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शोरबा व्यंजनों

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सभी को नमस्कार, मैं मिस्या हूं, या फ्लाविया इम्पेरेटोरे, मैं 34 वर्ष का हूं, इवानो और एलिसा की मां से विवाहित हूं, मैं नियति हूं, यात्रा, अच्छा भोजन और उत्कृष्ट कंपनी का प्रेमी हूं।


शोरबा

मार्गो स्कैचर योगदानकर्ता द्वारा

द्वारा जियोर्जिया डि सबाटिनो योगदानकर्ता

मौरिज़ियो बर्टेरा द्वारा योगदानकर्ता

डेनियल ब्रुनेटी द्वारा योगदानकर्ता

क्रिस्टीना गंबरिनी द्वारा योगदानकर्ता

जियोर्जिया डि सबाटिनो द्वारा योगदानकर्ता


व्यंजनों, व्यंजनों, व्यंजनों

टस्कनी की यात्रा के दौरान एक चाची ने हमें थीस्ल का सिर दिया और हमें सलाह दी गई कि हम तैयार करें थीस्ल सूप.
कहते ही काम हो जाना।

लेकिन पहले आइए इसके कुछ गुणों को देखें थीस्ल, चूंकि मैंने इसे कई बार और कच्चा खाया, लेकिन यह पीडमोंटिस कुबड़ा था।
NS गोखरू सबसे पहले वे फाइबर में बहुत समृद्ध हैं, इसलिए वे आंत के लिए उत्कृष्ट हैं। ये लीवर को भी बहुत मदद करते हैं और आप बेहतरीन हर्बल टी भी प्राप्त कर सकते हैं।
कई सब्जियों के विपरीत, थीस्ल अधिक कोमल होने के लिए इसे काटे जाने से पहले कुछ ठंढ की आवश्यकता होती है, इसलिए मौसम सही है (शुरुआती सर्दी)

स्वाद कड़वा होता है और आटिचोक की याद दिलाता है।

इसे बहुत अच्छी तरह से साफ करने की जरूरत है और प्रक्रिया थोड़ी श्रमसाध्य है, लेकिन यह एक अच्छा प्रयास करने लायक है थीस्ल सूप।

Venaimo इसलिए की तैयारी के लिए थीस्ल सूप।


तिलों को अच्छी तरह धो लें। फिर पसलियों को लगभग 2/3 सेमी के टुकड़ों में काट लें, उन्हें आलू के छिलके से साफ कर लें और उन्हें पानी और आधे नींबू के रस के साथ एक कंटेनर में डाल दें।

एक बर्तन में पानी उबाल लें।
पानी में उबाल आने पर नमक डालें और एक चम्मच मैदा छिड़कें। थीस्ल की पसलियों को सूखा लें और उन्हें लगभग एक चौथाई घंटे तक उबलने के लिए रख दें।

इस बीच पानी में पर्याप्त मात्रा में वेजिटेबल स्टॉक घोलकर लगभग एक लीटर सब्जी शोरबा तैयार कर लें।

एक पैन में मक्खन के एक नॉब को दो बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल के साथ पिघलाएं।
जब थिस्ल्स में पहला उबाल आ जाए, तो उन्हें तेल और मक्खन में 2 मिनिट तक भूनें और नमक डालें।

150 मिली टमाटर प्यूरी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

फिर शोरबा को ढकने तक थोड़ा-थोड़ा डालें और इसे लगभग आधे घंटे तक पकने दें, वांछित स्थिरता प्राप्त करने की कोशिश करते हुए, शोरबा को खपत के रूप में जोड़कर।



कटा हुआ अजमोद की एक टहनी देगा थीस्ल सूप ताजगी का एक स्पर्श

डिनर की प्रत्येक प्लेट या कटोरी के लिए एक अंडा रखें और अंडे को पलटते समय प्लेट पर सूप परोसें ताकि अंडा खुद ही जम न जाए बल्कि सूप में ही मिल जाए।

