पारंपरिक व्यंजन

कीमा बनाया हुआ मांस का सरमाले गोमांस / सूअर का मांस और मीठी गोभी का मिश्रण

कीमा बनाया हुआ मांस का सरमाले गोमांस / सूअर का मांस और मीठी गोभी का मिश्रण


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गोभी के पत्तों को उबलते नमकीन पानी में उबालने के लिए रखें।

इस बीच, सभी सामग्रियों को तब तक मिलाएं जब तक एक सजातीय रचना बाहर न आ जाए।

आप मिनसर के माध्यम से दिए गए 2 प्याज भी डाल सकते हैं, जिसके बाद आप सरमालेस को पैक करके उबालने के लिए रख दें।

गरमा गरम सरमाले को सामंतना के साथ परोसें।


सौकरौट के साथ सरमाले

सामग्री

  • 1 और # 32 पीसी और # 32 सौकरकूट और # 32 बड़े
  • 700 और # 32 ग्राम और # 32 कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस
  • ५०० & # ३२ ग्राम & # ३२ कीमा बनाया हुआ मांस
  • १०० & # ३२ मिली & # ३२ तेल
  • १२० & # ३२ ग्राम & # ३२ चावल
  • 1 & # 32 पीसी और # 32 स्मोक्ड काइज़र
  • 1 & # 32 पीसी और # 32 बेकन
  • १ & # ३२ पीस & # ३२ छोटा प्याज & # ३२ कटा हुआ
  • १ & # ३२ पीसी & # ३२ बड़े प्याज & # ३२ कटा हुआ
  • १ & # ३२ चम्मच & # ३२ बोइया
  • १ & # ३२ चम्मच & # ३२ नमक
  • १ & # ३२ चम्मच & # ३२ पिसी हुई काली मिर्च
  • कुछ और # 32 काली मिर्च
  • दिल
  • अजवायन के फूल

बनाने की विधि

क्या आप छुट्टियों के लिए खाद्य व्यंजनों की तलाश कर रहे हैं? मैं पोर्क स्टेक की सलाह देता हूं, जो क्रिसमस या नए साल के लिए एकदम सही है। जब सूप की बात आती है, तो हम रादौती सूप, बेली सूप या ग्रीक चिकन सूप की सलाह देते हैं। विशेष रूप से स्वादिष्ट! लेकिन ऐपेटाइज़र मत भूलना!


5 रैपिंग शीट कैसी होनी चाहिए

बेल या पत्तागोभी की पत्तियाँ पुरानी नहीं होनी चाहिए, ताकि वे मजबूत न रहें। यह सबसे अच्छा होगा कि बीफ के पत्तों को बेल की शाखा के अंत के करीब उठाया जाए और गोभी के पत्तों में बहुत मजबूत रीढ़ न हो। उन्हें उबाला जाना चाहिए, या तो बोर्स्ट में या पानी में जिसमें आपने थोड़ा सिरका मिलाया है, उबलते हुए घोल को खट्टा में बदले बिना।

यदि आप नमकीन बीफ के पत्तों या अचार गोभी के पत्तों का उपयोग करते हैं, तो उन्हें सूर्यास्त से पहले गर्म पानी में डालने की सलाह दी जाएगी। उन्हें तब तक छोड़ दें जब तक कि नमकीन स्वाद लगभग पूरी तरह से गायब न हो जाए, यदि आवश्यक हो तो जिस पानी में वे खड़े हों उसे बदल दें।

देश के कुछ क्षेत्रों में, सरमालेस को हॉर्सटेल, स्टीविया, पालक या सहिजन के पत्तों से भी तैयार किया जा सकता है।


पन्नी में सरमाले और #8211 वीडियो नुस्खा

क्या आपने यह नुस्खा बनाने की कोशिश की है? @JamilaCuisine पर मुझे फॉलो करें या #jamilacuisine को टैग करें!

पकाने की विधि पन्नी में सरमाले यह उन लोगों के लिए आदर्श है जो विभिन्न कारणों से पत्ता गोभी नहीं खाते हैं। यद्यपि गोबी के रोल वे बेहद स्वादिष्ट हैं, मुझे भी वास्तव में गोमांस की चादरें पसंद हैं। दरअसल, बचपन में मुझे सौकरकूट बहुत पसंद नहीं था, इसलिए मैं हमेशा भरवां बीफ खाता था। मेरी मां हमेशा दोनों तरह के सरमाले बनाती थीं, और बीफ वाले सरमाले मेरे पसंदीदा थे। उन्होंने उन्हें गर्मियों के दौरान अक्सर बनाया, जब मेरे पास सौकरकूट नहीं था, और मैं जीवन के लिए प्रशंसक बना रहा।

गोमांस के पत्तों में सरमाले के लिए यह नुस्खा हमारे तुर्की पड़ोसियों से उधार लिया गया था जिन्होंने उन्हें थोड़ा अलग तरीके से तैयार किया था। नमकीन संस्करण गोमांस, टकसाल, अजमोद और कॉड के साथ था। रोमनों ने सुअर का परिचय दिया और सूखे अजवायन के फूल से संतुष्ट होकर हरे सुगंधित पौधों को छोड़ दिया, जो सर्दियों में बहुत अच्छी तरह से संरक्षित है। इस रेसिपी के लिए मैंने कीमा बनाया हुआ बीफ, दुबला और अच्छी गुणवत्ता का इस्तेमाल किया।

