पारंपरिक व्यंजन

नींबू और औज़ो के साथ पूरी बेक्ड मछली

नींबू और औज़ो के साथ पूरी बेक्ड मछली


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आसान और स्वादिष्ट एक-पॉट भोजन के लिए इस रेसिपी को बनाएं

यह मछली पकाने के सबसे आसान तरीकों में से एक है। - कैथरीन फिप्स, साइट्रस के लेखक

एक पूरी मछली को कैसे ग्रिल करें, यह जानने के लिए यहां क्लिक करें।

अवयव

  • 2 पौंड 3oz नया आलू, साफ़ किया हुआ
  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, साथ ही मछली और केपर्स के लिए अतिरिक्त
  • २ बड़े चम्मच मक्खन
  • बारीक कसा हुआ छिलका और १ नींबू का रस, प्लस १ नींबू, कटा हुआ
  • लहसुन का 1 सिर, लौंग में टूटा हुआ, बिना छीले छोड़ दिया
  • 1 बड़ा समुद्री बास या समान (लगभग 1kg / 2lb 3oz) या 2 छोटी मछलियाँ, साफ और अवरोही
  • अजवायन के फूल और या/नींबू अजवायन के फूल और डिल की कुछ टहनी
  • 7 बड़े चम्मच व्हाइट वाइन
  • ३ १/२ बड़े चम्मच ऊज़ो या अन्य सौंफ-आधारित स्प्रिट
  • 2 बड़े चम्मच केपर्स
  • समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

नींबू और ऊज़ो सॉस के लिए

  • 2 अंडे की जर्दी
  • 1 चम्मच डीजॉन सरसों
  • उदार 3/4 कप तटस्थ स्वाद वाला तेल, जैसे सूरजमुखी या मूंगफली
  • ३ १/२ चम्मच ग्रीक योगर्ट
  • 2 बड़े चम्मच ऊज़ो या इसी तरह के सौंफ-आधारित स्प्रिट
  • १/२ नींबू का रस
  • एक चुटकी चीनी (वैकल्पिक)
  • १ बड़ा चम्मच बारीक कटी सुआ
  • 1/2 छोटा चम्मच सौंफ, बारीक पिसा हुआ (वैकल्पिक)

सर्विंग्स4

प्रति सेवारत कैलोरी583

फोलेट समकक्ष (कुल) 130μg32%

राइबोफ्लेविन (B2)0.2mg13.3%


पकाने की विधि: कैथरीन Phipps . द्वारा नींबू और ouzo के साथ पूरी बेक्ड मछली

यह मछली पकाने के सबसे आसान तरीकों में से एक है। यह एक पूर्ण, एक-पॉट डिश भी है, हालांकि आप चाहें तो पन्नी में लपेटकर मछली को अलग से सेंक सकते हैं। मैं इसे आम तौर पर नींबू के साथ बनाता हूं, लेकिन यह सुगंधित मंदारिन के साथ भी अच्छा है, जो सौंफ के साथ अच्छी तरह से काम करता है।

  • 1 किलो नया आलू, साफ़ किया हुआ
  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, साथ ही मछली और केपर्स के लिए अतिरिक्त
  • ३० ग्राम मक्खन
  • बारीक कसा हुआ छिलका और १ नींबू का रस, प्लस १ नींबू, कटा हुआ
  • लहसुन का 1 सिर, लौंग में टूटा हुआ, बिना छीले छोड़ दिया
  • 1 बड़ा समुद्री बास या समान (लगभग 1 किग्रा) या 2 छोटे, साफ और कम किए गए
  • अजवायन के फूल और/या नींबू अजवायन के फूल और डिल की कुछ टहनी
  • 100 मिलीलीटर सफेद शराब
  • 50ml ouzo या अन्य सौंफ-आधारित स्प्रिट
  • 2टीबीएस केपर्स
  • समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

नींबू और ऊज़ो सॉस के लिए

  • 2 अंडे की जर्दी
  • 1tsp डिजॉन सरसों
  • 200 मिलीलीटर तटस्थ स्वाद वाला तेल, जैसे सूरजमुखी या मूंगफली
  • ५० मिली ग्रीक योगर्ट
  • 2tbs ouzo या समान ऐनीज़-आधारित स्पिरिट
  • ½ नींबू का रस
  • एक चुटकी चीनी (वैकल्पिक)
  • १ टी स्पून बारीक कटी सुआ
  • ½ छोटा चम्मच सौंफ, बारीक पिसा हुआ (वैकल्पिक)

लेमन और ऑज़ो के साथ पूरी बेक्ड फिश कैथरीन फिप्स द्वारा ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। आलू को 10 मिनट के लिए ढेर सारे नमकीन पानी में तब तक उबालें जब तक कि वह नर्म न हो जाए। ठंडे पानी के नीचे चलाएं जब तक कि संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा न हो जाए। अपने हाथों में स्क्वैश करें ताकि वे लगभग आधे में टूट जाएं, फिर रोस्टिंग टिन में डाल दें।

मक्खन के पिघलने तक जैतून का तेल और मक्खन को एक साथ गरम करें, फिर नींबू का रस और रस डालें। इस मिश्रण का एक बड़ा चमचा आलू के ऊपर डालें और नमक और काली मिर्च डालें। मछली के लिए एक जोड़े को आरक्षित करते हुए, लहसुन की कलियाँ डालें। 30 मिनट के लिए ओवन में भूनें।

मछली में दोनों तरफ से कुछ टुकड़े काट लें। आरक्षित लहसुन को छीलकर बारीक काट लें और कुछ जड़ी-बूटियों की टहनियों के साथ कुछ टुकड़ों में भर दें। मछली के कैविटी में नींबू के स्लाइस, अधिक जड़ी-बूटियाँ और लहसुन के कुछ और स्लाइस डालें।

