पके चावल (बिना नमक मिलाये)


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आसान - कभी-कभी मूल बातें भुगतान करती हैं। हमने महसूस किया कि प्रत्येक प्लेट को थोड़ी और काली मिर्च के साथ एक ताजा नींबू की कील निचोड़ने की जरूरत है। अगली बार, थोड़ा सा अजमोद डालें और पूर्ण पूर्णता होगी।

मैं एक अच्छी स्कैलप रेसिपी की तलाश में था और जैसा कि मैंने अतीत में पाया है, एपिक्यूरियस के पास सबसे अच्छी रेसिपी थी। आसान और स्वादिष्ट! मैंने इसे मलाईदार रिसोट्टो के साथ परोसा और सभी ने माना कि यह उनके पसंदीदा भोजन में से एक था। किसी ऐसी चीज़ के लिए बहुत बड़ी तारीफ़ जिसे बनाने में ज़्यादा समय या सामग्री नहीं लगी। इसे बार-बार उपयोग करने के लिए सहेजा जाएगा।

यह स्कैलप्स के लिए मेरी गो-टू डिश बन गई है। यह बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है और इसके लिए बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है, यह एक आदर्श सप्ताह रात का भोजन है जो विशेष लगता है। दो के लिए खाना बनाते समय मैं केवल 1 पाउंड स्कैलप्स और शतावरी का एक छोटा गुच्छा उपयोग करता हूं, लेकिन मैं पूरी मात्रा में सॉस बनाता हूं क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट है। मैं स्कैलप्स के बैचों के बीच पैन को साफ करने की जहमत नहीं उठाता, इसलिए मेरा सॉस हल्का भूरा हो जाता है, लेकिन स्वाद है और यही सबसे ज्यादा मायने रखता है। बेशक स्कैलप्प्स की गुणवत्ता का बहुत बड़ा प्रभाव होता है - इसलिए जब मैं सीजन में वास्तव में ताजा, बड़े सूखे समुद्री स्कैलप्स प्राप्त कर सकता हूं तो यह वास्तव में शानदार है! मैं यह भी सुनिश्चित करता हूं कि स्कैलप्स को पहले से बहुत अच्छी तरह से सुखा लें और अन्य सभी सामग्रियों को तैयार करते समय उन्हें बाहर बैठने दें, एक अच्छा सफ़र प्राप्त करने के लिए उन्हें गर्म पैन में जोड़ने से ठीक पहले मौसम की प्रतीक्षा करें। (और उन्हें हर तरफ कम से कम दो मिनट के लिए परेशान न करें)। मैंने इन्हें कुछ अलग-अलग पक्षों के साथ परोसा है, जिनमें नींबू और तुलसी रिसोट्टो, नींबू और तुलसी लिंगुनी और नींबू और बादाम चावल पिलाफ शामिल हैं। (हम निश्चित रूप से नींबू के बड़े प्रशंसक हैं!) अगली बार मैं मैश किए हुए या भुने हुए आलू के साथ परोसने की कोशिश करूंगा, क्योंकि मुझे लगता है कि वे बटर सॉस के साथ अच्छी तरह से काम करेंगे और और भी तेजी से प्लेट करने के लिए तैयार होंगे।

यह एक अद्भुत नुस्खा है। त्वरित, आसान, एक पैन, स्वादिष्ट। हमने इसे कई बार बनाया है, और एकमात्र सवाल शारदोन्नय या सॉविनन ब्लैंक है। दोनों अच्छे हैं लेकिन अलग-अलग स्वाद के लिए।

ये स्कैलप्स स्वादिष्ट थे ... निश्चित रूप से मेरी "कीपर" फ़ाइल में शामिल होंगे। तलने से पहले स्कैलप्स को सुखाना सुनिश्चित करें और वे पूरी तरह से पके हुए थे।

मेरा बेटा स्कैलप्स चाहता था, इसलिए मैंने इस रेसिपी को गूगल किया .. यह शानदार था और मैं आज शाम को फिर से बना रहा हूँ .. 5 स्टार निश्चित रूप से या मुझे 4 फोर्क्स कहना चाहिए, एलओएल