मैं कभी भी तैयार कीमा बनाया हुआ मांस नहीं खरीदता, लेकिन मैं इसे कसाई के सामने अपने सामने कीमा बनाना पसंद करता हूं, या इसे घर पर अकेले काटता हूं। कभी-कभी मैं बीफ को फैटर टर्की या चिकन के साथ मिलाता हूं। अच्छी बात है कि आप पोर्क और बीफ का मिश्रण डाल सकते हैं। अच्छी गुणवत्ता वाला मांस, ताजा और बहुत अधिक वसा नहीं होना महत्वपूर्ण है। आप इन्हें व्रत में चावल और कई सब्जियों के साथ भी बना सकते हैं। तुर्कों के पास चावल और किशमिश के साथ एक मीठा संस्करण भी होता है और यह बहुत स्वादिष्ट होता है।

बीफ के पत्तों के लिए, मेरे पास बीफ के पत्तों को नमकीन पानी में संरक्षित किया गया था, लेकिन आप जमे हुए बीफ के पत्तों का भी उपयोग कर सकते हैं। यदि बीफ़ के पत्ते बहुत नमकीन हैं, तो आप उन्हें एक कटोरी ठंडे पानी में रात भर सूखने के लिए छोड़ सकते हैं। आप स्टफ्ड गोभी को ओवन और स्टोव दोनों पर उबाल सकते हैं, समय-समय पर पैन में पानी की जांच कर सकते हैं। बीफ के पत्तों को अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए, मांस पकाया जाना चाहिए, जैसा कि चावल होना चाहिए। इन लाजवाब सरमाले को बीफ की चादरों में खट्टी क्रीम और पैन में बनी चटनी के साथ परोसें। वे स्वादिष्ट हैं और मुझे आशा है कि आप भी उन्हें पसंद करेंगे।


क्लुज फैमिली रेसिपी में पत्ता गोभी

क्लुज फैमिली रेसिपी में गोभी। ओवन में ज़िसा (गलत) और बिखरे हुए सरमाले। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ खट्टा गोभी, चावल और खट्टा क्रीम के साथ परतों में रखा गया – हमारे घर में स्टफ्ड पत्तागोभी से ज्यादा बार बनाया जाता है। यही है, साल में दो बार (गर्मियों में, गर्मियों में, मीठे गोभी के साथ और ताजे टमाटर के साथ खट्टे के साथ, सरमालेस को अधिकतम एक बार बनाया जाता है)।

मैं क्लुज से हूं और मैं इस बहुत ही संतोषजनक और स्वादिष्ट तरीके से बड़ा हुआ हूं। किसी भी & # 8222 पारंपरिक & # 8221 रेसिपी की तरह, खाना पकाने के कई विकल्प हैं: धूम्रपान के साथ या बिना, शोरबा या टमाटर के पेस्ट के साथ या बिना।

में तुम्हारे सम्मुख प्रस्तुत करता हूँ हमारा पारिवारिक नुस्खा – कम तेल के साथ लेकिन खट्टा क्रीम में डूब गया। इस गोभी का गोभी के रोल से कोई लेना-देना नहीं है, भले ही इसमें समान सामग्री हो: कीमा बनाया हुआ मांस भूरा होता है (कच्चा नहीं), चावल को अलग से उबाला जाता है और खट्टा गोभी को पहले से पकाया जाता है। यह कहने जैसा है कि मैश किए हुए आलू फ्रेंच फ्राइज़ या ग्रैटिन के समान होते हैं & # 8230 कि आलू भी बनते हैं! त्रुटिपूर्ण!

क्लुजो में गोभी (जिसे क्लुज या कोलोज़स्वरी कापोज़्टा भी कहा जाता है) 1695 के आसपास एक रसोई की किताब में दर्ज सबसे पुरानी ट्रांसिल्वेनियाई व्यंजनों में से एक है।कुक बुक। क्लुज की रसोई की किताब १६९५ और #८२११ में छपी यहाँ देखें). यह सस्ता और मसालेदार खाना है। यानी आप इससे कई भूखे मुंह को कम कीमत में खाना खिलाते हैं। इसकी तैयारी में क्लासिक सरमाले की तुलना में काफी कम समय लगता है जिसे आप घंटों तक खेलते हैं जब तक कि आप उन्हें रोल नहीं करते और उन्हें बर्तन में सैन्य रूप से नहीं बनाते। यहां 3 घटकों को 4 परतों में रखा गया है (गोभी मांस या उबले हुए चावल की मात्रा से 1.5 गुना अधिक है)। सौकरकूट की एक परत, चावल की एक परत, मांस की एक परत और फिर से गोभी की एक परत। एक gratin अच्छी तरह से खट्टा क्रीम के साथ छिड़का हुआ और जीरा, काली मिर्च और सूखे अजवायन के फूल के साथ सुगंधित। सरल और सस्ता!

मेरा संस्करण हल्का है, मूल की तुलना में बहुत अधिक आहार है जो बहुत तैलीय और चिकना है। दूसरे शब्दों में, आप ठंडे पोर्क स्टेक का उपयोग कर सकते हैं जिसे आप काटते हैं & # 8211 एक अच्छा विचार रीसाइक्लिंग.


