टोस्ट रेसिपी पर सर्वश्रेष्ठ टमाटर

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ग्रीष्मकालीन टमाटर के लिए सर्वश्रेष्ठ टमाटर टोस्ट

अब तक के सबसे अच्छे टमाटर टोस्ट की कहानी कुछ इस तरह है:

1. बॉन एपेटिट में सर्वश्रेष्ठ टमाटर टोस्ट के बारे में पढ़ें और जितनी जल्दी हो सके एक संस्करण बनाएं।
2. पहले काटने के बाद, इस मुद्दे को जल्दी न पढ़ने के लिए तुरंत अपने आप को शाप दें।
3. बार-बार बनाओ।
4. आपके साथ बांटा!

टमाटर की रेसिपी साझा करने में देर हो चुकी है। और सभी ब्लॉगिंग/पिंटरेस्ट/कंटेंट नियमों के अनुसार, मुझे शायद इसे अगले साल तक सहेजना चाहिए, क्योंकि इसमें पकड़ने के लिए 'पर्याप्त समय' नहीं है।

लेकिन आप जानते हैं कि क्या? मुझे लगता है कि अच्छे टमाटर के कुछ और सप्ताह हैं और इसलिए आपके पास समय है और मैं अपने टमाटर के जुनून को जारी रखते हुए यहीं पर रहूंगा। यदि आपने मेरा कैलिफ़ोर्निया बीएलटी या इज़ी ब्रुशेट्टा पास्ता आज़माया नहीं है, तो अब समय आ गया है!

आप अपने पूरे भोजन के लिए टमाटर टोस्ट बिल्कुल खा सकते हैं, या यदि आप चीजों को थोड़ा संतुलित करना चाहते हैं, तो कुछ तले हुए अंडे और बेकन जोड़ें।

बस मुझसे वादा करें कि आप सबसे अच्छा टमाटर टोस्ट बनाएंगे, ठीक है?

अवयव

• 8 टमाटर, आधा
• 3 मुट्ठी चेरी टमाटर, आधा
• १ छोटा चम्मच सूखे मिश्रित जड़ी बूटियां
• 2 चम्मच ताजा चिव्स, कटा हुआ (वैकल्पिक)
• 2 बड़े चम्मच सफेद या साबुत ब्रेड क्रम्ब्स (सूखे ताजा नहीं)
• ४ टी-स्पून परमेसन चीज़, बारीक कद्दूकस किया हुआ
• ४ स्लाइस होलमील ब्रेड
• 1 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च

प्रति सेवारत पोषण विश्लेषण (1/4 नुस्खा)

• 887kJ / 212kcal
• 10 ग्राम प्रोटीन
• 33.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट जिसमें से 9 ग्राम शर्करा
• 5 ग्राम वसा जिसमें से 2 ग्राम संतृप्त होता है
• 353mg सोडियम 0.8g नमक के बराबर

ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस/फैन ओवन 170 डिग्री सेल्सियस/गैस मार्क 5 पर प्रीहीट करें।

एक बेकिंग शीट पर टमाटर को व्यवस्थित करें, पक्षों को काट लें। सूखे जड़ी बूटियों और चिव्स (यदि उपयोग कर रहे हैं) और काली मिर्च के साथ छिड़के। १० मिनट के लिए भूनें, फिर उनके ऊपर ब्रेडक्रंब और परमेसन चीज़ छिड़कें। 5 मिनट और भूनें।

यदि आप शाकाहारी हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपने पार्मेसन चीज़ का शाकाहारी संस्करण चुना है।

इस बीच, ब्रेड को टोस्ट करें। टोस्ट को गरम प्लेट में रखिये और टमाटरों को उनके बीच बांट दीजिये. थोड़ी अतिरिक्त काली मिर्च छिड़कें, फिर परोसें।

रसदार हिरलूम टमाटर का अधिकतम लाभ उठाने के लिए 15 व्यंजन

टमाटर गर्मियों का सार हैं, और हिरलूम टमाटर गुच्छा का सबसे अच्छा है। यहां बताया गया है कि आप अपने किसानों के बाजार का अधिकतम लाभ कैसे उठा सकते हैं, और पिछले अगस्त में मौसम की रंगीन फसल का स्वाद ले सकते हैं।