एक फिश बायोलॉजिस्ट और एक फूडी होने के नाते मेरा कहना है कि मैंने सैकड़ों तरह से तैयार सीफूड खाया है। स्कैलप्स बहुत अच्छे होते हैं और इतने सारे रसोइए उन्हें बर्बाद कर देते हैं। हाथ नीचे यह नुस्खा शानदार है! मैंने इसे पहली बार अपने बगीचे से शतावरी के साथ बनाया है और इसे कई बार अन्य अलास्कावासियों के लिए तैयार किया है जो मूल रूप से समुद्री भोजन स्नोब हैं। कोडिएक स्कैलप्स और यह रेसिपी सबसे समझदार खाने वाले पर जीत हासिल करेगी। शुक्रिया।

हम पहली बार स्कैलप्स बना रहे हैं। यह बहुत आसान था और हम परिणामों से खुश थे। मैंने तले हुए मशरूम का एक पक्ष जोड़ा और मैंने देखा कि दूसरों को लगा कि मशरूम भी एक अच्छी संगत होगी। कुछ रंग के लिए पिस्ता के साथ लाल क्विनोआ भी बनाया। इस रेसिपी को सेव किया है क्योंकि हम इसे फिर से जरूर बनाएंगे।

बहुत बढ़िया! शतावरी को भूनते समय मशरूम और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और प्लेट को गर्म ओवन में गर्म रखने के लिए रख दें। स्कैलप्स को भूनते समय एक मैश की हुई लहसुन की कली डालें। सॉस में घुमाए गए मक्खन की मात्रा में कटौती करें और यह अभी भी बहुत बढ़िया था। बेउरे ब्लैंक (जिसकी मुझे वास्तव में आवश्यकता नहीं थी) और एक साइड सलाद के साथ जंगली चावल पर परोसा गया। उत्तम।

कल इस स्कैलप रेसिपी को बनाया और यह सिर्फ मेह थी। सॉस एक महान बेउर ब्लैंक नहीं था और ज्यादातर शतावरी से चिपक गया था। गुणवत्ता वाले स्कैलप्स पर $ 40 खर्च करने के बाद, मैंने सोचा कि यह एक असाधारण होगा, लेकिन ऐसा नहीं था।

यह बहुत अच्छा था! मेरे पास बे स्कैलप्स (समुद्री स्कैलप्स को पसंद करते हैं) और शतावरी थे। खोज की और यह पाया। लड़का, क्या मुझे खुशी है कि मैंने किया! केवल मैंने जो बदलाव किया, वह था पैन में डालने से पहले वाइन में थोड़ा कॉर्नस्टार्च मिलाना। अगली बार मैं सॉस को दोगुना कर दूंगा। वास्तव में अच्छे रोल के साथ भाषाई पर परोसा गया। मैं इसे फिर से पक्का कर दूंगा!

यह इतना तेज़ और आसान और बिल्कुल स्वादिष्ट था! यह बहुत बार आपको एक ऐसा नुस्खा नहीं मिलता है जो एक आसान सप्ताह के रात के खाने के रूप में दोगुना हो और एक बड़ी डिनर पार्टी हिट भी हो। मैंने इसे कुछ भूरे चावल के साथ खाया था और यह एक बेहतरीन जोड़ी थी - अखरोट के चावल ने सॉस में सिरका की खूबसूरती से तारीफ की।

वाह! यह कोई आसान या स्वादिष्ट नहीं हो सकता था। कहना होगा कि मैं शराब और शराब के सिरके से सावधान था, लेकिन स्वाद लगभग मीठा और निश्चित रूप से मधुर था। निश्चित रूप से इसे फिर से बना रहे होंगे।

ओह माय फ्रीकिन' यम! शराब और सिरके के बजाय बीयर का इस्तेमाल किया, मैं उस तरह की लड़की हूं, और कुछ लहसुन और बेबी बेला को जोड़ा :)

यह रेसिपी स्वादिष्ट है !! मैं शतावरी के साथ कटा हुआ बटन मशरूम जोड़ता हूं और यह एक अच्छा स्वाद जोड़ता है (और शाकाहारी सामग्री को बढ़ाता है) और इसे रिसोट्टो के साथ परोसता है। यम।

एक टीबीएल तेल कम और एक टीबीएल मक्खन कम लिखा के रूप में बनाया गया - पति और मुझे यह पसंद आया। जंगली चावल के साथ परोसा जाता है। आसान, सरल और बहुत फैंसी। :) थोड़ी ताजी जड़ी-बूटी से सहमत होंगे / लहसुन इस व्यंजन को और भी अधिक बढ़ा देगा!