खट्टी गोभी के पत्तों में सूअर का मांस और बीफ के साथ सरमाले

हैलो, क्योंकि जल्द ही यह "लसाटा सेकुलुई" है जैसा कि रोमानिया में लोकप्रिय शब्दों में कहा जाता है (रूढ़िवादी ईसाइयों के लिए), मैंने सरमाल्यूट तैयार करने और आपको अपना नुस्खा दिखाने के बारे में सोचा। अभी भी सर्दी है और वे इस अवधि में बहुत अच्छे हैं। मुझे आशा है कि आप उन्हें पसंद करते हैं और उन्हें भी पकाते हैं।


  • 1.5 किलो मोटा कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस
  • 750 ग्राम कीमा बनाया हुआ बीफ़ (यदि सूअर का मांस बहुत मोटा है, तो 1 किलो बीफ़ जोड़ें)
  • 12 बड़े चम्मच चावल (लगभग 250 ग्राम)
  • 3 बड़े प्याज (लगभग 400 ग्राम)
  • पेपरिका टिप के साथ १ एलजीटी
  • 1 एलजीटी लाल शिमला मिर्च नस्ल (वैकल्पिक)
  • मिर्च
  • दिल
  • तेज पत्ता
  • थाइम की कुछ टहनी
  • 300 मिली टमाटर का रस
  • पत्ता गोभी का रस
  • लगभग 100 ग्राम स्मोक्ड कैसर (वैकल्पिक)
  • चूहों के साथ लगभग 150 ग्राम चूहे
  • सौकरकूट था

प्याज को काट लें और फिर उसे थोड़े से तेल में हल्का सा भून लें जिसमें आप 2 टेबल स्पून पानी डालकर आसानी से दम घुटने के लिए रख दें (जब यह कांच जैसा और हल्का पीला हो जाए)।

जब प्याज सख्त हो जाए, तो धुले हुए चावल डालें, लगभग एक मिनट तक चलाते हुए आग पर छोड़ दें, फिर 2-3 बड़े चम्मच पानी डालें और चावल के सारा पानी सोख लेने के बाद आँच बंद कर दें।

एक कटोरी में दो प्रकार के मांस, स्वाद के लिए काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च और गर्म काली मिर्च, डिल और प्याज चावल के साथ (जिसे मांस के ऊपर डालने से पहले ठंडा होने दिया जाना चाहिए) डालें। फिर रचना बनाने के लिए मांस को अच्छी तरह मिलाएं। सरमाले के लिए।

फिर गोभी की एक शीट लें, शीट के सबसे सख्त हिस्से को काट लें और फिर पतली शीट पर थोड़ा सा मांस रखें और तार बनाकर लपेटें।

सारे मीट को खट्टी पत्ता गोभी के पत्तों में लपेट दें, फिर थोड़ा सा सौकरकूट काट लें और फिर अगर आप कुछ कम खट्टी या कम नमकीन पत्ता गोभी के रोल चाहते हैं, तो ठंडे पानी की एक धारा के माध्यम से ठंडा गोभी दें।

एक बड़े सॉस पैन में, कटी हुई गोभी को तल पर रखें, थोड़ा अजवायन छिड़कें और फिर सरमाले की एक अच्छी परत रखें।

ऊपर से कटी हुई गोभी की एक परत डालें और थोड़ा सा अजवायन छिड़कें (आप अजवायन की टहनी डाल सकते हैं)। ऊपर से एक कप पानी या अधिक डालें, यह इस बात पर निर्भर करता है कि इसे कितना उबालना है। मैंने शुरुआत में पानी डाला ताकि नहीं या तो सौकरकूट बहुत नमकीन है, लेकिन आप चाहें तो पत्तागोभी का रस शुरू से ही डाल सकते हैं (यदि आप इसे नमकीन या अधिक खट्टा पसंद करते हैं)।

आँच पर रखें और ढक्कन लगाकर लगभग आधे घंटे तक पकाएँ, फिर टमाटर के रस में पत्तागोभी का रस मिला कर पैन में डालें, फिर थोड़ा सा उबाल आने के बाद, पहले से गरम किए हुए ओवन में तापमान पर रख दें। कम से कम 200 डिग्री सेल्सियस से अधिक और लगभग 2 घंटे के लिए ढकने के लिए छोड़ दें।

यदि आवश्यक हो, तो अपने स्वाद के आधार पर अधिक गोभी का रस या पानी डालें और ओवन में सरमाले से रस कितना कम हो जाता है। मुझे वास्तव में सरमाले पसंद है, लेकिन मैं मानता हूं, मैं इसे बहुत बार नहीं करता क्योंकि यह एक भारी भोजन है। खट्टी गोभी के पत्तों में सरमाल्यूट बहुत अच्छी तरह से चलते हैं। कहा जा रहा है, मैं आपको अधिक खाना पकाने और अच्छी भूख की कामना करता हूं!


