पारंपरिक व्यंजन

सब्जी बर्गर के साथ आलू का व्यंजन

सब्जी बर्गर के साथ आलू का व्यंजन

एक प्याज को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें और थोड़े से तेल में तल लें। आलू को छीलकर एक साथ एक चम्मच सब्जियों के साथ कड़े प्याज के ऊपर उबाल लें। जब वे लगभग पक जाएं, तो मैदा, कुटा हुआ लहसुन, काली मिर्च, सरसों और थोड़ा सा पानी का मिश्रण तैयार करें, जिसे उबलते हुए आलू के ऊपर डाला जाता है। एक उबाल आने दें, फिर बारीक कटा हुआ साग डालें।

खाना तली हुई सब्जी बर्गर और सलाद के साथ परोसा जाता है।

बड़ी भूख!


हम एक नए पते पर चले गए

• संघटक:
400 ग्राम बीन्स (चार छोटे गिलास)।
1 प्याज (लगभग 110 ग्राम)
4 बड़े चम्मच बेसन। इसे ब्रेडक्रंब या नियमित आटे से बदला जा सकता है।
1 चम्मच मिर्च।
1 चम्मच नमक।
1 चम्मच ऑलस्पाइस या काली मिर्च। मैंने ऑलस्पाइस का इस्तेमाल किया।
1 बड़ा चम्मच घर का बना शोरबा या केचप खरीदा।

• बनाने की विधि:
जब सामग्री ओवन में पक जाए (लगभग 30 मिनट, एक तरफ 15 मिनट और दूसरी तरफ 15 मिनट के लिए छोड़ दें) पके हुए आलू (लगभग 30 मिनट) डालें, आप फ्रेंच फ्राइज़ का भी उपयोग कर सकते हैं लेकिन मैं अनुशंसा नहीं करता! जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और खाना बनाना शुरू करें। ताजा या मसालेदार खीरा डालें, शिमला मिर्च या मसालेदार डोनट डालें, टमाटर और सलाद या पत्ता गोभी डालें। आप सभी के स्वाद के अनुसार केचप या मेयोनेज़ भी डाल सकते हैं। (वैकल्पिक: अधिक प्रोटीन के लिए, आप सामान्य या स्मोक्ड टोफू का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं।) आनंद लें!


शाकाहारी बर्गर रेसिपी

इन शाकाहारी बर्गर रेसिपी ने हमारे देश में भी धूम मचाना शुरू कर दिया है, न कि कुछ ऐसे हैं जिन्होंने क्लासिक लोगों की हानि के लिए & # 8220 वेजी & # 8221 वेरिएंट चुनना शुरू कर दिया है।

तो आज हमने आपके लिए पेश करने के बारे में सोचा, जिससे आप घर पर ही दुनिया के सबसे स्वादिष्ट वेजिटेबल बर्गर बना सकते हैं! और हम अतिशयोक्ति नहीं कर रहे हैं, आप आश्वस्त होंगे कि वे बहुत स्वादिष्ट हैं और तैयार करना मुश्किल नहीं है।

ये शाकाहारी बर्गर रेसिपी आपको फिट रहने में मदद करेंगी। और अगर आप पारंपरिक बन को साबुत आटे के आटे से बदलते हैं, तो आप कह सकते हैं कि आपने लड़ाई जीत ली है! अतिरिक्त पाउंड वाला और # 8230बेशक, वे बहुत स्वस्थ हैं, और आपका कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप सामान्य मानकों के भीतर रहेगा।

शाकाहारी बर्गर रेसिपी और #8211 एक असली दावत

1. लाल बीन्स के साथ शाकाहारी बर्गर

& # 8211 लाल बीन्स की एक कैन
& #8211 1 बड़ा प्याज
& #8211 200 ग्राम मशरूम
& # 8211 लहसुन का पिल्ला
& # 8211 2 बड़े चम्मच मैदा या निष्क्रिय खमीर
& # 8211 तेल
– मसाले, नमक, काली मिर्च