आलू के ऊपर मछली रखें, फिर आरक्षित टेबलस्पून लेमन बटर और थोड़ा और जैतून का तेल पर बूंदा बांदी करें। वाइन और औज़ो को एक साथ मिलाएं और इसे मछली और आलू के ऊपर डालें। एक और 25-30 मिनट के लिए ओवन में भूनें जब तक कि मछली पूरी तरह से पक न जाए।

काॅपर गार्निश के लिए, एक फ्राइंग पैन में एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें। बहुत गर्म होने पर, केपर्स डालें - वे कुछ पल के लिए फूटेंगे। जब यह कम हो जाए तो आंच से उतार लें। मछली के ऊपर डालें और तुरंत परोसें।

रेसिपी से ली गई है साइट्रस कैथरीन फिप्स द्वारा। Mowie Kay . द्वारा फोटोग्राफी


पकाने की विधि: कैथरीन Phipps . द्वारा नींबू और ouzo के साथ पूरी बेक्ड मछली

यह मछली पकाने के सबसे आसान तरीकों में से एक है। यह एक पूर्ण, एक-पॉट डिश भी है, हालांकि आप चाहें तो पन्नी में लपेटकर मछली को अलग से सेंक सकते हैं। मैं इसे आम तौर पर नींबू के साथ बनाता हूं, लेकिन यह सुगंधित मंदारिन के साथ भी अच्छा है, जो सौंफ के साथ अच्छी तरह से काम करता है।

  • 1 किलो नया आलू, साफ़ किया हुआ
  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, साथ ही मछली और केपर्स के लिए अतिरिक्त
  • ३० ग्राम मक्खन
  • बारीक कसा हुआ छिलका और १ नींबू का रस, प्लस १ नींबू, कटा हुआ
  • लहसुन का 1 सिर, लौंग में टूटा हुआ, बिना छीले छोड़ दिया
  • 1 बड़ा समुद्री बास या समान (लगभग 1 किग्रा) या 2 छोटे, साफ और कम किए गए
  • अजवायन के फूल और/या नींबू अजवायन के फूल और डिल की कुछ टहनी
  • 100 मिलीलीटर सफेद शराब
  • 50ml ouzo या अन्य सौंफ-आधारित स्प्रिट
  • 2टीबीएस केपर्स
  • समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

नींबू और ऊज़ो सॉस के लिए

  • 2 अंडे की जर्दी
  • 1tsp डिजॉन सरसों
  • 200 मिलीलीटर तटस्थ स्वाद वाला तेल, जैसे सूरजमुखी या मूंगफली
  • ५० मिली ग्रीक योगर्ट
  • 2tbs ouzo या समान ऐनीज़-आधारित स्पिरिट
  • ½ नींबू का रस
  • एक चुटकी चीनी (वैकल्पिक)
  • १ टी स्पून बारीक कटी सुआ
  • ½ छोटा चम्मच सौंफ, बारीक पिसा हुआ (वैकल्पिक)

लेमन और ऑज़ो के साथ पूरी बेक्ड फिश कैथरीन फिप्स द्वारा ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। आलू को 10 मिनट के लिए ढेर सारे नमकीन पानी में तब तक उबालें जब तक कि वह नर्म न हो जाए। ठंडे पानी के नीचे चलाएं जब तक कि संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा न हो जाए। अपने हाथों में स्क्वैश करें ताकि वे लगभग आधे में टूट जाएं, फिर रोस्टिंग टिन में डाल दें।

मक्खन के पिघलने तक जैतून का तेल और मक्खन को एक साथ गरम करें, फिर नींबू का रस और रस डालें। इस मिश्रण का एक बड़ा चमचा आलू के ऊपर डालें और नमक और काली मिर्च डालें। मछली के लिए एक जोड़े को आरक्षित करते हुए, लहसुन की कलियाँ डालें। 30 मिनट के लिए ओवन में भूनें।

मछली में दोनों तरफ से कुछ टुकड़े काट लें। आरक्षित लहसुन को छीलकर बारीक काट लें और कुछ जड़ी-बूटियों की टहनियों के साथ कुछ टुकड़ों में भर दें। मछली के कैविटी में नींबू के स्लाइस, अधिक जड़ी-बूटियाँ और लहसुन के कुछ और स्लाइस डालें।

आलू के ऊपर मछली रखें, फिर आरक्षित टेबलस्पून लेमन बटर और थोड़ा और जैतून का तेल पर बूंदा बांदी करें। वाइन और औज़ो को एक साथ मिलाएं और इसे मछली और आलू के ऊपर डालें। एक और 25-30 मिनट के लिए ओवन में भूनें जब तक कि मछली पूरी तरह से पक न जाए।

काॅपर गार्निश के लिए, एक फ्राइंग पैन में एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें। बहुत गर्म होने पर, केपर्स डालें - वे कुछ पल के लिए फूटेंगे। जब यह कम हो जाए तो आंच से उतार लें। मछली के ऊपर डालें और तुरंत परोसें।

रेसिपी से ली गई है साइट्रस कैथरीन फिप्स द्वारा। Mowie Kay . द्वारा फोटोग्राफी


पकाने की विधि: कैथरीन Phipps . द्वारा नींबू और ouzo के साथ पूरी बेक्ड मछली

यह मछली पकाने के सबसे आसान तरीकों में से एक है। यह एक पूर्ण, एक-पॉट डिश भी है, हालांकि आप चाहें तो पन्नी में लपेटकर मछली को अलग से सेंक सकते हैं। मैं इसे आम तौर पर नींबू के साथ बनाता हूं, लेकिन यह सुगंधित मंदारिन के साथ भी अच्छा है, जो सौंफ के साथ अच्छी तरह से काम करता है।