नोट: मसालों की मात्रा आप अपने स्वाद के अनुसार बदल सकते हैं और जुमरी या काइज़र ही डाल सकते हैं, यह अनिवार्य नहीं है।


शेफ सोरिन बोंटिया: परफेक्ट क्रिसमस सरमालेस की रेसिपी

2-3 किलो सायरक्राट (गोभी के रोल के बीच आप कितनी गोभी पसंद करते हैं) के लिए, आपको 600 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ (मिश्रण), आधा कप चावल, 200 ग्राम प्याज, तलने के लिए तेल, स्मोक्ड पसलियों, 2 की आवश्यकता होती है। -3 बड़े चम्मच शोरबा, 2-3 तेज पत्ते, अजवायन के फूल, डिल, नमक, काली मिर्च, cgef Sorin Bontea द्वारा antena3.ro के लिए प्रस्तुत सामग्री के अनुसार।

गोभी को बाहरी पत्तियों और डंठल से साफ किया जाता है और जिन चादरों में मांस पैक किया जाएगा उन्हें चुना जाता है। अगर पत्ता गोभी ज्यादा खट्टी या ज्यादा नमकीन है, तो पत्तों को गर्म पानी में धो लें या एक घंटे पहले सूखने के लिए रख दें। एक प्याज को छीलिये, धोइये और बारीक काट लीजिये, फिर इसे थोड़े से तेल में, धीमी आंच पर, कांच के समान होने तक सख्त होने के लिए रख दीजिये. पहले से धुले हुए चावल डालें। लगातार चलाते हुए दो मिनट के लिए धीमी आंच पर छोड़ दें। मांस को एक बड़े कटोरे में डालें, फिर उसमें पहले पका हुआ प्याज और चावल, पिसी हुई काली मिर्च, सूखे अजवायन, कटा हुआ डिल डालें। हम इस मिश्रण में एक कप ठंडा पानी मिलाते हैं, जिसमें मांस को नरम करने की भूमिका होती है। रंग के लिए, कुछ इस रचना में शोरबा का एक बड़ा चमचा डालते हैं, मैं नहीं करता, लेकिन आप चाहें तो डाल सकते हैं। अगर पत्ता गोभी नमकीन है, तो सावधान रहें कि आप मिश्रण में कितना नमक डालते हैं (जितना संभव हो उतना कम)।

गोभी के छोटे पत्ते बंद कर दिए जाते हैं और तराजू काट दिया जाता है, जो पैन के तल पर छिड़का जाता है। उनके ऊपर सरमालेस और पसलियां रखी जाती हैं - सरमालेस की एक पंक्ति, पसलियों में से एक। आखिरी परत कटी हुई गोभी होगी। इस सब के ऊपर थोडा़ सा पानी, तेजपत्ता और थोडी सी काली मिर्च मिला हुआ शोरबा डालें। इसे धीमी आंच पर दो घंटे के लिए उबलने के लिए रख दें। समय-समय पर और पानी डालते रहें और बर्तन को घुमाते रहें, ताकि सरमाले चिपके नहीं।


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दाना 9 साल पहले - 6 मई 2009 22:08

और माँ उन्हें छोटी ऊँगली जितनी छोटी कर देती है..और सरमाले से पाउच बनाती है..एक बड़ी चादर में वह 5-6 छोटे डाल देती है..वे बहुत प्यारे निकलते हैं..

जॉन 9 साल पहले - 25 जून 2009 13:30

Ioana 9 साल पहले - 25 जून 2009 13:36

क्षमा करें, सूअर का मांस। मैंने नुस्खा भर दिया

बीट्रिक्स 9 साल पहले - 30 जुलाई 2009 16:03

मैं भी करता हूं लेकिन मेरे पास एक और नुस्खा है और यह बहुत अच्छा है

Ioana 9 साल पहले - जुलाई 30, 2009 16:12

मुझे विश्वास है कि हर रोमानियाई मुझे लगता है कि एक और नुस्खा के अनुसार सरमाले बनाता है, एक दूसरे से बेहतर।

सिमोना 9 साल पहले - 9 सितंबर 2009 11:05

मैं आपको सरमाले के सभी शौकीनों (या पेशेवरों) को एक निश्चित टिप देता हूं: मांस की संरचना में जितना संभव हो उतना प्याज डालें, थोड़ा पहले से थोड़ा तेल में! मैंने 700 ग्राम मांस में लगभग 5-6 मध्यम प्याज डाले। और कटा हुआ अजवायन के फूल, मांस की समान मात्रा के लगभग 2 चम्मच! मैं आपको बताता हूं कि गांव में कोई स्वादिष्ट सरमाले नहीं है! कोशिश करो और तुम सरमाले को अलग तरह से नहीं पकाओगे!