सबसे पहले आप प्याज को काटेंगे और फिर इसे फूड प्रोसेसर की मदद से पीस लेंगे। आप मशरूम को एक ही समय पर रख सकते हैं, जब वे कुचल जाते हैं तो आप उन्हें उच्च गर्मी पर थोड़ा सख्त कर देंगे। उन्हें 5-6 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर लहसुन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, नमक और काली मिर्च डालें।

उसके बाद, आप इस मिश्रण को आँच से उतार लेंगे और इसे पहले से कुचली हुई फलियों के साथ मिलाएँगे। मैदा या खमीर डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। यदि आप स्वास्थ्यप्रद संस्करण चाहते हैं, तो आप 4 मीटबॉल को आकार देंगे, जिन्हें आप तेल में या ओवन में ब्राउन करेंगे। अगर आप इन्हें कड़ाही में डालते हैं, तो आपको इन्हें 5 मिनट से ज्यादा नहीं छोड़ना चाहिए। इसे लगभग 15-20 मिनट के लिए ओवन में छोड़ देना चाहिए, लेकिन आप उन्हें दोनों तरफ से पलट देंगे।

आपको एक अच्छा मीटबॉल मिलेगा और आप इन शाकाहारी बर्गर व्यंजनों की अधिक सराहना करेंगे। आप इन्हें अपनी मनपसंद चटनी, लेट्यूस और अन्य सब्जियों के साथ परोस सकते हैं!

2. तोरी के साथ शाकाहारी बर्गर

& # 8211 2 तोरी
& # 8211 1 गाजर
– एक प्याज
& #8211 2 लौंग लहसुन
& #8211 1-2 अंडे
& # 8211 निष्क्रिय आटा या खमीर
– मसाले, नमक, काली मिर्च

2 तोरी, गाजर को कद्दूकस कर लें और थोड़ा अलग रख दें। उसके बाद, प्याज और लहसुन को कुछ मिनट के लिए सुनहरा होने तक भूनें। कद्दूकस की हुई सब्जियों में अंडा, आटा, मसाले, थोड़ा सा तेल और बेशक प्याज और कड़ा हुआ लहसुन मिलाएं। 4 बड़े मीटबॉल (या 3!) आकार दें और उन्हें बेकिंग पेपर में बेक करें। लगभग 35 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर बर्गर तैयार करें। हम दही की चटनी, सलाद और अचार के साथ परोसने की सलाह देते हैं! आपको यह पसंद आएगा, गारंटी है।

शाकाहारी बर्गर रेसिपी। छोला वाला अविश्वसनीय है!

3. छोले के साथ वेजिटेबल बर्गर

& # 8211 इसे नौट से बचाता है
& # 8211 अजमोद का एक गुच्छा
– एक प्याज
& # 8211 कुछ बड़े चम्मच आटा या निष्क्रिय खमीर
& # 8211 मसाले: अजवायन के फूल, अजवायन, स्मोक्ड पेपरिका, लहसुन पाउडर, समुद्री नमक

छोले, अजमोद और प्याज, पहले से कटे हुए, साथ ही बाकी सामग्री को ब्लेंड करें। तब तक हिलाएं जब तक कि रचना सजातीय न हो जाए। इस मिश्रण को लगभग आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, इसके बाद आप मीटबॉल्स को आकार देंगे। इन्हें गर्म तेल में 5-6 मिनट के लिए डालें या ओवन में दोनों तरफ से लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

हम उन्हें चेरी टमाटर, सलाद और ताहिनी के साथ परोसने की सलाह देते हैं। आप तुरंत इस भोजन को पसंद करेंगे और आप अधिक शाकाहारी बर्गर व्यंजनों को आजमाना चाहेंगे, गारंटीकृत!