अपने भोजन का आनंद लें। Croutons के साथ उत्कृष्ट।


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के लिए सामग्री थीस्ल सूप
१/२ किलो थीस्ल
सब्जी शोरबा के लिए 1 घन (लगभग एक लीटर शोरबा प्राप्त करने के लिए)
मक्खन का 1 घुंडी
2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
150 मिली टमाटर सॉस
आवश्यकता अनुसार नमक
१/२ नींबू निचोड़ा हुआ
प्रत्येक सर्विंग के लिए 1 अंडा



तैयारी का समय: लगभग 1 घंटा
औसत लागत
श्रेणी: सूप


मुर्गा शोर्बा

चिकन शोरबा उत्कृष्ट, अच्छा और स्वादिष्ट, होने के लिए उपयुक्त शोरबा है।

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यह साइट किन कुकीज़ का उपयोग करती है

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"तृतीय पक्ष" कुकीज़ को अक्षम करने से किसी भी तरह से नेविगेट करने की क्षमता प्रभावित नहीं होती है।

सेटिंग को विशेष रूप से विभिन्न वेबसाइटों और वेब अनुप्रयोगों के लिए परिभाषित किया जा सकता है। इसके अलावा, सर्वश्रेष्ठ ब्राउज़र आपको "मालिकाना" और "तृतीय पक्ष" कुकीज़ के लिए अलग-अलग सेटिंग्स को परिभाषित करने की अनुमति देते हैं।

उदाहरण के लिए, फ़ायरफ़ॉक्स में, टूल्स → विकल्प → गोपनीयता मेनू के माध्यम से, एक नियंत्रण कक्ष तक पहुंचना संभव है जहां यह परिभाषित करना संभव है कि विभिन्न प्रकार की कुकीज़ को स्वीकार करना है या नहीं और उन्हें हटाने के साथ आगे बढ़ना है।

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यह गोपनीयता नीति विशेष रूप से इस वेबसाइट पर लागू होती है।

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शोरबा में पहला कोर्स: १० हल्की रेसिपी

ठंड का मौसम आने के साथ अक्सर ख्वाहिशें भी बढ़ जाती हैं शोरबा. असली और सच्चा सुपाच्य आहार, हीट और माना जा सकता है या एक सरल प्रवेश या एक वास्तविक पहला कोर्स। अपने पारंपरिक संस्करण में, गोमांस शोरबा यह मांस, जड़ी-बूटियों और सब्जियों जैसे आलू, गाजर, अजवाइन और प्याज के विभिन्न कटों के मिश्रण के साथ तैयार किया जाता है और इसे लंबे समय तक उबालने के लिए छोड़ दिया जाता है ताकि यह स्वाद में आ जाए और मांस और सब्जियों के पोषक तत्वों से समृद्ध हो जाए। . लेकिन हल्का संस्करण भी स्वादिष्ट है: the मुर्गा शोर्बा . एक बार जब आप सीख चुके हैं मूल नुस्खा आप चावल, रैवियोली, अग्नोलोटी, सब्जियां, वर्तनी, फलियां और अन्य सामग्री जोड़कर इसे कई अलग-अलग तरीकों से उपयोग कर सकते हैं।

यदि आप एक अच्छा पसंद करते हैं शोरबा में पहला कोर्स रोशनी, लेकिन लालची, इन्हें आजमाएं नमक और काली मिर्च की रेसिपी. के बारे में कैसा क्विनोआ और पालक का सूप? आहार पर उन लोगों के लिए आदर्श! और ठेठ टस्कन नुस्खा . से पप्पा अल पोमोडोरो? या क्यों न इस तरह के और अधिक शरदकालीन व्यंजन का प्रयास करें जीरा और नींबू सुगंधित दाल का सूप? सर्वश्रेष्ठ की खोज करें शोरबा व्यंजनों बिक्री और पेपे की!