  • 1 किलो नया आलू, साफ़ किया हुआ
  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, साथ ही मछली और केपर्स के लिए अतिरिक्त
  • ३० ग्राम मक्खन
  • बारीक कसा हुआ छिलका और १ नींबू का रस, प्लस १ नींबू, कटा हुआ
  • लहसुन का 1 सिर, लौंग में टूटा हुआ, बिना छीले छोड़ दिया
  • 1 बड़ा समुद्री बास या समान (लगभग 1 किग्रा) या 2 छोटे, साफ और कम किए गए
  • अजवायन के फूल और/या नींबू अजवायन के फूल और डिल की कुछ टहनी
  • 100 मिलीलीटर सफेद शराब
  • 50ml ouzo या अन्य सौंफ-आधारित स्प्रिट
  • 2टीबीएस केपर्स
  • समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

नींबू और ऊज़ो सॉस के लिए

  • 2 अंडे की जर्दी
  • 1tsp डिजॉन सरसों
  • 200 मिलीलीटर तटस्थ स्वाद वाला तेल, जैसे सूरजमुखी या मूंगफली
  • ५० मिली ग्रीक योगर्ट
  • 2tbs ouzo या समान ऐनीज़-आधारित स्पिरिट
  • ½ नींबू का रस
  • एक चुटकी चीनी (वैकल्पिक)
  • १ टी स्पून बारीक कटी सुआ
  • ½ छोटा चम्मच सौंफ, बारीक पिसा हुआ (वैकल्पिक)

लेमन और ऑज़ो के साथ पूरी बेक्ड फिश कैथरीन फिप्स द्वारा ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। आलू को 10 मिनट के लिए ढेर सारे नमकीन पानी में तब तक उबालें जब तक कि वह नर्म न हो जाए। ठंडे पानी के नीचे चलाएं जब तक कि संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा न हो जाए। अपने हाथों में स्क्वैश करें ताकि वे लगभग आधे में टूट जाएं, फिर रोस्टिंग टिन में डाल दें।

मक्खन के पिघलने तक जैतून का तेल और मक्खन को एक साथ गरम करें, फिर नींबू का रस और रस डालें। इस मिश्रण का एक बड़ा चमचा आलू के ऊपर डालें और नमक और काली मिर्च डालें। मछली के लिए एक जोड़े को आरक्षित करते हुए, लहसुन की कलियाँ डालें। 30 मिनट के लिए ओवन में भूनें।

मछली में दोनों तरफ से कुछ टुकड़े काट लें। आरक्षित लहसुन को छीलकर बारीक काट लें और कुछ जड़ी-बूटियों की टहनियों के साथ कुछ टुकड़ों में भर दें। मछली के कैविटी में नींबू के स्लाइस, अधिक जड़ी-बूटियाँ और लहसुन के कुछ और स्लाइस डालें।

आलू के ऊपर मछली रखें, फिर आरक्षित टेबलस्पून लेमन बटर और थोड़ा और जैतून का तेल पर बूंदा बांदी करें। वाइन और औज़ो को एक साथ मिलाएं और इसे मछली और आलू के ऊपर डालें। एक और 25-30 मिनट के लिए ओवन में भूनें जब तक कि मछली पूरी तरह से पक न जाए।

काॅपर गार्निश के लिए, एक फ्राइंग पैन में एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें। बहुत गर्म होने पर, केपर्स डालें - वे कुछ पल के लिए फूटेंगे। जब यह कम हो जाए तो आंच से उतार लें। मछली के ऊपर डालें और तुरंत परोसें।

रेसिपी से ली गई है साइट्रस कैथरीन फिप्स द्वारा। Mowie Kay . द्वारा फोटोग्राफी


पकाने की विधि: कैथरीन Phipps . द्वारा नींबू और ouzo के साथ पूरी बेक्ड मछली

यह मछली पकाने के सबसे आसान तरीकों में से एक है। यह एक पूर्ण, एक-पॉट डिश भी है, हालांकि आप चाहें तो पन्नी में लपेटकर मछली को अलग से सेंक सकते हैं। मैं इसे आम तौर पर नींबू के साथ बनाता हूं, लेकिन यह सुगंधित मंदारिन के साथ भी अच्छा है, जो सौंफ के साथ अच्छी तरह से काम करता है।

  • 1 किलो नया आलू, साफ़ किया हुआ
  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, साथ ही मछली और केपर्स के लिए अतिरिक्त
  • ३० ग्राम मक्खन
  • बारीक कसा हुआ छिलका और १ नींबू का रस, प्लस १ नींबू, कटा हुआ
  • लहसुन का 1 सिर, लौंग में टूटा हुआ, बिना छीले छोड़ दिया
  • 1 बड़ा समुद्री बास या समान (लगभग 1 किग्रा) या 2 छोटे, साफ और कम किए गए
  • अजवायन के फूल और/या नींबू अजवायन के फूल और डिल की कुछ टहनी
  • 100 मिलीलीटर सफेद शराब
  • 50ml ouzo या अन्य सौंफ-आधारित स्प्रिट
  • 2टीबीएस केपर्स
  • समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

नींबू और ऊज़ो सॉस के लिए

  • 2 अंडे की जर्दी
  • 1tsp डिजॉन सरसों
  • 200 मिलीलीटर तटस्थ स्वाद वाला तेल, जैसे सूरजमुखी या मूंगफली
  • ५० मिली ग्रीक योगर्ट
  • 2tbs ouzo या समान ऐनीज़-आधारित स्पिरिट
  • ½ नींबू का रस
  • एक चुटकी चीनी (वैकल्पिक)
  • १ टी स्पून बारीक कटी सुआ
  • ½ छोटा चम्मच सौंफ, बारीक पिसा हुआ (वैकल्पिक)