जामुन के साथ जामुन

सामग्री: दो कप मैदा, आधा कप तेल और चीनी, एक कप मिनरल वाटर, 200 ग्राम बेर, खूबानी, क्विंस या सेब जैम, दो पाउच वनीला चीनी, एक पाउच बेकिंग पाउडर, दो बड़े चम्मच पिसा हुआ नारियल, आधा एक चम्मच दालचीनी, एक चुटकी नमक, 300 ग्राम ब्लूबेरी और रसभरी।

तैयारी: मैदा चीनी, वेनिला चीनी, बेकिंग पाउडर, दालचीनी, नारियल और नमक के साथ अच्छी तरह मिल जाता है। तेल, जैम और मिनरल वाटर डालें और चमचे से हिलाते हुए तब तक मिलाएँ जब तक आपको नरम लेकिन बंधा हुआ आटा न मिल जाए। मफिन टिन्स में वितरित करें, फिर फल को हल्के से दबाते हुए, आटे में डालने के लिए रखें। मफिन को मध्यम आंच पर लगभग 45 मिनट तक हल्का ब्राउन होने तक बेक करें। सांचों से निकालें और ग्रिल पर ठंडा होने के लिए रख दें। ठंडा परोसें।


सप्ताहांत नुस्खा: खस्ता बेक्ड आलू, बर्गर के लिए एकदम सही!

क्या आप बर्गर के साथ कुरकुरे बेक्ड आलू के एक हिस्से का आनंद लेना चाहते हैं? तो यह एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी को आजमाने का समय है। और उसके ऊपर, स्वस्थ।

चूंकि हम कम तेल डालेंगे और हम आलू नहीं तलेंगे, जैसा कि हम आमतौर पर करते हैं, चीजें बहुत बेहतर होती हैं। जाहिर है कि यह एक लंबी और थोड़ी अधिक विस्तृत प्रक्रिया होगी, लेकिन कुछ भी मुश्किल नहीं होगा।

इन कुरकुरे आलूओं को ओवन में तैयार करने के लिए आपको थोड़ा धैर्य रखने की आवश्यकता है, लेकिन इसके लिए हमारी बात मान लें: वे आपको प्रसन्न करेंगे! मूल रूप से, आपको कुछ वैसा ही मिलेगा जैसा आप रेस्तरां में परोसते हैं। क्या आप उन बहुत ही स्वादिष्ट आलूओं को जानते हैं जो आपको लगता है कि आप घर पर नहीं बना सकते? ठीक है, आप गलत थे, तो आइए एक साथ देखते हैं कि कैसे आगे बढ़ना है।

कुरकुरे बेक्ड आलू और #8211 स्वादिष्ट और भरने वाले

इन आलूओं को चखने के बाद आप इन्हें सादा खाना चाहेंगे, ये बहुत स्वादिष्ट होते हैं। तो आप उन्हें सब्जियों के सलाद के साथ काम पर परोसने के लिए तैयार कर सकते हैं। जब तक इन्हें तेल में तला नहीं जाता, तब तक ये शरीर के लिए एक स्वस्थ और आवश्यक भोजन बन जाते हैं।

जाहिर है, हम आपको रोजाना आलू खाने की सलाह नहीं देते हैं, बल्कि इसकी सजावट अलग-अलग करने की सलाह देते हैं, ताकि आपके शरीर को बारी-बारी से सभी विटामिनों से लाभ मिल सके।

पकाने की विधि पके हुए आलू

& #8211 3 बड़े चम्मच चावल का आटा

& # 8211 एक चम्मच लाल शिमला मिर्च या लाल शिमला मिर्च

– 1 या 2 चम्मच नमक (पसंद के अनुसार)

& # 8211 3-4 बड़े चम्मच कोल्ड प्रेस्ड तेल (यदि आप कुछ बहुत स्वस्थ चाहते हैं)

सबसे पहले ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर गर्म करें। आलू को अच्छी तरह धो लें, लेकिन छीलें नहीं। एक बाउल में चावल के आटे के साथ मसाले मिला लें। आलू को बड़े स्लाइस में काट लें। हम जिस बर्तन की बात कर रहे हैं उसमें तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब समय आ गया है कि आलू के स्लाइस को इस मिश्रण से गुजारें, और फिर उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी एक ट्रे में रखें।

आलू को लगभग 45 मिनट या एक घंटे के लिए ओवन में रखने का समय आ गया है। समय-समय पर चेक करते रहें और आप उन्हें पलट कर देख सकते हैं कि वे समान रूप से भूरे रंग के हैं।

खस्ता पके हुए आलू और #8211 सच्चाई का क्षण!