स्कैलप्स तैयार करने का एक बहुत ही सरल तरीका और हमने स्वाद का आनंद लिया। मैंने सौते के दौरान शतावरी और स्कैलप्स दोनों में कीमा बनाया हुआ लहसुन मिलाया। शतावरी के लिए, मैंने तेल में भून लिया, फिर कुछ चिकन शोरबा डाला, ढककर नरम / कुरकुरा होने तक कुछ मिनट के लिए स्टीम किया। मैंने इस साइट पर एक अन्य स्कैलप रेसिपी से पपीता सालसा के साथ फल के लिए अमृत को परोस दिया। यह मुख्य पकवान के हरे और सफेद रंग के साथ सुंदर और स्वादिष्ट था। मैंने सफेद चावल और सलाद के साथ परोसा।

यह वास्तव में एक स्वादिष्ट नुस्खा है और तैयार करने में बहुत आसान है। मैंने तवे पर तले हुए आलू को भी साइड के रूप में पकाया। यम! रक्षक।

वास्तव में अच्छा। मैंने राइस वाइन विनेगर का इस्तेमाल किया क्योंकि मेरे पास बस इतना ही था, और अंत में सूखे अजवायन का एक छिड़काव मिला। मैंने बे स्कैलप्स का भी इस्तेमाल किया और उन्हें 2 बैचों में पकाने की ज़रूरत नहीं थी। सॉस वास्तव में रेशमी और स्वादिष्ट है। यह दिन भर के लिए अपने संतृप्त वसा के आवंटन को बचाने और इस डिश पर इसे उड़ाने के लायक है।

यह एक आसान, त्वरित, स्वादिष्ट रेसिपी थी! मैंने कुछ मामूली बदलाव किए: मैंने इसे आधा कर दिया, शराब के साथ 1 कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग (मैंने सूखे वरमाउथ का इस्तेमाल किया) और सिरका जोड़ा, और ब्यूरे ब्लैंक (अंत में) और शीर्ष पर तारगोन का एक छिड़काव जोड़ा। आश्चर्यजनक!

वाह। ये शानदार था. केवल एक चीज जिसका मैंने नुस्खा पर पालन नहीं किया, वह थी स्कैलप्स के बैचों के बीच की कड़ाही को पोंछना। इसने मुझे अनुमान लगाया कि यह एक बुरे नॉसेट का अधिक है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट था। मैंने इसे दोस्तों के लिए बनाया था और एक नया नुस्खा करने के बारे में घबराया हुआ था (इस तथ्य के बारे में कुछ भी नहीं कहने के लिए कि मुझे कभी-कभी एक गिलास या दो शराब के बाद निर्देशों का पालन करने में कठिनाई होती है, जो स्पष्ट रूप से दोस्तों के साथ खाना बनाते समय होने वाली थी!), लेकिन समीक्षाएँ इतनी अच्छी थीं कि मैं विरोध नहीं कर सका। और जब से मैं इसे फीनिक्स में बना रहा हूं, मेरे पास एक किराने की दुकान थी जिसमें वास्तव में मेरे होम टाउन स्टोर के विपरीत, अच्छे स्कैलप्स थे। जियो जी भर के बच्चे! ओह, इसने एक नन्हे-नन्हे को मदद की होगी कि मैंने इसे अच्छे मैश किए हुए आलू पर परोसा (पिछले सप्ताहांत में सवाना में पिंक हाउस से यह शानदार विचार मिला), जिसने समृद्ध, बटररी ब्राउन सॉस को अच्छी तरह से भिगो दिया, बहुत-बहुत धन्यवाद!