Anca S. 9 साल पहले - 21 सितंबर 2009 02:07

मुझे लगता है कि हम सभी सरमाले को उस स्वाद के आधार पर पकाते हैं जिसके साथ हमें बच्चों के रूप में सिखाया जाता था, या तो माताओं या दादा-दादी द्वारा।
कितने घर, कितनी आदतें।
मैं उन्हें अपनी मां और मां के रूप में तैयार करता हूं जैसे मेरी दादी ने किया था, जिन्होंने अपनी मां से सीखा था और इसलिए हम एक परिवार का पेड़ बनाते हैं जो हमें सीधे डेसबेलस तक ले जाता है।
5-6 बड़े प्याज, तेल लगभग 300 मिली
1 किलो कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस + 250 स्मोक्ड बेकन और 250 स्मोक्ड हैम छोटे क्यूब्स में कटा हुआ,
150 ग्राम चावल, एक चम्मच अजवायन, एक चम्मच सोआ, एक चम्मच काली मिर्च, एक चम्मच पेपरिका, नमक, रस या टमाटर का पेस्ट रचना को अच्छी तरह मिलाने के लिए।
यदि गोभी मीठी है, तो इसे नमक, सिरका और अजवायन के फूल + डिल के साथ उबाल लें।
बर्तन के तल पर मैं गोभी के बड़े पत्ते, या कटा हुआ गोभी डालता हूं, फिर मैं उनका निर्माण करता हूं - सरमाले की एक पंक्ति, एक स्मोक्ड, अंत में मैं उन्हें उबले हुए गोभी के पत्तों के साथ कवर करता हूं मैं उन्हें पानी + टमाटर का रस और नमक के साथ डालता हूं बर्तन को तैरने और एल्युमिनियम में लपेटे बिना, उन्हें धीमी आंच (150 डिग्री सेल्सियस) पर 6-8 घंटे के लिए ओवन में छोड़ दें।
मैं हमेशा उन्हें गिनता हूं, शायद इसलिए कि मेरी मां और दादी ने उन्हें गिना था)
उन्हें बनाने में मुझे समय और ऊर्जा लगती है, लेकिन जैसा कि मैं उन्हें केवल ईस्टर और क्रिसमस के लिए तैयार करता हूं, वे प्रयास के लायक हैं।
घरों और रीति-रिवाजों के बारे में। 8 साल पहले मैंने अनगिनत बार फ्रेंच फ्राई बनाए जो मेरी बेटी के पिता की स्वाद कलियों की सराहना नहीं कर पाए।
उसने मुझसे कहा, मेरी निराशा के लिए, कि यह उसकी माँ को लेने जैसा नहीं था। कि उसकी माँ अच्छी है)
मैंने उसकी माँ को यह पूछने के लिए बुलाया कि वह चमत्कारी आलू कैसे बनाती है।
उसने उत्तर दिया कि वह उन्हें चरबी में तल रहा था।
मैं एक आलू के खेत की कोशिश कर सकता था और यह अभी भी उस तरह से काम नहीं कर रहा था जैसे वह उन्हें खाना चाहता था, क्योंकि मेरी माँ के घर में किसी ने कभी भी लार्ड में कुछ भी नहीं तला था।

टॉमी 9 साल पहले - 21 सितंबर 2009 13:48

अनका एस के लिए यह जानना कि लार्ड में आलू अद्भुत हैं।

Anca S. 9 साल पहले - 21 सितंबर 2009 23:37

सलाह के लिए धन्यवाद, मैं उन्हें आजमाउंगा।

दाना 9 साल पहले - 25 नवंबर 2009 13:55

मैं नुस्खा आजमाने के लिए और इंतजार नहीं कर सकता। मुझे लगता है कि यह अच्छा होगा

मिमी 9 साल पहले - 7 दिसंबर 2009 15:07

इन सरमाले पर सब कुछ ठीक और सुंदर है लेकिन मुझे इस तथ्य से नफरत है कि उन्हें बर्तन में एक कांटा के साथ फेंक दिया जाता है, जो आपको उन्हें अपने पैरों पर अच्छी तरह से रखने से रोकता है, वे एक के बाद एक लेट जाते हैं, इसका एक अलग रूप है

मिहाई 8 साल पहले - 23 दिसंबर 2009 19:22

दो दिनों में क्रिसमस, और मैंने सरमाले बनाने का फैसला किया, रेस्तरां में जाने के बजाय, मैंने कहा कि मैंने यहाँ अपने स्थान पर भोजन किया है, सरमाले उबले हुए हैं, मुझे आशा है कि वे स्वादिष्ट निकलेंगे, यह अच्छा है कि हमारे यहाँ रोमानियाई स्टोर हैं न्यूयॉर्क में जहां मैं खट्टी गोभी खरीद सकता था। सभी को छुट्टियाँ मुबारक

ओआना 8 साल पहले - 23 दिसंबर 2009 20:06

सुपर मजबूत विचार। मैं पहली बार सरमाले बना रहा हूं और मुझे उम्मीद है कि यह आप लोगों के साथ बहुत अच्छा होगा।

नेलू 8 साल पहले - 27 दिसंबर 2009 13:49

सभी सरमाले अच्छे हैं। लोगों के स्वाद और दिखावे अलग हैं। वैसे भी रेसिपी बहुत अच्छी है।

कोरिना 8 साल पहले - 9 मार्च 2010 14:05

. और वह आपके मुख्य मसाले बहुत आत्मा और प्यार को भूल गया, मैंने एक बार कुछ पकाया और मैं उनके पास आया, मैंने उन्हें पैन में फेंक दिया, मैं घबरा गया था और सभी संभावित मसालों के साथ क्योंकि मैं किसी भी समय बाहर नहीं आया था। गंभीरता से

8 साल पहले रालुका - 14 मार्च 2010 15:23

क्या आपके पास बतख के लिए एक नुस्खा है? हम ईस्टर पर मेमना नहीं खाते हैं। मैं कुछ और खास बनाना चाहूंगा, जैसे संतरे वाली बत्तख। लेकिन मैं नहीं जानता कि कैसे। शायद आप मेरी सहायता कर सकते हैं।

कारमेन 8 साल पहले - 4 अप्रैल 2010 19:50

क्या इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि सरमालेस को बर्तन में कैसे रखा जाता है: खड़े या बैठे?