लेमन और ऑज़ो के साथ पूरी बेक्ड फिश कैथरीन फिप्स द्वारा ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। आलू को 10 मिनट के लिए ढेर सारे नमकीन पानी में तब तक उबालें जब तक कि वह नर्म न हो जाए। ठंडे पानी के नीचे चलाएं जब तक कि संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा न हो जाए। अपने हाथों में स्क्वैश करें ताकि वे लगभग आधे में टूट जाएं, फिर रोस्टिंग टिन में डाल दें।

मक्खन के पिघलने तक जैतून का तेल और मक्खन को एक साथ गरम करें, फिर नींबू का रस और रस डालें। इस मिश्रण का एक बड़ा चमचा आलू के ऊपर डालें और नमक और काली मिर्च डालें। मछली के लिए एक जोड़े को आरक्षित करते हुए, लहसुन की कलियाँ डालें। 30 मिनट के लिए ओवन में भूनें।

मछली में दोनों तरफ से कुछ टुकड़े काट लें। आरक्षित लहसुन को छीलकर बारीक काट लें और कुछ जड़ी-बूटियों की टहनियों के साथ कुछ टुकड़ों में भर दें। मछली के कैविटी में नींबू के स्लाइस, अधिक जड़ी-बूटियाँ और लहसुन के कुछ और स्लाइस डालें।

आलू के ऊपर मछली रखें, फिर आरक्षित टेबलस्पून लेमन बटर और थोड़ा और जैतून का तेल पर बूंदा बांदी करें। वाइन और औज़ो को एक साथ मिलाएं और इसे मछली और आलू के ऊपर डालें। एक और 25-30 मिनट के लिए ओवन में भूनें जब तक कि मछली पूरी तरह से पक न जाए।

काॅपर गार्निश के लिए, एक फ्राइंग पैन में एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें। बहुत गर्म होने पर, केपर्स डालें - वे कुछ पल के लिए फूटेंगे। जब यह कम हो जाए तो आंच से उतार लें। मछली के ऊपर डालें और तुरंत परोसें।

रेसिपी से ली गई है साइट्रस कैथरीन फिप्स द्वारा। Mowie Kay . द्वारा फोटोग्राफी


पकाने की विधि: कैथरीन Phipps . द्वारा नींबू और ouzo के साथ पूरी बेक्ड मछली

यह मछली पकाने के सबसे आसान तरीकों में से एक है। यह एक पूर्ण, एक-पॉट डिश भी है, हालांकि आप चाहें तो पन्नी में लपेटकर मछली को अलग से सेंक सकते हैं। मैं इसे आम तौर पर नींबू के साथ बनाता हूं, लेकिन यह सुगंधित मंदारिन के साथ भी अच्छा है, जो सौंफ के साथ अच्छी तरह से काम करता है।

  • 1 किलो नया आलू, साफ़ किया हुआ
  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, साथ ही मछली और केपर्स के लिए अतिरिक्त
  • ३० ग्राम मक्खन
  • बारीक कसा हुआ छिलका और १ नींबू का रस, प्लस १ नींबू, कटा हुआ
  • लहसुन का 1 सिर, लौंग में टूटा हुआ, बिना छीले छोड़ दिया
  • 1 बड़ा समुद्री बास या समान (लगभग 1 किग्रा) या 2 छोटे, साफ और कम किए गए
  • अजवायन के फूल और/या नींबू अजवायन के फूल और डिल की कुछ टहनी
  • 100 मिलीलीटर सफेद शराब
  • 50ml ouzo या अन्य सौंफ-आधारित स्प्रिट
  • 2टीबीएस केपर्स
  • समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

नींबू और ऊज़ो सॉस के लिए

  • 2 अंडे की जर्दी
  • 1tsp डिजॉन सरसों
  • 200 मिलीलीटर तटस्थ स्वाद वाला तेल, जैसे सूरजमुखी या मूंगफली
  • ५० मिली ग्रीक योगर्ट
  • 2tbs ouzo या समान ऐनीज़-आधारित स्पिरिट
  • ½ नींबू का रस
  • एक चुटकी चीनी (वैकल्पिक)
  • १ टी स्पून बारीक कटी सुआ
  • ½ छोटा चम्मच सौंफ, बारीक पिसा हुआ (वैकल्पिक)

लेमन और ऑज़ो के साथ पूरी बेक्ड फिश कैथरीन फिप्स द्वारा ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। आलू को 10 मिनट के लिए ढेर सारे नमकीन पानी में तब तक उबालें जब तक कि वह नर्म न हो जाए। ठंडे पानी के नीचे चलाएं जब तक कि संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा न हो जाए। अपने हाथों में स्क्वैश करें ताकि वे लगभग आधे में टूट जाएं, फिर रोस्टिंग टिन में डाल दें।

मक्खन के पिघलने तक जैतून का तेल और मक्खन को एक साथ गरम करें, फिर नींबू का रस और रस डालें। इस मिश्रण का एक बड़ा चमचा आलू के ऊपर डालें और नमक और काली मिर्च डालें। मछली के लिए एक जोड़े को आरक्षित करते हुए, लहसुन की कलियाँ डालें। 30 मिनट के लिए ओवन में भूनें।

मछली में दोनों तरफ से कुछ टुकड़े काट लें। आरक्षित लहसुन को छीलकर बारीक काट लें और कुछ जड़ी-बूटियों की टहनियों के साथ कुछ टुकड़ों में भर दें। मछली के कैविटी में नींबू के स्लाइस, अधिक जड़ी-बूटियाँ और लहसुन के कुछ और स्लाइस डालें।