मछली का सूप

अच्छी तरह से स्केल की हुई और भुनी हुई मछली डालें और उन्हें समान रूप से ब्राउन करें।

धीरे-धीरे अन्य सभी सामग्री जोड़ें: मोटे कटा हुआ लीक और अजवाइन, अजमोद के शीर्ष और प्याज को टुकड़ों में काट लें।

अजमोद, काली मिर्च और गाजर को दो या तीन टुकड़ों में काट लें।

सब कुछ पानी से ढक दें और कम से कम एक घंटे तक पकाएं, समय-समय पर शोरबा को हटा दें।

खाना पकाने के अंत में, शोरबा को छान लें और इसे ठंडा करने के लिए अलग रख दें।

आप इसे कुछ दिनों के भीतर उपयोग करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं या बाद में उपयोग करने के लिए इसे फ्रीज कर सकते हैं।

मछली का शोरबा मछली आधारित तैयारियों के स्वाद के लिए उपयोगी होगा।


सब्जी शोरबा को रीसायकल करें: 5 सरल विचार

डाई डाली जाती है: शोरबा को फिर से उपयोग करने के लिए फ्रीज करें

अगर आप चाहते हैं सब्जी शोरबा रीसायकल, पहला व्यावहारिक विचार यह है कि इसे फ्रीज करें . सब्जियों को तरल के साथ ब्लेंड करें, अन्यथा शोरबा को आइस ट्रे में रखें। पर ध्यान दें उन्हें किनारे तक न भरें क्योंकि ठंड के चरण के दौरान मात्रा बढ़ जाती है, इसलिए यह फ्रीजर दराज को अतिप्रवाह और गंदा कर सकता है। एक बार जब शोरबा जम जाए, तो आप इसे निकाल सकते हैं और इसे एक व्यावहारिक ट्रे में रखें भली भांति बंद बंद के साथ।

जब भी आपको अपने बच्चे के लिए सूप बनाने के लिए एक क्यूब की आवश्यकता हो, तो एक-दो क्यूब्स निकालकर उन्हें पिघला लें, शायद पास्ता पकाने के लिए थोड़ा पानी मिला कर। यदि, दूसरी ओर, आप तैयारी कर रहे हैं भुना हुआ आप इसे स्वाद के लिए एक या दो का उपयोग कर सकते हैं, या इसे खाना पकाने के सॉस के रूप में उपयोग कर सकते हैं रिसोट्टो .

सब्जियों के साथ सूप

ठंड और बारिश के साथ, एक अच्छे सूप से ज्यादा आरामदायक कुछ नहीं है।

तीन/चार लोगों के लिए सामग्री

  • 1 लीटर बचा हुआ सब्जी शोरबा
  • १ तोरगेट पहले ही उबाला जा चुका है
  • 1 गाजर पहले से उबली हुई
  • 300 ग्राम छोटा पास्ता (डितालिनी या मिश्रित पास्ता)
  • क्यू.एस. नमक का
  • क्यू.एस. अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • क्यू.एस. परमेसन का
  1. सब्जी शोरबा गरम करें एक उबाल लाने के लिए . पास्ता में डालें और उबाल लें लगभग 7-8 मिनट , फिर स्वाद और नमक के साथ मौसम।
  2. गाजर और तोरी लें और उन्हें काट लें। आप भी कर सकते हैं उन्हें मोटे तौर पर क्रश करें एक कांटा के साथ, क्योंकि वे पहले से ही उबले हुए हैं। इन्हें गमले में ही लगाएं अंत की ओर , हिलाते रहें और एक और ३-४ मिनट के लिए पकाते रहें।
  3. समय बीत जाने के बाद, बर्तन में डालें और सेवा करके पूरा करें कच्चे तेल की एक बूंदा बांदी और परमेसन चीज़ के छिड़काव के साथ।

मीटबॉल: डबल रीसाइक्लिंग

अगर आपके पास शोरबा के अलावा कुछ है बची हुई रोटी यह आपके लिए नुस्खा है!