हिरलूम टमाटर (या अन्य पौधे) हैं जो पीढ़ियों से सौंपे गए बीजों से उगाए जाते हैं। वे खुले परागण वाले होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे मूल पौधे के समान बीज पैदा करते हैं, जो हमेशा वाणिज्यिक संकरों के मामले में नहीं होता है। हाइब्रिड टमाटर अक्सर स्थायित्व के लिए पैदा होते हैं, इसलिए उन्हें भेज दिया जा सकता है। हिरलूम टमाटर अधिक विविध हैं। परंपरागत रूप से वे स्वाद के लिए पैदा हुए थे, और उनकी उपस्थिति व्यापक रूप से भिन्न होती है कुछ छोटे होते हैं और कुछ बहुत बड़े होते हैं। हिरलूम टमाटर भी रंगों के एक वास्तविक इंद्रधनुष में आते हैं, न केवल चमकीले लाल से गुलाबी रंग के टन बल्कि नारंगी और पीले रंग से लेकर धारीदार और ओम्ब्रे रंगों तक। उनके नाम भी आकर्षक हैं: ब्रांडीवाइन, पर्पल चेरोकी, ग्रीन ज़ेबरा, केलॉग्स ब्रेकफास्ट, और नेब्रास्का वेडिंग कुछ हीरलूम टमाटर हैं जो बीज के रूप में उपलब्ध हैं जिन्हें आप खुद उगा सकते हैं या किसानों के बाजार में खरीद सकते हैं।

हिरलूम टमाटर की खरीदारी करते समय बिना किसी चोट या सड़न के मोटे फल की तलाश करें जैसा कि आप किसी भी टमाटर के साथ करते हैं। हिरलूम में दरार पड़ने की संभावना अधिक होती है, लेकिन जब तक दरारें ठीक हो जाती हैं (जिसका अर्थ है कि आप मांस नहीं देख सकते हैं), दोष स्वाद या सुरक्षा को प्रभावित नहीं करेगा। एक बार घर आने के बाद, टमाटर को काउंटर पर रखें&mdashnot रेफ्रिजरेटर में&mdashएक या दो दिन के लिए। तो, इस स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन प्रधान का आनंद लेने के सर्वोत्तम तरीके क्या हैं? हमारे टमाटर और बीट सलाद जैसे साधारण, धूप वाले सलाद में हीरलूम टमाटर को चमकने दें। आप साझा करने के लिए बनाए गए ऐपेटाइज़र, जैसे टार्टिन या ब्रूसचेट्टा के लिए हिरलूम टमाटर का भी उपयोग कर सकते हैं। और अगर आप ब्रंच की मेजबानी कर रहे हैं, तो आप हमारे ब्लडी-मैरी टमाटर सलाद के साथ गलत नहीं कर सकते।

समीक्षा

इतना सरल और इतना स्वादिष्ट। उस महंगे जैतून के तेल का उपयोग करें जिसे आप बचा रहे हैं और घर में उगाए गए गर्मियों के टमाटरों का उपयोग करें।

हमने इसे एक स्पेनिश थीम वाली डिनर पार्टी में परोसा और वे बहुत अच्छे हैं। मैंने हीरलूम टमाटर का इस्तेमाल किया और केवल गूदे का इस्तेमाल किया और तरल हिस्से से दूर रहा। अच्छी स्पेनिश प्रस्तुति। हमने बार्सिलोना में कुकिंग क्लास की और इन्हें इस तरह से बनाया कि उन्हें कुछ हद तक पता चल जाए कि उन्हें कैसे बनना चाहिए।

जब मैंने उन्हें कद्दूकस किया तो मेरे टमाटर पानी से भरे हुए थे, इसलिए मुझे उन्हें चीज़क्लोथ की दो परतों में निकालना पड़ा (जो पानी निकल गया वह स्वादिष्ट था!) इसके अलावा, मैंने ब्रेड को बहुत अधिक टोस्ट किया था, इसलिए यह बहुत कठिन था। लेकिन स्वाद स्वादिष्ट था और मैं इसे फिर से बनाऊंगा।

रसदार, पानी वाले टमाटर का प्रयोग न करें। आपको गूदा चाहिए, सूप नहीं। मैंने इसे एक बार चेरोकी पर्पल के साथ किया था, जो मुझे पसंद है, और यह काम नहीं किया। बहुत अधिक तरल। आप चाहें तो एंकोवीज़ को छोड़ सकते हैं। मैं उनका उपयोग नहीं करता।

मैं इसे फ़ूड प्रोसेसर के साथ नहीं करूँगा - आपको त्वचा नहीं चाहिए, केवल गूदा। बॉक्स ग्रेटर सबसे अच्छा है।

