पेस्टो सॉस


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रेसिपी Genoese pesto से of 03-06-2009 [अद्यतित 07-03-2017]

पेस्टो सॉस लिगुरियन व्यंजनों के कोनेस्टोन में से एक है, एक ठंडा सॉस जिसका मुख्य घटक है तुलसी जो, पेकिनो, परमेसन, पाइन नट्स, लहसुन, तेल और नमक के साथ मिलाया जाता है (परंपरा के अनुसार, ये पेस्टो के लिए सात सामग्री हैं) एक अद्वितीय स्वाद के साथ एक मसाला बन जाता है।
परंपरागत रूप से जेनोइस पेस्टो यह एक संगमरमर मोर्टार और मूसल के उपयोग के साथ तैयार किया गया है, लेकिन आज सुविधा के लिए यह एक ब्लेंडर (अधिमानतः प्लास्टिक के ब्लेड) के साथ तैयार किया गया है, लेकिन बहुत अधिक गति का उपयोग न करने के लिए सावधान रहें ताकि पत्तियों को ऑक्सीकरण न करें और रंग प्राप्त करें गहरे हरे पेस्टो के।
इस स्वादिष्ट चटनी का पहला निशान 19 वीं शताब्दी में पाया जा सकता है और तब से, दुनिया भर में फैले होने के बावजूद, पेस्टो नुस्खा हमेशा एक ही रहा है।
मैं इसे घर पर तैयार करने के लिए मेरी माँ का नुस्खा प्रस्तावित करता हूं, और जाहिर है कि विभिन्न सामग्रियों के बीच का अनुपात हमारे परिवार के स्वाद के लिए थोड़ा सा है। यह एक मसाला है जिसे मैं प्यार करता हूं, गर्मियों में यह ले है पेस्टो के साथ ट्रॉफी वे एक पंथ हैं, लेकिन हम इसका उपयोग सीजन ब्रूशेट्टा या उबले हुए आलू के लिए भी करते हैं। मेरी माँ के साथ दूसरी दोपहर हमने सर्दियों के लिए अपने प्रावधान तैयार किए, इसलिए मैं उसकी खुराक को चिह्नित करने और चरणों की तस्वीरें लेने के अवसर पर कूद गया और यह परिणाम है।
कोटे डी अज़ूर पर मेरी छुट्टी खत्म हो गई है, मैंने अपने प्यार और अपने दोस्तों की संगति में कुछ शानदार दिन बिताए ... लेकिन अब मैं पहले से ही काम पर हूं और अपनी दिनचर्या को फिर से शुरू करने से पहले मैं आपको एक नया नुस्खा और एक बेसिन छोड़ना चाहता था, जल्द ही मिलते हैं ।

तरीका

Genoese pesto कैसे बनाते हैं

तुलसी के पत्तों को धोकर पत्ती से कपड़े की पत्ती पर सुखाएं

तुलसी को एक संगमरमर के मोर्टार या मिक्सर में व्यवस्थित करें, कटा हुआ लहसुन, पाइन नट्स, पेकोरिनो और कसा हुआ परमेसन मिलाएं और कम गति से, मेरे मामले में पाउंडिंग, या सम्मिश्रण करना शुरू करें।

धीरे से अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल जोड़ें, नमक के साथ सीजन करें और कम गति पर मिश्रण करें जब तक कि आप एक तरल क्रीम प्राप्त न करें।

एक कटोरे में प्राप्त पेस्टो एला जीनोवेसिस को स्थानांतरित करें, और इसके साथ पास्ता का मौसम करें।
वैकल्पिक रूप से, इसे तेल और क्लिंग फिल्म की एक बूंदा बांदी के साथ कवर करें और इसे फ्रिज में रखें, जहां यह कुछ दिनों के लिए रखेगा।


वीडियो: पनन सडवचज grilled cheese sandwiches. panini. easy lunch. breakfast. वई नट वजटरयन (मई 2022).


टिप्पणियाँ:

  1. Ferghuss

    What would we do without your excellent phrase

  2. Hipolit

    संस्करण की तरह, हाँ

  3. Lewy

    दुर्भाग्य नहीं!

  4. Jesus

    आप सही नहीं हैं। मुझे यकीन है। मैं इस पर चर्चा करने का प्रस्ताव करता हूं। मुझे पीएम पर ईमेल करें, हम बात करेंगे।

  5. Everly

    केवल Posmeyte इसे फिर से करते हैं!



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