अब जब आपने आलू को ओवन से निकाल लिया है, तो आप उनके स्वाद का आनंद ले सकते हैं। आप देखेंगे कि वे कितने कुरकुरे और अद्भुत हैं। वैसे, शायद आप बर्गर बनाना चाहते हैं, तो हमारे पास कुछ सुझाव हैं।

यदि आप एक अलग बर्गर चाहते हैं, तो शाकाहारी तैयार करें। इसमें बहुत कम कैलोरी होती है और आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि यह स्वस्थ है। शायद यह कुछ नया करने का प्रयास करने का समय है।


होल फ्लेक्स के साथ वेजिटेबल बर्गर

18 नवंबर
  • ३ बड़े चम्मच बारीक ओटमील
  • ३ बड़े चम्मच बाजरे के गुच्छे
  • 3 बड़े चम्मच क्विनोआ फ्लेक्स
  • 2 गाजर
  • 2 तोरी
  • १ झपकी
  • 1 बड़ा सफेद प्याज
  • 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी कोर (वैकल्पिक)
  • ताजा जड़ी बूटी: धनिया, अजमोद, अजवायन के फूल या मेंहदी, स्वाद के लिए
  • १-२ चम्मच हिमालयन सॉल्ट
  • खाना पकाने का तेल

सब्जियों को धोकर छील लें और फिर कद्दूकस कर लें।

सभी सब्जियों को गुच्छे, बीज और कटी हुई साग के साथ तब तक मिलाएं जब तक आपको एक महीन और कम करने वाला पेस्ट (मसला हुआ आलू की तरह) न मिल जाए।

एक सिरेमिक पैन में तेज़ आँच पर तेल गरम करें।

एक चम्मच रचना लें और कड़ाही में एक गांठ डालें और फिर इसे थोड़ा चपटा करें।

पैन को छोटे बर्गर से भरना जारी रखें।

सभी बर्गर डालने के बाद आप तलते समय आँच को कम कर सकते हैं।

जब किनारे ठोस हो जाएं और रंग में आ जाएं तो आप बर्गर को स्पैचुला से हल्का सा पलट सकते हैं।

आप इसे लेटस या टमाटर सलाद के साथ गर्म या ठंडा परोस सकते हैं।


क्योंकि हम स्वस्थ खाना चाहते हैं, और स्वस्थ साधन पोषण. इस शाकाहारी बर्गर रेसिपी में प्रति कैलोरी पोषक तत्वों का उच्च अनुपात है, जो किसी के लिए भी आदर्श है जो स्वस्थ खाना चाहता है, वजन कम करना चाहता है या बस एक नए और स्वादिष्ट तरीके से सब्जियां पकाना चाहता है!

इसके अतिरिक्त, हमने दो सॉस बनाए, एक अखरोट की और दूसरा टमाटर की, जिसे आप अतिरिक्त स्वाद के लिए भी बना सकते हैं।

हमारी शाकाहारी बर्गर रेसिपी इसमें शामिल सब्जियों, बीन्स और बीजों से अच्छे फाइबर, प्रोटीन और वसा से भरी हुई है। इसके अलावा, इस तथ्य के कारण कि हमने उन्हें ओवन में बेक किया था, उन्हें तेल के स्नान में तलने के बजाय, वेजिटेबल बर्गर अपने अधिकांश विटामिन और खनिजों को बरकरार रखता है।

लेकिन चलो शुरुआत से शुरू करते हैं!


तैयारी: उपवास मैश किए हुए आलू की रेसिपी

1. ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर पलट दें। गाजर को धोकर बड़े कद्दूकस पर रख लें।

2. प्याज को बारीक काट लें और गाजर के साथ मिलाकर भूनें। गरम तवे पर जैतून के तेल के साथ प्याज़ और गाजर डालें। लगभग 5 मिनट तक पकाएं।

3. आलू को छीलकर पतले पतले स्लाइस में काट लें। पैन में आलू की पहली परत रखें। आप ट्रे को मैदा और ब्रेडक्रंब से चिकना कर सकते हैं ताकि स्थिरता और स्वाद आ सके।

4. आलू को नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। कड़ी सब्जियों में आप चाहें तो मशरूम या डोनट्स मिला सकते हैं।