सॉस स्वादिष्ट था और स्कैलप्स पूरी तरह से बाहर आ गए। मैंने तेल कम करने के लिए शतावरी को तलने के बजाय भून लिया। जैसा कि अन्य समीक्षकों ने सुझाव दिया है, स्कैलप्स में कुछ तले हुए लहसुन भी जोड़े।

एक बहुत ही ठोस और सरल नुस्खा, लेकिन अच्छे स्कैलप्स का उपयोग करना सुनिश्चित करें। मैंने व्हाइट वाइन के लिए बीयर (एक मध्यम आकार की शराब) को प्रतिस्थापित किया, और थोड़ा वोस्टरशायर सॉस जोड़ा जो अच्छी तरह से काम करता था। मैंने भी और मक्खन को वापस 1/4 स्टिक में काट दिया और सॉस अभी भी बहुत बटररी था।

बहुत अच्छा और आसान। मैंने सॉस में shallots जोड़े।

इस नुस्खे को प्यार करो! ऐपेटाइज़र के रूप में बनाया गया और यह कमाल का था। बस इतनी ही पूरी थाली खा सकते थे!


तैयारी

चरण 1

मध्यम-उच्च पर एक बड़े कड़ाही को गर्म होने तक गरम करें, 3-5 मिनट (पानी की एक बूंद पैन में चारों ओर कूदनी चाहिए)। चिली, लहसुन और तेल को लगातार चलाते हुए पकाएं, जब तक कि तेल झिलमिला न जाए और लहसुन सुनहरा न होने लगे, 60-90 सेकंड। नमक के साथ तुरंत शतावरी का मौसम हल्का डालें। कुक, कभी-कभी फेंकते हुए, जब तक कि शतावरी किनारों के चारों ओर भूरे रंग की न हो जाए, लगभग 2 मिनट। सोया सॉस, मक्खन और 1 बड़ा चम्मच डालें। पानी और पकाना, लगातार उछालना, जब तक कि शतावरी अभी भी खस्ता न हो, तब तक पकाया जाता है और सॉस में लेपित होता है, लगभग 30 सेकंड लंबा।

चरण 2

पैन को गर्मी से निकालें। स्टिर-फ्राई के ऊपर एक चौथाई संतरे का छिलका बारीक कद्दूकस कर लें। एक संतरे से आधा रस निचोड़ें और एक बार फिर से टॉस करें।

चरण 3

शतावरी के मिश्रण को एक प्लेट में निकाल लें। सीताफल और तिल के साथ शीर्ष। यदि आवश्यक हो तो अधिक संतरे का रस चखें और निचोड़ें।


शतावरी को लहसुन और मिर्च के साथ भूनें

बहुत से लोगों की तरह, मैं स्टिर फ्राई को मुख्य पाठ्यक्रम या बहु-पाठ्यक्रम भोजन के हिस्से के रूप में मानता हूं।

लेकिन वे सामग्री पकाने और एक त्वरित साइड डिश बनाने का एक सुपर त्वरित और आसान तरीका भी हैं।

मेरी ब्रोकली स्टिर फ्राई की तरह, इस छोटी संख्या में थोड़ा एशियाई झुकाव है और इसका स्वाद अविश्वसनीय है।

यह एकदम सही भुना हुआ चिकन के लिए एक पक्ष के रूप में घर पर होगा क्योंकि यह एक चीनी सूअर का मांस पेट के साथ होगा।

इस तरह खाना पकाने के बारे में सबसे अच्छी बात तरल की गति और सापेक्ष अनुपस्थिति है।

इसका मतलब है कि पोषक तत्व और स्वाद और किसी भी खाना पकाने के पानी में जोंक नहीं है और इसका मतलब है कि स्वादिष्ट भोजन!