आलू के ऊपर मछली रखें, फिर आरक्षित टेबलस्पून लेमन बटर और थोड़ा और जैतून का तेल पर बूंदा बांदी करें। वाइन और औज़ो को एक साथ मिलाएं और इसे मछली और आलू के ऊपर डालें। एक और 25-30 मिनट के लिए ओवन में भूनें जब तक कि मछली पूरी तरह से पक न जाए।

काॅपर गार्निश के लिए, एक फ्राइंग पैन में एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें। बहुत गर्म होने पर, केपर्स डालें - वे कुछ पल के लिए फूटेंगे। जब यह कम हो जाए तो आंच से उतार लें। मछली के ऊपर डालें और तुरंत परोसें।

रेसिपी से ली गई है साइट्रस कैथरीन फिप्स द्वारा। Mowie Kay . द्वारा फोटोग्राफी


पकाने की विधि: कैथरीन Phipps . द्वारा नींबू और ouzo के साथ पूरी बेक्ड मछली

यह मछली पकाने के सबसे आसान तरीकों में से एक है। यह एक पूर्ण, एक-पॉट डिश भी है, हालांकि आप चाहें तो पन्नी में लपेटकर मछली को अलग से सेंक सकते हैं। मैं इसे आम तौर पर नींबू के साथ बनाता हूं, लेकिन यह सुगंधित मंदारिन के साथ भी अच्छा है, जो सौंफ के साथ अच्छी तरह से काम करता है।

  • 1 किलो नया आलू, साफ़ किया हुआ
  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, साथ ही मछली और केपर्स के लिए अतिरिक्त
  • ३० ग्राम मक्खन
  • बारीक कसा हुआ छिलका और १ नींबू का रस, प्लस १ नींबू, कटा हुआ
  • लहसुन का 1 सिर, लौंग में टूटा हुआ, बिना छीले छोड़ दिया
  • 1 बड़ा समुद्री बास या समान (लगभग 1 किग्रा) या 2 छोटे, साफ और कम किए गए
  • अजवायन के फूल और/या नींबू अजवायन के फूल और डिल की कुछ टहनी
  • 100 मिलीलीटर सफेद शराब
  • 50ml ouzo या अन्य सौंफ-आधारित स्प्रिट
  • 2टीबीएस केपर्स
  • समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

नींबू और ऊज़ो सॉस के लिए

  • 2 अंडे की जर्दी
  • 1tsp डिजॉन सरसों
  • 200 मिलीलीटर तटस्थ स्वाद वाला तेल, जैसे सूरजमुखी या मूंगफली
  • ५० मिली ग्रीक योगर्ट
  • 2tbs ouzo या समान ऐनीज़-आधारित स्पिरिट
  • ½ नींबू का रस
  • एक चुटकी चीनी (वैकल्पिक)
  • १ टी स्पून बारीक कटी सुआ
  • ½ छोटा चम्मच सौंफ, बारीक पिसा हुआ (वैकल्पिक)

लेमन और ऑज़ो के साथ पूरी बेक्ड फिश कैथरीन फिप्स द्वारा ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। आलू को 10 मिनट के लिए ढेर सारे नमकीन पानी में तब तक उबालें जब तक कि वह नर्म न हो जाए। ठंडे पानी के नीचे चलाएं जब तक कि संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा न हो जाए। अपने हाथों में स्क्वैश करें ताकि वे लगभग आधे में टूट जाएं, फिर रोस्टिंग टिन में डाल दें।

मक्खन के पिघलने तक जैतून का तेल और मक्खन को एक साथ गरम करें, फिर नींबू का रस और रस डालें। इस मिश्रण का एक बड़ा चमचा आलू के ऊपर डालें और नमक और काली मिर्च डालें। मछली के लिए एक जोड़े को आरक्षित करते हुए, लहसुन की कलियाँ डालें। 30 मिनट के लिए ओवन में भूनें।

मछली में दोनों तरफ से कुछ टुकड़े काट लें। आरक्षित लहसुन को छीलकर बारीक काट लें और कुछ जड़ी-बूटियों की टहनियों के साथ कुछ टुकड़ों में भर दें। मछली के कैविटी में नींबू के स्लाइस, अधिक जड़ी-बूटियाँ और लहसुन के कुछ और स्लाइस डालें।

आलू के ऊपर मछली रखें, फिर आरक्षित टेबलस्पून लेमन बटर और थोड़ा और जैतून का तेल पर बूंदा बांदी करें। वाइन और औज़ो को एक साथ मिलाएं और इसे मछली और आलू के ऊपर डालें। एक और 25-30 मिनट के लिए ओवन में भूनें जब तक कि मछली पूरी तरह से पक न जाए।

काॅपर गार्निश के लिए, एक फ्राइंग पैन में एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें। बहुत गर्म होने पर, केपर्स डालें - वे कुछ पल के लिए फूटेंगे। जब यह कम हो जाए तो आंच से उतार लें। मछली के ऊपर डालें और तुरंत परोसें।

रेसिपी से ली गई है साइट्रस कैथरीन फिप्स द्वारा। Mowie Kay . द्वारा फोटोग्राफी


पकाने की विधि: कैथरीन Phipps . द्वारा नींबू और ouzo के साथ पूरी बेक्ड मछली

यह मछली पकाने के सबसे आसान तरीकों में से एक है। यह एक पूर्ण, एक-पॉट डिश भी है, हालांकि आप चाहें तो पन्नी में लपेटकर मछली को अलग से सेंक सकते हैं। मैं इसे आम तौर पर नींबू के साथ बनाता हूं, लेकिन यह सुगंधित मंदारिन के साथ भी अच्छा है, जो सौंफ के साथ अच्छी तरह से काम करता है।