5. कड़ी सब्जियों को ब्रेडक्रंब के साथ मिलाएं (ब्रेडक्रंब आपको मांस के बारे में भूल जाएगा, और स्वाद स्वादिष्ट है)।

6. सब्जियों को आलू की पहली परत के ऊपर रखें, और फिर दूसरी परत डालें।

7. एक चम्मच तेल में पिसा हुआ लहसुन मिलाएं और एक मिनट तक पकाएं। आधा टेबल स्पून मैदा डालें और पलटते रहें जब तक कि पैन में डाला गया पानी बंद न हो जाए।

८. कड़ाही में लहसुन के मिश्रण को मूसका के ऊपर डालें। मूसाका को पहले से गरम ओवन में 190 डिग्री पर 25 मिनट के लिए रख दें। यह देखने के लिए कि क्या रेसिपी बनाई गई है, आलू में एक कांटा चिपका कर देखें कि क्या यह मूसका को छेद सकता है।

9. भोजन का रूप ऊपर से अच्छी तरह से भूरा होना चाहिए। गर्म - गर्म परोसें।


लोग प्रसंस्कृत उत्पादों जैसे प्रेट्ज़ेल, पफ पेस्ट्री या ब्रेड खाने के लिए चुनते हैं। डॉक्टर सिमोना कार्निसियू का दावा है कि सबसे खतरनाक फास्ट फूड में वेजिटेबल सॉसेज, वेजिटेबल पाटे और सोया सलामी हैं।

वे जितने भरे हुए हैं, वे अस्वस्थ हैं। इन खाद्य पदार्थों के शरीर के लिए अच्छे नहीं होने का कारण इनकी संरचना है। इन उत्पादों में पेश किए गए रसायन विशेष रूप से उपवास के दौरान उपभोग किए जाते हैं, केवल पोषण मूल्यों को जोड़े बिना उत्पाद के रंग और सुगंध को बनाए रखते हैं।

"विभिन्न जीनों को सम्मिलित करके जो शायद विदेशी हैं, वे हमारे अंदर संश्लेषित होते हैं। डिजी 24 के लिए डॉ. कार्निसियू ने कहा, "हमारे शरीर में अवांछित चीजें हो सकती हैं, विभिन्न बीमारियां हो सकती हैं, यहां तक ​​कि पुरानी बीमारियां और #8211 मधुमेह से लेकर कैंसर तक।"

सोया सबसे 'ईश्वर-सहायता' विकल्प भी नहीं है। "सोया एक बहुत अच्छा भोजन है अगर यह जैविक है। हमें उन लोगों से बचना चाहिए जो आनुवंशिक रूप से संशोधित हैं। सामान्य तौर पर, कोई भी आनुवंशिक रूप से संशोधित भोजन वास्तव में शरीर के लिए फायदेमंद नहीं होता है, क्योंकि हमें यह याद रखना चाहिए कि हम जो खाते हैं उसके आधार पर जीवन के दौरान हमारा डीएनए बदलता है। इसलिए यह एक क्लासिक है: हम जो खाते हैं, वही हम हैं ", डॉक्टर ने भी घोषित किया।

डॉक्टर प्रत्येक भोजन के बाद थोड़ा व्यायाम करने की सलाह देते हैं। उपवास के दौरान आदर्श भोजन फल और सब्जियां और उनके साथ घर का बना व्यंजन हैं।


रविवार, 8 मई, 2011

अजमोद और अजवाइन के साथ लीक सूप

1 किलो लीक, 1 बड़ा चम्मच आटा, अजवाइन का 1 टुकड़ा, 1 अजमोद जड़, 1 गुच्छा हरी अजमोद, 1 लीटर सब्जी का सूप या सोया दूध, जैतून का तेल, नमक।

लीक को पतले टुकड़ों में काटकर तेल में तला जाता है। जब यह नरम हो जाए तो इसमें मैदा डालें और पानी से बुझा दें। अजमोद की जड़ और अजवाइन को बारीक काट लें और रचना में जोड़ें। सब्जियों के नरम होने तक उबालें। पकी हुई सब्जियों को छानकर उस रस में डाल दें, जिसमें वे उबाले थे। सब्जी शोरबा या सोया दूध जोड़ें। स्वादानुसार नमक डालें।