मैं इस रेसिपी के लिए एक हल्की मिर्च की सलाह दूंगा ताकि शतावरी के कोमल स्वाद को खत्म न करें।

सेवारत सुझाव।

जैसा कि मैंने ऊपर उल्लेख किया है कि यह हलचल तलना एक अद्भुत बहुमुखी साइड डिश है।

मैंने मांसाहारी व्यंजनों का उल्लेख किया है जिनके साथ यह काम करता है लेकिन यह मछली के लिए एकदम सही संगत होगा।

चाहे वह मेरी एशियाई प्रभावित पूरी मछली एन पैपिलोट हो या पूरी तरह से पैन सेरेड सैल्मन का एक टुकड़ा हो।

यह वहां के शाकाहारी और शाकाहारियों के लिए सीतान या टोफू के साथ वास्तव में अच्छा काम करेगा।

वास्तव में, नारंगी के साथ शतावरी की आत्मीयता को देखते हुए, यह संतरे के साथ इस एयर फ्रायर टोफू के साथ एक वास्तविक विजेता होगा।


पकाने की विधि सारांश

  • 1 बड़ा चम्मच काले तिल का तेल
  • 1 गुच्छा मध्यम या मोटी शतावरी, कड़े सिरे छंटे हुए, डंठल 1 1/2-इंच लंबाई में कटा हुआ
  • 8 औंस ताजा शीटकेक मशरूम, छंटनी और 1/2-इंच-मोटे टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 बड़ा चम्मच तिल, भुने हुए
  • मोटा नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

एक बड़ी कड़ाही में तेल गरम करें या मध्यम-तेज़ आँच पर कढा़ई करें। शतावरी और मशरूम डालें, और लगभग 5 मिनट तक निविदा तक भूनें। गर्मी से हटाएँ। भुने तिल के साथ छिड़कें, और नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। गर्म - गर्म परोसें।


बीफ शतावरी स्टिर-फ्राई: पकाने की विधि निर्देश

एक छोटे कटोरे में, कटा हुआ बीफ़ को 1 चम्मच तेल, 1 चम्मच हल्का सोया सॉस और 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाएं। बीफ तैयार करने के बारे में अधिक पूरी जानकारी के लिए, स्टिर फ्राई के लिए हाउ टू स्लाइस एंड वेलवेट बीफ पर बिल की पोस्ट देखें।

अपने शतावरी को धो लें, और नीचे के सिरों से लगभग एक इंच काट लें, यह इस बात पर निर्भर करता है कि वे कितने कोमल हैं। आप प्रत्येक डंठल के तल को छीलने के लिए सब्जी के छिलके का भी उपयोग कर सकते हैं। एक कोण पर 2 इंच के टुकड़ों में काट लें।

इसके बाद एक बाउल में नमक, चीनी, बाकी हल्का सोया सॉस (4 चम्मच), डार्क सोया सॉस, तिल का तेल और चिकन स्टॉक या पानी मिलाएं।

अच्छी तरह मिलाएं और अलग रख दें। खाना पकाने शुरू करने से पहले अपनी शाओक्सिंग वाइन को नाप लें, लहसुन तैयार है, और कॉर्नस्टार्च का घोल मिला लें, क्योंकि यह सब बहुत तेजी से होने वाला है!

कढा़ई को स्मोकिंग होने तक गर्म करें. एक दो बड़े चम्मच तेल डालें और इसे चारों ओर घुमाकर अपनी कड़ाही पर कोट करें। जल्दी से बीफ़ के स्लाइस को कड़ाही के चारों ओर एक समान परत में फैलाएं। इसे बिना हिलाए 15-30 सेकेंड के लिए पकने दें।

फिर इसे दूसरी तरफ से तलने के लिए जल्दी से हिलाएं। मांस को ब्राउन किया जाना चाहिए और अगर आप कढा़ई को पर्याप्त गर्म कर रहे हैं तो कोई चिपकना नहीं चाहिए! मांस को पैन से निकालें और अलग रख दें।

कड़ाही को तेज आंच पर रखें और कढ़ाई में एक और टेबल स्पून तेल डालें। अपने लहसुन और शतावरी में हिलाओ। लगभग १० सेकंड के लिए हिलाएँ और कढ़ाई के किनारे के चारों ओर शाओक्सिंग वाइन डालें।