6 लोगों के लिए सामग्री

  • 1.5 लीटर बचा हुआ सब्जी शोरबा
  • 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
  • 200 ग्राम बासी रोटी
  • एक अंडा
  • क्यू.एस. नमक का
  1. सबसे पहले बासी ब्रेड को एक बड़े सलाद बाउल में स्पंज में डालें। कब होगा पूरी तरह से लथपथ इसे एक कोलंडर में डालें, नाली और इसे निचोड़ें अपने हाथों से ठीक।
  2. मीटबॉल के लिए, मांस लें और इसे सलाद के कटोरे में डालें। निचोड़ा हुआ ब्रेड, नमक, एक अंडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ यौगिक सजातीय होगा . हाथ से थोड़ा बहुत आटा गूंथ कर लोई बना लीजिये, आकार में अधिक के बिना .
  3. बचे हुए शोरबा को उबाल लें, मीटबॉल में डालें और खाना बनाना शुरू करें कम आंच पर जिसे जारी रखना होगा एक घंटे के कम से कम तीन चौथाई के लिए .
  4. यदि आप इस व्यंजन को पहले से तैयार करते हैं, एक बार पकाए जाने के बाद, मीटबॉल को एक के साथ उठाएं पौना और उन्हें बिना शोरबा के एक कटोरे में फ्रिज में रख दें (वे बहुत नरम हो जाएंगे) और शोरबा को एक बर्तन में रख दें। भोजन के समय , शोरबा को गर्म करें और एक बार उबाल आने पर, मीटबॉल में डालें और उन्हें लगभग दस मिनट तक गर्म करें . गर्म - गर्म परोसें।

परमेसन रिसोट्टो

कुछ सब्जी शोरबा को रीसायकल करने का एक और सही तरीका एक परमगियाना रिसोट्टो बनाना है। छुट्टियों की अधिकता के बाद खुद को पटरी पर लाने के लिए सरल, अच्छा और सही।

दो लोगों के लिए सामग्री

  • 1 लीटर बचा हुआ सब्जी शोरबा
  • 1 प्याज
  • 180 ग्राम कार्नरोली चावल
  • मक्खन का एक घुंडी
  • क्यू.एस. परमेसन का
  • क्यू.एस. नमक का
  1. एक सॉस पैन में, बचे हुए शोरबा को गरम करें, जो कि रहना चाहिए हमेशा गर्म . एक प्याज काट लें, हमारे द्वारा दिए गए सुझावों में से एक का पालन करें बिना रोए ऐसा करना . इसे पानी की एक उंगली में नरम होने दें।
  2. जब प्याज पारदर्शी हो जाए तब चावल में डालें, हल्का सा भून लें कुछ मिनट , फिर शोरबा को एक बार में एक करछुल डालना शुरू करें।
  3. जैसा कि हमने पहले ही अपने लेख में सही रिसोट्टो पर सुझाव दिया है, "आग से खेलना" महत्वपूर्ण है: दबाव बढ़ाना जब आप शोरबा जोड़ते हैं, ई इसे कम जब आपको पता चलता है कि यह अवशोषित हो गया है। और फिर शुरू करें। यह ट्रिक आपको चावल पकाने में मदद करेगी इसे बहुत ज्यादा सूखने दिए बिना या, इसके विपरीत, इसे "उबला हुआ" का विचार दें।
  4. खाना पकाने के बिंदु पर पहुंचने के बाद, आंच बंद कर दें , मक्खन का एक घुंडी, परमेसन, नमक के साथ मौसम और जोड़ें धीरे . परोसने और परोसने से पहले इसे कुछ मिनट के लिए आराम दें।

शोरबा में पासाटेली

भले ही मूल नुस्खा मांस शोरबा पसंद करेगा, आप एक बहुत ही विशेष और शाकाहारी संस्करण तैयार कर सकते हैं।