समृद्ध स्मोकी हैम, टैंगी सरसों, पिघला हुआ पनीर, और पके टमाटर का यह संयोजन तले हुए अंडे के साथ या सूप के कटोरे के साथ परोसे जाने वाले भव्य नाश्ते के लिए एकदम सही है।

मीठा कारमेलिज्ड लहसुन लहसुन की रोटी पर इस अतिरिक्त स्वादिष्ट स्वाद का सितारा है।

1995 के बाद से, एपिक्यूरियस घरेलू रसोइयों के लिए अंतिम खाद्य संसाधन रहा है, जिसमें दैनिक रसोई युक्तियाँ, मज़ेदार खाना पकाने के वीडियो और, ओह हाँ, 33,000 से अधिक व्यंजन हैं।

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हरे टमाटर क्या हैं?

शुरू करने से पहले: क्या हैं हरा टमाटर? क्या वे सभी लाल टमाटर के सिर्फ कच्चे संस्करण हैं? खैर, हाँ और नहीं। जबकि “हरा टमाटर” के लिए सामान्य शब्दावली एक लाल टमाटर है जो अभी तक पका नहीं है, वास्तव में टमाटर की किस्में हैं जो पके होने पर हरे होने के लिए पैदा होती हैं। हरा ज़ेबरा टमाटर हरे-जब-पके हीरलूम टमाटर का एक अच्छा उदाहरण है। हमने अपने मोत्ज़ारेला टमाटर तुलसी सलाद में एक सुंदर विपरीत रंग लाने के लिए टमाटर की इस किस्म का इस्तेमाल किया। इस मामले में, टमाटर का स्वाद लाल टमाटर की तरह ही रसदार और मीठा होता है।

हालाँकि, यह हरे टमाटर का नुस्खा विपरीत प्रकार के टमाटर के लिए है! हां, यह लाल टमाटरों के लिए है जो अभी तक पके नहीं हैं, जिससे वे हरे और सख्त हो गए हैं। पिछले कुछ वर्षों में लोगों ने जो पाया है, वह यह है कि हरे टमाटर में एक तीखा, ज़िंगी स्वाद होता है: साल्सा, अचार और फैंसी टोस्ट पर फैलाने जैसी चीजों के लिए बिल्कुल सही! हरे टमाटर अपने आप में उतने ही स्वादिष्ट होते हैं: बिल्कुल अलग।

उस ने कहा: आप इस हरे टमाटर की रेसिपी को पारंपरिक “हरे टमाटर” या हरे-जब-पके टमाटर के साथ बना सकते हैं। यह दोनों तरह से स्वादिष्ट होगा!

एवोकाडो और टमाटर दोनों को स्टोर करने के तरीके के बारे में अनुभव के माध्यम से मैंने कुछ संकेत दिए हैं:

• एवोकाडो को कैसे स्टोर करें: पूरे एवोकाडो को कमरे के तापमान पर स्टोर करें। यदि वे बहुत नरम और पके हुए हैं, तो आप उन्हें कुछ अतिरिक्त दिनों के लिए फ्रिज में रखकर खराब होने से रोक सकते हैं, लेकिन आपको स्वाद में इसके लिए थोड़ा भुगतान करना होगा। एवोकाडो को अपनी पेंट्री में या काउंटर पर रखना और तुरंत उनका आनंद लेना बेहतर है।
• टमाटर को कैसे स्टोर करें: टमाटर को कमरे के तापमान पर स्टोर करें। फ्रिज में रखने पर टमाटर अपना स्वाद और बनावट खोना शुरू कर देते हैं, मैली, गूदेदार और स्वादहीन हो जाते हैं। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, टमाटर को अपनी पेंट्री में स्टोर करें या उन्हें सीधे काउंटर पर छोड़ दें।