Ioana 8 साल पहले - अप्रैल 6, 2010 11:45

मैंने उन्हें जगह में रखा, क्योंकि इस तरह, भले ही वे अच्छी तरह से "बंद" न हों, फिलिंग बाहर नहीं निकलती है। वे एक दूसरे के ऊपर अधिक आसानी से ढेर हो जाते हैं और अपना आकार बनाए रखते हैं

अलीना 8 साल पहले - 9 अप्रैल 2010 21:21

कल मैं सरमाले भी बनाऊँगी क्योंकि आज मेरे पति का जन्मदिन है और उन्हें यह बहुत पसंद है। अब पहली बार मैं उन्हें मीठी गोभी के साथ बनाऊँगी, मुझे आशा है कि वे उतने ही अच्छे निकलेंगे

eu.laura 8 साल पहले - 10 अप्रैल 2010 10:58

आप रचना को बांधने के लिए 2 अंडे न डालें। जो मैं हमेशा डालता हूँ, नहीं तो थाली में फैल जाता है !!

Ioana 8 साल पहले - 12 अप्रैल 2010 12:35

मैं इसे इसलिए नहीं डालता क्योंकि यह चावल के स्टार्च को इतना बांधता है कि यह प्लेट पर नहीं फैलता। अंडे के साथ मुझे ऐसा लगता है कि वे बहुत घने और बंधे हुए हैं, मजबूत हैं, और मैं उन्हें अधिक हवादार और भुलक्कड़ पसंद करता हूं। लेकिन यह सिर्फ स्वाद की बात है, मुझे लगता है, और आदत

एना 8 साल पहले - 20 मई 2010 16:48

8 साल पहले - 5 जून 2010 10:12

मुझे वास्तव में सरमालेस पसंद हैं और मैं उन्हें स्पेन में बनाती हूं और वे स्वादिष्ट निकलते हैं और जब भी मेरे पति और मैं ओनोमैस्टिक दिनों और छुट्टियों के लिए तरसते हैं तो मैं उन्हें बनाती हूं और वे स्वादिष्ट निकलते हैं, चाहे वे कुछ भी कहें। पोलेंटा के साथ सरमालेस खाना बहुत अच्छा है और खट्टा क्रीम जैसे घर पर माँ

8 साल पहले - 7 जून 2010 11:20

सरमलेले पसंदीदा लड़कियां हैं एंड्रिया मिहेला सभी दोस्तों को आश्चर्यचकित करने की इच्छा के साथ खाती हैं विशेष रूप से उनके पति का दिन 12 जून मैरियन मेरा जन्मदिन मिहेला 10 और लड़की जुलाई 30 जुलाई 2010 जब वह 5 साल की हो जाती है तो वह चाहती है कि मेरी मां अकाका की तरह ज़मंताना के साथ सरमाले स्पेन में रहे। 3 साल से लेकिन हम आपकी परंपरा को जानते हैं।

अलीना 8 साल पहले - 19 जून 2010 12:28

8 साल पहले - 7 जुलाई 2010 23:30

आपने यहां जो कुछ भी बताया उसका मैंने एक संयोजन बनाया, लेकिन क्यूबस्माटिसा भी स्वस्थ है। बेस्टियलएल

एड्रियाना 8 साल पहले - 26 जुलाई 2010 21:37

अच्छी रेसिपी, बर्तन में रखे चैप्टर के लिए मेरे पास अभी भी एक सुझाव होगा। आप उन्हें दक्षिणावर्त एक सर्कल में डाल दें। इस तरह वे बर्तन में अच्छे लगते हैं और पकने पर उबाल भी नहीं आते हैं। आनंद लें!

Creatza 8 साल पहले - 15 अगस्त 2010 22:18

bre mihaela brooi, उसकी स्कूल जाने की एक लंबी परंपरा है, प्राथमिक विद्यालय में, एक șa !! și डुप्लीकेट ă. आपके पास स्पेन में "Zm nt n" # के साथ सरमाले के साथ समय होगा !!
@ Ioana: मुझे लगता है कि वह एक महान महिला है, जो एक विशेष तरीके से काम और काम के बीच बंट जाती है !!

ऐलिस 8 साल पहले - 3 सितंबर 2010 20:39

मिहेला ब्रोई, आपको पता होना चाहिए कि यही कारण है कि हमें बहुत दिलचस्पी थी। आपके परिवार के जन्मदिन पर। यहां हम व्यंजनों पर चर्चा करते हैं, परमाणु नहीं।
Ps: 3 साल से ऐसा लगता है कि आप रोमानियाई भाषा "acaca sa santem" के व्याकरण को पूरी तरह से भूल गए हैं? आखिरकार। विषय से विचलित न हों। Ioana नुस्खा के लिए बधाई। मैंने भी बनाया है और ये बहुत ही स्वादिष्ट बने हैं। मैं अन्य व्यंजनों की प्रतीक्षा कर रहा हूँ