  • 1 किलो नया आलू, साफ़ किया हुआ
  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, साथ ही मछली और केपर्स के लिए अतिरिक्त
  • ३० ग्राम मक्खन
  • बारीक कसा हुआ छिलका और १ नींबू का रस, प्लस १ नींबू, कटा हुआ
  • लहसुन का 1 सिर, लौंग में टूटा हुआ, बिना छीले छोड़ दिया
  • 1 बड़ा समुद्री बास या समान (लगभग 1 किग्रा) या 2 छोटे, साफ और कम किए गए
  • अजवायन के फूल और/या नींबू अजवायन के फूल और डिल की कुछ टहनी
  • 100 मिलीलीटर सफेद शराब
  • 50ml ouzo या अन्य सौंफ-आधारित स्प्रिट
  • 2टीबीएस केपर्स
  • समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

नींबू और ऊज़ो सॉस के लिए

  • 2 अंडे की जर्दी
  • 1tsp डिजॉन सरसों
  • 200 मिलीलीटर तटस्थ स्वाद वाला तेल, जैसे सूरजमुखी या मूंगफली
  • ५० मिली ग्रीक योगर्ट
  • 2tbs ouzo या समान ऐनीज़-आधारित स्पिरिट
  • ½ नींबू का रस
  • एक चुटकी चीनी (वैकल्पिक)
  • १ टी स्पून बारीक कटी सुआ
  • ½ छोटा चम्मच सौंफ, बारीक पिसा हुआ (वैकल्पिक)

लेमन और ऑज़ो के साथ पूरी बेक्ड फिश कैथरीन फिप्स द्वारा ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। आलू को 10 मिनट के लिए ढेर सारे नमकीन पानी में तब तक उबालें जब तक कि वह नर्म न हो जाए। ठंडे पानी के नीचे चलाएं जब तक कि संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा न हो जाए। अपने हाथों में स्क्वैश करें ताकि वे लगभग आधे में टूट जाएं, फिर रोस्टिंग टिन में डाल दें।

मक्खन के पिघलने तक जैतून का तेल और मक्खन को एक साथ गरम करें, फिर नींबू का रस और रस डालें। इस मिश्रण का एक बड़ा चमचा आलू के ऊपर डालें और नमक और काली मिर्च डालें। मछली के लिए एक जोड़े को आरक्षित करते हुए, लहसुन की कलियाँ डालें। 30 मिनट के लिए ओवन में भूनें।

मछली में दोनों तरफ से कुछ टुकड़े काट लें। आरक्षित लहसुन को छीलकर बारीक काट लें और कुछ जड़ी-बूटियों की टहनियों के साथ कुछ टुकड़ों में भर दें। मछली के कैविटी में नींबू के स्लाइस, अधिक जड़ी-बूटियाँ और लहसुन के कुछ और स्लाइस डालें।

आलू के ऊपर मछली रखें, फिर आरक्षित टेबलस्पून लेमन बटर और थोड़ा और जैतून का तेल पर बूंदा बांदी करें। वाइन और औज़ो को एक साथ मिलाएं और इसे मछली और आलू के ऊपर डालें। एक और 25-30 मिनट के लिए ओवन में भूनें जब तक कि मछली पूरी तरह से पक न जाए।

काॅपर गार्निश के लिए, एक फ्राइंग पैन में एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें। बहुत गर्म होने पर, केपर्स डालें - वे कुछ पल के लिए फूटेंगे। जब यह कम हो जाए तो आंच से उतार लें। मछली के ऊपर डालें और तुरंत परोसें।

रेसिपी से ली गई है साइट्रस कैथरीन फिप्स द्वारा। Mowie Kay . द्वारा फोटोग्राफी


पकाने की विधि: कैथरीन Phipps . द्वारा नींबू और ouzo के साथ पूरी बेक्ड मछली

यह मछली पकाने के सबसे आसान तरीकों में से एक है। यह एक पूर्ण, एक-पॉट डिश भी है, हालांकि आप चाहें तो पन्नी में लपेटकर मछली को अलग से सेंक सकते हैं। मैं इसे आम तौर पर नींबू के साथ बनाता हूं, लेकिन यह सुगंधित मंदारिन के साथ भी अच्छा है, जो सौंफ के साथ अच्छी तरह से काम करता है।

  • 1 किलो नया आलू, साफ़ किया हुआ
  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, साथ ही मछली और केपर्स के लिए अतिरिक्त
  • ३० ग्राम मक्खन
  • बारीक कसा हुआ छिलका और १ नींबू का रस, प्लस १ नींबू, कटा हुआ
  • लहसुन का 1 सिर, लौंग में टूटा हुआ, बिना छीले छोड़ दिया
  • 1 बड़ा समुद्री बास या समान (लगभग 1 किग्रा) या 2 छोटे, साफ और कम किए गए
  • अजवायन के फूल और/या नींबू अजवायन के फूल और डिल की कुछ टहनी
  • 100 मिलीलीटर सफेद शराब
  • 50ml ouzo या अन्य सौंफ-आधारित स्प्रिट
  • 2टीबीएस केपर्स
  • समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

नींबू और ऊज़ो सॉस के लिए

  • 2 अंडे की जर्दी
  • 1tsp डिजॉन सरसों
  • 200 मिलीलीटर तटस्थ स्वाद वाला तेल, जैसे सूरजमुखी या मूंगफली
  • ५० मिली ग्रीक योगर्ट
  • 2tbs ouzo या समान ऐनीज़-आधारित स्पिरिट
  • ½ नींबू का रस
  • एक चुटकी चीनी (वैकल्पिक)
  • १ टी स्पून बारीक कटी सुआ
  • ½ छोटा चम्मच सौंफ, बारीक पिसा हुआ (वैकल्पिक)