ढक दें, आँच को तेज़ छोड़ दें। इसे 20 से 30 सेकेंड तक पकने दें। कवर हटायें। गोमांस वापस पैन में जोड़ें।

हर किसी की अपनी प्राथमिकताएं होती हैं कि कैसे अपनी सब्जियां पकाना है और शतावरी के लिए, मैं अपनी कभी-कभी थोड़ी कुरकुरे पसंद करता हूं लेकिन निश्चित रूप से गूदा नहीं हूं इसलिए अपने शतावरी को अधिक न पकाएं।

उस मामले के लिए, अपने बीफ को भी ज्यादा न पकाएं। इस बीफ़ शतावरी की ये दोनों प्रमुख सामग्रियां पकने तक सबसे अच्छी होती हैं।

सॉस मिश्रण और एक चुटकी पिसी हुई सफेद मिर्च डालें। जोर से हिलाओ और तरल को बुलबुला बनने दो।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि स्टार्च भंग हो गया है, अपने कॉर्नस्टार्च घोल को हिलाएं और इसमें से लगभग आधा डालें। कुछ सेकंड के लिए हिलाओ। अगर सॉस अभी भी पतली है, तो और घोल डालें। अगर यह बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा पानी या स्टॉक डालें। प्लेट और चावल के ऊपर तुरंत परोसें!

बीफ एस्पेरेगस स्टिर फ्राई चावल की तुलना में एक पैनी त्वरित और आसान डिनर है!

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शतावरी तलना पकाने की विधि

दूसरी रात कोई मेरी कार से टकरा गया। सिर्फ एक बार नहीं, कई बार। मैं आपको यह इसलिए नहीं बता रहा हूं क्योंकि मैं अपनी कार को लेकर परेशान हूं - सच कहूं तो मैं शायद ही कभी इसे चलाता हूं। मैं और अधिक नाराज़ हूं कि मुझे इसे एक उद्धरण के लिए लेना है, और फिर इसे ठीक करवाना है। मेरी पहली कार अपॉइंटमेंट उसी समय निर्धारित है जब मैं आम तौर पर किसान बाजार जाता हूं। जो एक संकट की तरह प्रतीत नहीं होता है, मुझे पता है, लेकिन मैंने इस हलचल-तलना को बनाने के लिए हमारे शतावरी के ढेर को समाप्त कर दिया था और एक नए फिक्स पर भरोसा कर रहा था। कई स्टिर-फ्राइज़ की तरह इसमें फ्रंट-एंड पर थोड़ी प्रतिबद्धता की आवश्यकता होती है - स्लाइसिंग, डाइसिंग और चॉपिंग। सभी पूरी तरह से इसके लायक। हर बार जब कोई सामग्री गर्म तवे से टकराती है, तो एक तीव्र गुलदस्ते में गंध आपकी ओर फैल जाती है। आप बस जानते हैं कि यह अच्छा होने वाला है। शतावरी और टोफू इस पहनावा का आधार बनाते हैं, लेकिन इससे आगे भी बहुत कुछ चल रहा है। आपको चूने से तीखापन मिलता है, लाल मिर्च से गर्मी और ताजा अदरक, पुदीना और तुलसी की ठंडी चीजें, और एक स्पर्श होइसिन सॉस आपको इसे संतुलित करने के लिए पर्याप्त मिठास देता है।

मुझे यहां कुछ बातें नोट करनी चाहिए। अपने सभी अवयवों को समय से पहले तैयार करें और उन्हें हाथ में रखें। आप अपना 95% समय इस रेसिपी को तैयार करने में लगाएंगे, और यह कुछ ही समय में एक साथ आ जाएगा। इसके अलावा, आप इसे ऑर्डर करने के लिए बनाना चाहेंगे। आप निश्चित रूप से कई सामग्रियों को समय से पहले (यहां तक ​​कि समय से एक दिन पहले) तैयार कर सकते हैं, लेकिन इसे तब तक न पकाएं जब तक कि आप खाने के लिए तैयार न हों। इस तरह से शतावरी और साग ओवरकुक नहीं होंगे क्योंकि वे आस-पास बैठे हैं।