एलेक्जेंड्रा 8 साल पहले - 12 अक्टूबर 2010 17:49

क्या fffffffffffffffffffff अच्छे हैं। इक्वाडोर से मेरा एक पति है और वह इसे प्यार करता है। यह सच है कि मैं उपरोक्त सभी सामग्रियों का उपयोग नहीं करती। कुछ ऐसा ही है लेकिन सरमाल्यूट्स वैसे भी पकते हैं, वे अच्छे हैं!इसलिए इन छोटे सुखों के लिए नुस्खा, सीमाओं को पार कर गया है और कई अजनबियों के पेट में है।

cerasela 8 साल पहले - 24 अक्टूबर 2010 01:50

ओह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह. मैं सरमालेस का प्रशंसक हूँ! जब मैं सरमाल्यूट खाता हूं तो मैं अपने आहार के बारे में नहीं सोचता! वे एक अधिक महत्वपूर्ण विशेषता हैं। मैं आपकी रेसिपी भी ट्राई करुँगी

बेला 8 साल पहले - दिसंबर 18, 2010 10:34

क्रिसमस मेनू की तलाश में, सरमाल्यूट्स को सर्वोपरि माना जाता है। Ioana, मैं क्रिसमस के बाद एक पोस्ट के साथ वापस आऊंगा। वादा!

डी.पी. 7 साल पहले - 25 दिसंबर 2010 06:12

बहुत दिलचस्प, मुझे बस क्रिसमस के लिए एक नुस्खा चाहिए था।
सभी को धन्यवाद और क्रिसमस की बधाई।

मारिनेला 7 साल पहले - 28 दिसंबर 2010 21:28

बहुत अच्छी रेसिपी, सब कुछ ठीक कर दिया।

वे मेरे लिए उत्कृष्ट निकले, यह दूसरी बार है जब मैं इसे कर रहा हूं

आंद्रेई 7 साल पहले - 5 फरवरी 2011 22:57

वे बहुत स्वादिष्ट हैं और अच्छे दिखते हैं और मैं आपकी मदद के लिए उत्कृष्ट धन्यवाद के लिए निकला, मेरी मदद करने के लिए धन्यवाद

मारिनेला 7 साल पहले - 21 फरवरी 2011 15:19

. और हम सरमालेले को बहुत पसंद करते हैं और जैसा कि इओना ने कहा, प्रत्येक का अपना नुस्खा है। मुझे उसके बारे में तब तक नहीं पता था जब तक कि लगभग 3 साल पहले मैं टीजी में एक शादी में नहीं गया था। जिउ। कोशिश करें कि आप कर सकते हैं और आप जीत गए' खेद नहीं है (लगभग 1 चम्मच 1 किलो मांस में जोड़ें क्योंकि यह सुगंधित है)। अच्छी भूख!

Ioana 7 साल पहले - 21 फरवरी 2011 16:07

क्या यह मसाला मेथी कहलाता है? वो कैसा दिखता है मैंने sfanduc के बारे में नहीं सुना है, क्या यह क्षेत्रवाद है?

अनीता 7 साल पहले - 1 मार्च 2011 16:57

मैं वही करता हूं, वे एक खुशी हैं

नेली कोमन 7 साल पहले - 2 अप्रैल 2011 19:14

हाय इओना! आपकी रेसिपी ने मेरे कैमरून के दोस्त को भी जीत लिया! बधाई हो!

डीईए 7 साल पहले - 23 सितंबर 2011 01:31

आप सभी Ioana की रेसिपी जितने महंगे हैं। यह एक बेहतरीन रेसिपी है और अगर आप इसमें थोड़ा सा प्यार मिलाते हैं। mmmmm चाट "बोटिक"

ramisimion 7 साल पहले - 18 अक्टूबर 2011 13:36

अगर मैं शोरबा के बजाय प्यूरी का उपयोग करता हूं तो क्या आपको लगता है कि यह ठीक है? मेरे पास सप्ताहांत पर मेहमान हैं और मुझे रोमानियाई खाना बनाना है। मैंने सरमाले, बीफ सलाद, बेक्ड मशरूम के बारे में सोचा और मुझे लगता है कि पोर्क चॉप्स। मैं एक पारंपरिक रोमानियाई क्षुधावर्धक के लिए कुछ तैयार करना चाहूँगा लेकिन मुझे नहीं पता कि क्या। आपकी क्या सलाह है

Ioana 7 साल पहले - 18 अक्टूबर 2011 14:46

हाँ, आप समान मात्रा में पासाटा का उपयोग कर सकते हैं।

क्षुधावर्धक के लिए कैसे भरवां अंडे [लिंक] या टमाटर प्याज के साथ बैंगन सलाद के साथ भरवां।

ramisimion 7 साल पहले - 18 अक्टूबर 2011 15:18

अच्छा लगता है भरवां अंडे और बैंगन का सलाद। ठीक यही मैं तैयार करने जा रहा हूँ क्योंकि मैं अभी भी मेयोनेज़ बना रहा हूँ गौमांस। "ब्राउज़िंग" आपके व्यंजनों ने मुझे पनीर के साथ भरवां आंख और काली मिर्च के साथ बनाया। सुझावों के लिए बहुत बहुत धन्यवाद!

Ioana 7 साल पहले - 18 अक्टूबर 2011 15:18

हाँ, यह सुपर चीज़ पेस्ट है। मैं उसके बारे में भूल गया था।

क्रिस्टीना 7 साल पहले - 28 अक्टूबर 2011 06:48

मैं सरमाले बनाना चाहता हूं क्योंकि मुझे ऐसी लालसा है और जब से मैं इंग्लैंड चला गया, मेरी दादी अब उन्हें बनाने के लिए नहीं हैं। ) मैं आपसे पूछना चाहता हूं, क्या आपको सच में खट्टी गोभी की जरूरत है? क्योंकि यहाँ, मुझे कहीं भी खट्टी गोभी नहीं मिली, केवल मीठी गोभी। वे वैसे भी अच्छे लगते हैं!