लेमन और ऑज़ो के साथ पूरी बेक्ड फिश कैथरीन फिप्स द्वारा ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। आलू को 10 मिनट के लिए ढेर सारे नमकीन पानी में तब तक उबालें जब तक कि वह नर्म न हो जाए। ठंडे पानी के नीचे चलाएं जब तक कि संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा न हो जाए। अपने हाथों में स्क्वैश करें ताकि वे लगभग आधे में टूट जाएं, फिर रोस्टिंग टिन में डाल दें।

मक्खन के पिघलने तक जैतून का तेल और मक्खन को एक साथ गरम करें, फिर नींबू का रस और रस डालें। इस मिश्रण का एक बड़ा चमचा आलू के ऊपर डालें और नमक और काली मिर्च डालें। मछली के लिए एक जोड़े को आरक्षित करते हुए, लहसुन की कलियाँ डालें। 30 मिनट के लिए ओवन में भूनें।

मछली में दोनों तरफ से कुछ टुकड़े काट लें। आरक्षित लहसुन को छीलकर बारीक काट लें और कुछ जड़ी-बूटियों की टहनियों के साथ कुछ टुकड़ों में भर दें। मछली के कैविटी में नींबू के स्लाइस, अधिक जड़ी-बूटियाँ और लहसुन के कुछ और स्लाइस डालें।

आलू के ऊपर मछली रखें, फिर आरक्षित टेबलस्पून लेमन बटर और थोड़ा और जैतून का तेल पर बूंदा बांदी करें। वाइन और औज़ो को एक साथ मिलाएं और इसे मछली और आलू के ऊपर डालें। एक और 25-30 मिनट के लिए ओवन में भूनें जब तक कि मछली पूरी तरह से पक न जाए।

काॅपर गार्निश के लिए, एक फ्राइंग पैन में एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें। बहुत गर्म होने पर, केपर्स डालें - वे कुछ पल के लिए फूटेंगे। जब यह कम हो जाए तो आंच से उतार लें। मछली के ऊपर डालें और तुरंत परोसें।

रेसिपी से ली गई है साइट्रस कैथरीन फिप्स द्वारा। Mowie Kay . द्वारा फोटोग्राफी


पकाने की विधि: कैथरीन Phipps . द्वारा नींबू और ouzo के साथ पूरी बेक्ड मछली

यह मछली पकाने के सबसे आसान तरीकों में से एक है। यह एक पूर्ण, एक-पॉट डिश भी है, हालांकि आप चाहें तो पन्नी में लपेटकर मछली को अलग से सेंक सकते हैं। मैं इसे आम तौर पर नींबू के साथ बनाता हूं, लेकिन यह सुगंधित मंदारिन के साथ भी अच्छा है, जो सौंफ के साथ अच्छी तरह से काम करता है।

  • 1 किलो नया आलू, साफ़ किया हुआ
  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, साथ ही मछली और केपर्स के लिए अतिरिक्त
  • ३० ग्राम मक्खन
  • बारीक कसा हुआ छिलका और १ नींबू का रस, प्लस १ नींबू, कटा हुआ
  • लहसुन का 1 सिर, लौंग में टूटा हुआ, बिना छीले छोड़ दिया
  • 1 बड़ा समुद्री बास या समान (लगभग 1 किग्रा) या 2 छोटे, साफ और कम किए गए
  • अजवायन के फूल और/या नींबू अजवायन के फूल और डिल की कुछ टहनी
  • 100 मिलीलीटर सफेद शराब
  • 50ml ouzo या अन्य सौंफ-आधारित स्प्रिट
  • 2टीबीएस केपर्स
  • समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

नींबू और ऊज़ो सॉस के लिए

  • 2 अंडे की जर्दी
  • 1tsp डिजॉन सरसों
  • 200 मिलीलीटर तटस्थ स्वाद वाला तेल, जैसे सूरजमुखी या मूंगफली
  • ५० मिली ग्रीक योगर्ट
  • 2tbs ouzo या समान ऐनीज़-आधारित स्पिरिट
  • ½ नींबू का रस
  • एक चुटकी चीनी (वैकल्पिक)
  • १ टी स्पून बारीक कटी सुआ
  • ½ छोटा चम्मच सौंफ, बारीक पिसा हुआ (वैकल्पिक)

लेमन और ऑज़ो के साथ पूरी बेक्ड फिश कैथरीन फिप्स द्वारा ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। आलू को 10 मिनट के लिए ढेर सारे नमकीन पानी में तब तक उबालें जब तक कि वह नर्म न हो जाए। ठंडे पानी के नीचे चलाएं जब तक कि संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा न हो जाए। अपने हाथों में स्क्वैश करें ताकि वे लगभग आधे में टूट जाएं, फिर रोस्टिंग टिन में डाल दें।

मक्खन के पिघलने तक जैतून का तेल और मक्खन को एक साथ गरम करें, फिर नींबू का रस और रस डालें। इस मिश्रण का एक बड़ा चमचा आलू के ऊपर डालें और नमक और काली मिर्च डालें। मछली के लिए एक जोड़े को आरक्षित करते हुए, लहसुन की कलियाँ डालें। 30 मिनट के लिए ओवन में भूनें।

मछली में दोनों तरफ से कुछ टुकड़े काट लें। आरक्षित लहसुन को छीलकर बारीक काट लें और कुछ जड़ी-बूटियों की टहनियों के साथ कुछ टुकड़ों में भर दें। मछली के कैविटी में नींबू के स्लाइस, अधिक जड़ी-बूटियाँ और लहसुन के कुछ और स्लाइस डालें।

आलू के ऊपर मछली रखें, फिर आरक्षित टेबलस्पून लेमन बटर और थोड़ा और जैतून का तेल पर बूंदा बांदी करें। वाइन और औज़ो को एक साथ मिलाएं और इसे मछली और आलू के ऊपर डालें। एक और 25-30 मिनट के लिए ओवन में भूनें जब तक कि मछली पूरी तरह से पक न जाए।

