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द्वारा पिज्जा आटा के साथ पिज्जा नुस्खा of 21-10-2017 [05-04-2019 को अपडेट किया गया]
वहाँ बीयर के आटे के साथ पिज्जा पिज्जा का मेरा नया और नवीनतम संस्करण है। जब मैं नेपल्स में रोसो पोम्पोडोरो पिज़्ज़ेरिया में तैयार एक समान पिज्जा की कोशिश करने के बाद नुस्खा सामने आया! सभी डिनर के बीच बड़ी सफलता को देखते हुए, मैंने तुरंत अपने दोस्त पिज्जा शेफ डेविड को नुस्खा के लिए कहा, और पहले उपयोगी दिन पर मैं अपने हाथों से पहले से ही प्रयोग करने के लिए आटा में था।
हालाँकि, इस व्यापार के बारे में मुझे यह नहीं कहना चाहिए कि मैंने जिस पिज़्ज़ा का पुनरुत्पादन किया, उसका एक उत्कृष्ट परिणाम था, मुझे और मेरे भरोसेमंद दोनों को प्रसन्न करते हुए;) इस अवसर के लिए मैंने इसे शुद्ध रूप से पतझड़, कद्दू, बेकन के साथ सीज़न करने का फैसला किया। और मोज़ेरेला! सभी को शनिवार की शुभकामनाएं और यह नुस्खा याद न करें जिसका आटा बीयर का स्वाद नहीं लेता है, लेकिन सभी सुगंध लेता है;)
तरीका
बीयर के आटे से पिज़्ज़ा कैसे बनाये
इसे एक कटोरे में रखें 500 जीआर आटे का, केंद्र में एक छेद करें और फिर भंग खमीर और बीयर के साथ पानी जोड़ें।
5 मिनट के लिए गूंधें, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और 8 डिग्री सेल्सियस पर 12 घंटे के लिए आटा आराम दें।
एक बार आटा लगने के बाद, बाकी जोड़ें 250 जीआर आटे और नमक का मिश्रण, फिर कुछ मिनट के लिए गूंधें।
कटोरे से आटा निकालें और इसे 30 मिनट के लिए आराम दें।
अब 5-6 रोटियां बनाएं और ओवन से 2 घंटे के लिए उठने दें।
एक पके हुए काम की सतह पर एक बार में एक पाव रोटी रोल करें, केंद्र से बाहर की ओर फैले पाव फैलाएं।
एक तेल वाले साँचे में स्थानांतरण।
ड्रेसिंग के लिए, 500 ग्राम कद्दू को चनों में साफ और काट लें।
इसे लहसुन और तेल के साथ पैन में डालें और 5 मिनट के बाद, 100 ग्राम बेकन और थोड़ा नमक डालें।
लहसुन को हटाने के लिए याद करते हुए एक और 10 मिनट तक पकाएं।
मोज़ेरेला काटें और पिज्जा आटा पर तेल की एक बूंदा बांदी डालें।
फिर कद्दू-आधारित ड्रेसिंग के साथ सामान और ओवन में 15 मिनट के लिए 250 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना। फिर मोज़ेरेला डालें और एक और दो मिनट के लिए पकाएँ।
बीयर के आटे के साथ आपका पिज्जा तैयार है।
पूरी बकवास
अब सब कुछ मेरे लिए स्पष्ट हो गया, आपको जो जानकारी चाहिए, उसके लिए धन्यवाद।
मुझे क्षमा करें, लेकिन मेरी राय में, आप गलत हैं। मैं इस पर चर्चा करने का प्रस्ताव करता हूं। मुझे पीएम में लिखो, बोलो।
मेरी राय में, यह जाने का गलत तरीका है।