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शतावरी और शल्क के साथ सीरड स्कैलप सलाद

उबलते नमकीन पानी के एक बर्तन में, स्कैलियन्स को केवल निविदा तक, 3 मिनट तक ब्लांच करें। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें। शतावरी के साथ दोहराएं।

एक बड़ी कड़ाही में, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें। नमक और काली मिर्च के साथ स्कैलियन और शतावरी और मौसम जोड़ें। मध्यम उच्च गर्मी पर पकाएं, धीरे-धीरे कभी-कभी उछालें, सुनहरा होने तक, लगभग 5 मिनट। सुरक्षित रखना।

नमक और काली मिर्च के साथ सूखे मौसम में स्कैलप्स को पॅट करें। एक और बड़ी कड़ाही में, 2 बड़े चम्मच तेल को टिमटिमाने तक गर्म करें। बैचों में काम करते हुए, मध्यम से उच्च गर्मी पर सुनहरा होने तक, 2 मिनट प्रति साइड स्कैलप्स को सेकें। गर्म प्लेटों में स्थानांतरित करें। कड़ाही को पोंछ लें।

उसी कड़ाही में बचा हुआ तेल 1 बड़ा चम्मच गरम करें। थाइम और shallot जोड़ें और मध्यम उच्च गर्मी पर पकाएं, हलचल, जब तक कि shallot थोड़ा नरम न हो, लगभग 1 मिनट। आंच से उतार लें। सिरका और बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल लकड़ी के चम्मच से मिलाएं, पैन से किसी भी भूरे रंग के टुकड़े को खुरचें।

स्कैलप्स को शतावरी और शतावरी से गार्निश करें। गरमा गरम विनिगेट के साथ सलाद को बूंदा बांदी करें और परोसें।


अन्य व्यंजन जो आपको पसंद आ सकते हैं

इस पर मेरे साथ यही हुआ था झींगा नुस्खा के साथ शतावरी. मुझे फिर से पकवान बनाना था, और फिर ऊपर बताए गए कामों को दोहराना था, यहाँ नुस्खा आपके साथ साझा करने के लिए।

कठोर। नहीं। आसान। जैसा। आप। सोचना। और मुझे यकीन है कि आप में से अधिकांश ने सोचा था कि मेरे पास यह आसान है और बस हवा में कुछ चाबुक करना है और फिर चमत्कार होता है और आप रासा मलेशिया पर व्यंजनों को देखते हैं।

वैसे भी, हलचल-तलना शतावरी एक आसान चीनी सब्जी पकवान है और यह उबले हुए चावल और अन्य मांस व्यंजन और सूप के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

शतावरी खरीदते समय, हमेशा पतले तनों वाले सबसे कोमल तनों को चुनने का प्रयास करें, जिनमें कम रेशे हों। यदि आपके पास समय है, तो छिलके का उपयोग करके तनों की बाहरी त्वचा को छील लें।

कुछ झींगा, और क्लासिक चीनी ब्राउन सॉस के साथ हलचल-तलना, और आपके पास एक अद्भुत चीनी सब्जी पकवान है जो स्वस्थ और आनंददायक है!


वह वीडियो देखें: Asian Stir Fried Vegetables. Sauteed Vegetable. Healthy Recipe. वजटबल फरई रसप. Stir Fry (मई 2022).


टिप्पणियाँ:

  1. Bazahn

    मुझे लगता है कि वह गलत है। मुझे यकीन है। मैं इसे साबित करने में सक्षम हूं।

  2. Tausho

    उल्लेखनीय रूप से, संदेश बहुत उपयोगी है

  3. Wahchinksapa

    मुझे लगता है कि यह एक महान विचार है

  4. Bondig

    मुझे लगता है कि इस पर पहले ही चर्चा हो चुकी है

  5. Herne

    मुझे लगता है कि आप सही नहीं हैं। हम चर्चा करेंगे। पीएम में लिखें, हम संवाद करेंगे।

  6. Akijas

    Sorry, deleted

  7. Jamarreon

    आपको सब कुछ आजमाना होगा

  8. Harvey

    मुझे लगता है कि वे गलत हैं।



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