काॅपर गार्निश के लिए, एक फ्राइंग पैन में एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें। बहुत गर्म होने पर, केपर्स डालें - वे कुछ पल के लिए फूटेंगे। जब यह कम हो जाए तो आंच से उतार लें। मछली के ऊपर डालें और तुरंत परोसें।

रेसिपी से ली गई है साइट्रस कैथरीन फिप्स द्वारा। Mowie Kay . द्वारा फोटोग्राफी


पकाने की विधि: कैथरीन Phipps . द्वारा नींबू और ouzo के साथ पूरी बेक्ड मछली

यह मछली पकाने के सबसे आसान तरीकों में से एक है। यह एक पूर्ण, एक-पॉट डिश भी है, हालांकि आप चाहें तो पन्नी में लपेटकर मछली को अलग से सेंक सकते हैं। मैं इसे आम तौर पर नींबू के साथ बनाता हूं, लेकिन यह सुगंधित मंदारिन के साथ भी अच्छा है, जो सौंफ के साथ अच्छी तरह से काम करता है।

  • 1 किलो नया आलू, साफ़ किया हुआ
  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, साथ ही मछली और केपर्स के लिए अतिरिक्त
  • ३० ग्राम मक्खन
  • बारीक कसा हुआ छिलका और १ नींबू का रस, प्लस १ नींबू, कटा हुआ
  • लहसुन का 1 सिर, लौंग में टूटा हुआ, बिना छीले छोड़ दिया
  • 1 बड़ा समुद्री बास या समान (लगभग 1 किग्रा) या 2 छोटे, साफ और कम किए गए
  • अजवायन के फूल और/या नींबू अजवायन के फूल और डिल की कुछ टहनी
  • 100 मिलीलीटर सफेद शराब
  • 50ml ouzo या अन्य सौंफ-आधारित स्प्रिट
  • 2टीबीएस केपर्स
  • समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

नींबू और ऊज़ो सॉस के लिए

  • 2 अंडे की जर्दी
  • 1tsp डिजॉन सरसों
  • 200 मिलीलीटर तटस्थ स्वाद वाला तेल, जैसे सूरजमुखी या मूंगफली
  • ५० मिली ग्रीक योगर्ट
  • 2tbs ouzo या समान ऐनीज़-आधारित स्पिरिट
  • ½ नींबू का रस
  • एक चुटकी चीनी (वैकल्पिक)
  • १ टी स्पून बारीक कटी सुआ
  • ½ छोटा चम्मच सौंफ, बारीक पिसा हुआ (वैकल्पिक)

लेमन और ऑज़ो के साथ पूरी बेक्ड फिश कैथरीन फिप्स द्वारा ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। आलू को 10 मिनट के लिए ढेर सारे नमकीन पानी में तब तक उबालें जब तक कि वह नर्म न हो जाए। ठंडे पानी के नीचे चलाएं जब तक कि संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा न हो जाए। अपने हाथों में स्क्वैश करें ताकि वे लगभग आधे में टूट जाएं, फिर रोस्टिंग टिन में डाल दें।

मक्खन के पिघलने तक जैतून का तेल और मक्खन को एक साथ गरम करें, फिर नींबू का रस और रस डालें। इस मिश्रण का एक बड़ा चमचा आलू के ऊपर डालें और नमक और काली मिर्च डालें। मछली के लिए एक जोड़े को आरक्षित करते हुए, लहसुन की कलियाँ डालें। 30 मिनट के लिए ओवन में भूनें।

मछली में दोनों तरफ से कुछ टुकड़े काट लें। आरक्षित लहसुन को छीलकर बारीक काट लें और कुछ जड़ी-बूटियों की टहनियों के साथ कुछ टुकड़ों में भर दें। मछली के कैविटी में नींबू के स्लाइस, अधिक जड़ी-बूटियाँ और लहसुन के कुछ और स्लाइस डालें।

आलू के ऊपर मछली रखें, फिर आरक्षित टेबलस्पून लेमन बटर और थोड़ा और जैतून का तेल पर बूंदा बांदी करें। वाइन और औज़ो को एक साथ मिलाएं और इसे मछली और आलू के ऊपर डालें। एक और 25-30 मिनट के लिए ओवन में भूनें जब तक कि मछली पूरी तरह से पक न जाए।

काॅपर गार्निश के लिए, एक फ्राइंग पैन में एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें। बहुत गर्म होने पर, केपर्स डालें - वे कुछ पल के लिए फूटेंगे। जब यह कम हो जाए तो आंच से उतार लें। मछली के ऊपर डालें और तुरंत परोसें।

रेसिपी से ली गई है साइट्रस कैथरीन फिप्स द्वारा। Mowie Kay . द्वारा फोटोग्राफी


वह वीडियो देखें: Recette de poisson au four le bar سمك في الفرن بالشرمولة لذيذ جدا (जुलाई 2022).


टिप्पणियाँ:

  1. Mizilkree

    At all personally go today?

  2. Whitby

    लेखक, अधिक बार लिखें - वे आपको पढ़ते हैं!

  3. Lennell

    मुझे लगता है कि आप गलती की अनुमति देंगे। मैं यह साबित कर सकते हैं। मुझे पीएम में लिखें।

  4. Galileo

    मेरी राय में, वह गलत है। मुझे यकीन है। आइए हम इस पर चर्चा करने का प्रयास करें। मुझे पीएम में लिखें।

  5. Selik

    मुझे माफ़ करें, लेकिन, मेरी राय में, आप गलत कर रहे हैं। मैं यह साबित कर सकते हैं।



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