  • 150 ग्राम ब्रेडक्रंब
  • १०० ग्राम परमेसन
  • 3 अंडे
  • मक्खन का 1 घुंडी
  • 1 लीटर बचा हुआ शोरबा
  • क्यू.एस. जायफल
  • क्यू.एस. नमक
  • क्यू.एस. मिर्च
  • क्यू.एस. अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  1. सबसे पहले, पासाटेली तैयार करें। एक कटोरी में ब्रेडक्रंब, परमेसन में डालें और फिर क्रीम में नरम मक्खन डालें। समान रूप से मिलाएं।
  2. में एक सूप की प्लेट अंडे को नमक, काली मिर्च और कसा हुआ जायफल के साथ फेंटें, फिर धीरे-धीरे उन्हें ब्रेड मिश्रण में डाल दें, a कांटा।
  3. एक बार मिश्रण मजबूत होगा , इसे पेस्ट्री बोर्ड पर उल्टा कर दें और इसे अपने हाथों से तब तक काम करना जारी रखें जब तक कि यह कॉम्पैक्ट न हो जाए। इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और अंदर डालें आधे घंटे के लिए फ्रिज .
  4. इस समय के बाद, इसे फ्रिज से हटा दें, फिल्म को हटा दें और इसे एक बार में थोड़ा-थोड़ा करके इसे कई भागों में विभाजित करें। पोटेटो मैशर। तब तक दबाएं जब तक कि पासाटेली बाहर न आने लगे, और उन्हें काट लें 4-5 सेमी . की लंबाई तक . जैसे ही वे बनते हैं, उन्हें हल्के आटे वाले बेकिंग पेपर के साथ एक प्लेट पर व्यवस्थित करें।
  5. इस बिंदु पर, बचे हुए सब्जी शोरबा को गर्म करें। उबाल आने पर, पसाटेली को हल्के से डालिये और पकने के लिये रख दीजिये कुछ मिनट जब तक वे शुरू नहीं करते सतह पर आने के लिए .
  6. उन्हें एक के साथ निकालें पौना एक गहरी डिश में, फिर शोरबा का एक करछुल जोड़ें। कसा हुआ पनीर पनीर, कच्चे तेल की एक बूंदा बांदी और काली मिर्च के छिड़काव के साथ पूरा करें।

अगर आप उन्हें पसंद करते हैं रीसाइक्लिंग के विचार , उनके अलावा हम पहले ही सुझाव दे चुके हैं, हम अनुशंसा करते हैं कि आप बासी रोटी का उपयोग करने के लिए व्यंजनों पर एक नज़र डालें।


तैयारी

सूखी सफेद बीन्स को कई घंटों के लिए भीगने के लिए छोड़ दें, फिर उन्हें सब्जी शोरबा में तेज पत्ता के साथ लगभग एक घंटे तक पकाएं। इस बीच, मार्जरीन गरम करें और कटे हुए प्याज़ को ब्राउन होने के लिए डालें। बीन्स में प्याज़, काली मिर्च और स्ट्रिप्स में कटे हुए प्रून डालें। रेड वाइन सिरका, शहद, समुद्री नमक और कुचल लहसुन की एक लौंग के साथ स्वाद के लिए एक और 5-10 मिनट और सीजन के लिए पकाएं।

सैंडविच को आधा काटें, एममेंटल चीज़ के कुछ स्लाइस रखें और ओवन में 150 डिग्री सेल्सियस पर 5 मिनट के लिए बेक करें।


वीडियो: BOUILLON MAISON MODE DEMPLOI Volaille, boeuf, legumes.. (जुलाई 2022).


टिप्पणियाँ:

  1. Ioan

    मेरा मानना ​​है कि आप गलत हैं। मैं यह साबित कर सकते हैं। मुझे पीएम पर ईमेल करें।

  2. Bily

    मेरा ख्याल है कि आपने एक त्रुटि की। चलो चर्चा करते हैं। मुझे पीएम में लिखें।

  3. Brunelle

    That still doesn't come.

  4. Whitney

    क्या शानदार शब्द हैं

  5. Taithleach

    ऐसा था और मेरे साथ था। हम इस थीम पर बातचीत कर सकते हैं। यहां या पीएम में।

  6. Torben

    बेशक। यह मेरे साथ भी था। आइए इस मुद्दे पर चर्चा करें। यहां या पीएम पर।



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