अभी के लिए 45+ शानदार टमाटर रेसिपी

जिस समय से हम सभी सर्दियों का बेसब्री से इंतजार कर रहे थे, वह आखिरकार आ गया है। टमाटर का मौसम है! हां, टमाटर का पीक सीजन जोरों पर है, और इसका मतलब है कि एक बात: यह आपका कर्तव्य है कि आप अधिक से अधिक टमाटर का सेवन करें। मेरा संकेत है कि यह गोता लगाने का समय है जब मैं बाजार जाता हूं और इससे पहले कि मैं इसमें कदम रखता हूं, मैं टमाटर की मेज को सूंघ सकता हूं। और यह पता चला है कि गंध एक अच्छे पके टमाटर को चुनने की कुंजी है (साथ ही ऐसे टमाटरों को चुनना जो दृढ़ और भारी हों) फिर मुझे गर्मी के उत्साह में फंसने और अपने बैग को व्हाट के साथ लोड करने की आदत है। शायद बहुत सारे टमाटर, केवल मुझे यह सोचने के लिए छोड़ दें कि ताजा टमाटर के साथ क्या बनाना है।

जब मैं बच्चा था, मैंने टमाटर के मौसम का स्वाद चखा था, रसदार, पके टमाटरों को ऐसे काटता था जैसे कि वे सेब हों। मैंने टमाटर सैंडविच बनाने का हर मौका लिया, और हमने उन्हें एक साइड डिश के रूप में खाया, बस स्वाइप या मेयो के साथ मोटे स्लाइस में काटकर नमक और काली मिर्च छिड़कें। इन दिनों, टमाटर व्यंजनों की मेरी बकेट लिस्ट में टमाटर का सलाद (मेरी माँ का ककड़ी और टमाटर का सलाद और फेथ का संस्करण), बहुत सारे फेटा और ताज़ी जड़ी-बूटियों के साथ एक तेज़ और फैंसी वीक नाइट टोमैटो टार्ट, और पैक्ड डिनर की साप्ताहिक प्रस्तुतियाँ शामिल हैं। ताजा टमाटर के साथ। इस गर्मी के टमाटर के मौसम को वास्तव में गिनने के लिए तैयार हैं? समय समाप्त होने से पहले सबसे अच्छे टमाटर खाने के लिए यहां 45 से अधिक टमाटर व्यंजन हैं।

बाल्सामिक भुना हुआ टमाटर और #038 हम्मस टोस्ट

कुरकुरे खट्टे टोस्ट को चिकने मखमली ह्यूमस और मीठे लहसुन और बेलसमिक भुने हुए टमाटर के साथ भव्य रूप से तैयार किया गया है। सरल, देहाती और फिर भी कुछ भव्य।

यह हमस टोस्ट रेसिपी इतनी सीधी है, एक कदम-दर-चरण लगभग आक्रामक है। एक व्यंजन जितना सरल है उतना ही यह खाना पकाने पर कम और महान सामग्री पर अधिक निर्भर करता है। इनके साथ खिलवाड़ नहीं करना है:

1. रोटी: खराब रोटी = उदास टोस्ट। मेरे लिए, यह हर दिन पूरे दिन खट्टा होता है। अन्य क्रस्टी रोटियां भी अच्छी तरह से काम करेंगी, बस सुनिश्चित करें कि यह ताज़ा है और आप विजेता की ओर बढ़ेंगे। यदि आप ग्लूटेन-मुक्त हैं, तो आपको मिलने वाली सबसे अच्छी ग्लूटेन-मुक्त क्रस्टी ब्रेड का विकल्प चुनें। यह एक और यह दोनों अच्छे विकल्प हैं।
2. हुम्मुस: आप मेरी अब तक की सबसे अच्छी हम्मस रेसिपी के बिना अब तक का सबसे अच्छा हमस टोस्ट नहीं बना सकते। लार. लेकिन, यदि आप लाई गई दुकान का उपयोग करने के लिए तैयार हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह अच्छी गुणवत्ता का है और अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल से बना है।
3. टमाटर: जितना मीठा उतना अच्छा। बेहतर स्वाद और एक सुंदर दिखने वाले पकवान के लिए बेल टमाटर का विकल्प चुनें।

यह हम्मस टोस्ट रेसिपी नाश्ते, ब्रंच, लंच या यहां तक ​​कि हल्के डिनर के लिए आदर्श है। चाहे आप इसे रविवार की सुबह शालीनता से परोसें या किसी बैंक्वेट ब्रंच में एक स्मगल स्माइल के साथ, यह आपकी रसोई की मेज पर नियमित होना निश्चित है।

अगर आप ये बेलसमिक रोस्टेड टमाटर और हम्मस टोस्ट बनाते हैं, तो कृपया मुझे #georgieeats का उपयोग करके या मुझे नीचे एक टिप्पणी छोड़कर इंस्टा @georgieeatsuk पर एक तस्वीर में टैग करके मुझे बताएं। मुस्कुराते रहो!