असामान्य व्यंजनों

पनीर और मांस से बनी डिश

पनीर और मांस से बनी डिश


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कॉर्डन ब्लू नुस्खा द्वारा 23-08-2007 [12-05-2020 को अपडेट किया गया]

शब्द "कॉर्डन ब्लेलू" का उपयोग कई कुकिंग स्कूलों द्वारा प्रतिष्ठित हाउते के व्यंजनों को परिभाषित करने के लिए किया जाता है। इटली में, हालांकि, इस शब्दावली को आमतौर पर एक के रूप में पहचाना जाता है भरवां चिकन कटलेट हैम और पनीर की।
के बावजूद पनीर और मांस से बनी डिश मेरे घर में सुपरमार्केट प्रशीतित काउंटरों में सबसे अधिक बिकने वाले उत्पादों में से एक है जो हमेशा से प्रतिबंधित रहे हैं। मेरी मम्मी ने हमेशा उन्हें घर पर तैयार किया, उन्होंने बड़ी मात्रा में बनाया और ब्रेडिंग के बाद उन्हें फ्रीज कर दिया, इसलिए हमारे पास फ्रीज़र में हमेशा एक उत्कृष्ट डिनर सेवर था। कहने की जरूरत नहीं है, घर का बना स्वाद एक और कहानी है और चूंकि वे बनाने में बहुत आसान हैं, तो उन्हें क्यों नहीं आज़माएं? उन चखने के बाद घर बनाया मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि आप एक पैक चिकन कॉर्डन ब्लू को फिर से कभी नहीं खरीदेंगे;) यदि आप फ्राइंग से बचना चाहते हैं, तो आप उन्हें ओवन में भी सेंक सकते हैं, 200 डिग्री पर प्रीहीटेड ओवन में 20 मिनट एक डिश को थोड़ा हल्का करने के लिए पर्याप्त होगा;)

तरीका

कॉर्डन ब्लो कैसे बनाते हैं

एक मांस मैलेट के साथ चिकन स्तन के स्लाइस को मारो।

प्रत्येक स्लाइस को थोड़ा पकाए गए हैम और प्रोवोलिनो के एक स्लाइस के साथ स्टफ करें, इसे चिकन स्लाइस के आधे हिस्से में फैलाएं और किनारों को मुक्त छोड़ दें।

पोर्टफोलियो में मांस को बंद करें।

थोड़ा नमक के साथ अंडे को एक डिश में मारो
पहले पीटा अंडे में कॉर्डन ब्लू पास करें और फिर ब्रेडक्रंब के साथ एक प्लेट में।

जब आप उन्हें रोटी देते हैं तो सुनिश्चित करें कि किनारों को पूरी तरह से सील कर दें ताकि खाना पकाने के दौरान रिसाव को बाहर निकलने से रोका जा सके

कॉर्डन ब्लू को गर्म तेल में खूब फ्राई करें, जिससे यह सुनिश्चित हो जाता है कि यह बहुत गर्म नहीं है, अन्यथा ब्रेड जल ​​जाएगी और सारा कॉर्डन ब्लू कच्चा रह जाएगा।

उन्हें एक तरफ से भूरा करें और फिर उन्हें पलट दें और दूसरी तरफ से पकाएं, कुल 10 मिनट लगेंगे।

तैयार होने के बाद, उन्हें अब्सॉर्बेंट पेपर से लाई हुई प्लेट पर रखें, फिर कॉर्डन ब्लो हॉट को सर्व करें


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