Ioana 7 साल पहले - अक्टूबर 28, 2011 10:16

मिठाई (ताजा) गोभी के निर्देश भी नुस्खा में शामिल हैं। अगर आपको कुछ स्पष्ट नहीं है, तो मुझसे पूछें।

लॉरेंटियू ऑरेल मिरिका 7 साल पहले - 19 दिसंबर, 2011 दोपहर 12:20 बजे

यह सच है कि वे अधिक प्याज के साथ अधिक स्वादिष्ट होते हैं लेकिन कठोर और कच्चे नहीं होते हैं और मैं उन्हें अपनी मां की तरह आदत से बाहर गिनता हूं।

लॉरेंटियू ऑरेल मिरिका 7 साल पहले - 23 दिसंबर 2011 09:32

वे विशेष रूप से उनके बगल में आलू पर पोलेंटा के साथ पागल हैं जैसा कि मैरामुरेस में किया जाता है। सभी को छुट्टियाँ मुबारक।

मैनुएला22 6 साल पहले - 26 जनवरी 2012 21:02

क्रिस्टीना और मैं भी इंग्लैंड में हैं, क्योंकि आपको सौकरकूट नहीं मिल रहा है। रोमानियाई दुकानों को देखें k यहाँ बहुत सारे रोमानियाई स्टोर हैं और आप निश्चित रूप से पाएंगे कि यह एक मसालेदार गोभी का सिर है

मनु 6 साल पहले - 4 मई 2012 17:05

ऑस्ट्रिया से बधाई।

यहाँ ऑस्ट्रिया में वे अपने भोजन के साथ बहुत मूर्ख हैं। पाक कला के मामले में वे 0 से कम हैं। मैंने उनके रेस्तरां में दो बार खाना शुरू किया और मैं इतनी बुरी तरह से बचने वाला था। यह मेरे पेट से था। मैंने चाइनीज खाना शुरू किया क्योंकि उनके पास हल्का और सेहतमंद खाना होता है। मैं रोमानियाई व्यंजनों में अच्छा खाना बनाती हूं। केवल ऑस्ट्रियाई लोग वास्तव में नहीं जानते कि बीफ़ सलाद क्या है, वे कहते हैं कि यह मेयोनेज़ के साथ एक सब्जी का सलाद है) मैं आपकी सरमाले रेसिपी भी बनाती हूँ, आयोआना। मैं एक मिट्टी के बर्तन में खाना बनाना चाहता था लेकिन मैंने पाया कि यह बिल्कुल ठीक नहीं है मिट्टी के बर्तनों में रसायन होते हैं और मना किया जाता है। मेरा पसंदीदा मसाला है। जब आप खाना बनाते हैं तो बहुत सारी आत्मा डालते हैं और गाते हैं अगर आप खाना बनाते समय गाते हैं, तो आपको एक संपूर्ण भोजन मिलता है) अच्छा स्वास्थ्य।

क्रिस्टीना 6 साल पहले - 10 अक्टूबर 2012 22:22

कृपया मुझे बताएं कि सामग्री कहां मिलेगी और यदि आप सौकरकूट डालते हैं तो आप इसे वैसे ही डालते हैं जैसे मैं समझता हूं कि आप स्पेन में रहते हैं और मैं भी करता हूं। मैं सरमाले भी बनाना चाहता हूं लेकिन मुझे खट्टा क्रीम नहीं मिल रहा है क्योंकि वे स्पेनिश में खट्टा क्रीम कहते हैं मेरी तरह मैंने खरीदने की कोशिश की और मुझे वह नहीं मिला, वे हमारे साथ नहीं मिल सकते, कृपया मुझे बचा लें

ramisimion 6 साल पहले - 15 अक्टूबर 2012 12:51

कल मैंने आपकी रेसिपी के अनुसार सरमाले पकाया और वे असाधारण निकले। मैं भाग्यशाली था कि शनिवार को मुझे तुर्की की एक दुकान में कुछ बहुत अच्छी पत्तियों के साथ सौकरकूट मिला। गोभी के साथ यह थोड़ी समस्या है, क्योंकि यह बहुत कुरकुरे है, लेकिन मैंने इसे किया। अब जैसे ही सर्दी आती है भारी खाद्य पदार्थ चले जाते हैं। इसके लिए बधाई विधि!

योआना मारिया 6 साल पहले - 20 दिसंबर 2012 04:33

सभी को अच्छा। क्रिस्टीना सायरक्राट के लिए मुझे अंतरराष्ट्रीय क्षेत्र में कैरेफोर में मिला। और बाजार में लगभग घर पर ही खट्टा क्रीम मक्खन, दही आदि के क्षेत्र में। और इसे नाटा अग्रिया या कुछ और कहा जाता है। मुझे उम्मीद है कि आपके पूछने के 2 महीने बाद भी यह आपकी मदद करेगा। लेकिन मैं अभी साइट पर आया हूं।

आर्किड 5 ​​साल पहले - 10 मार्च 2013 20:51

आपके द्वारा परोसी गई थाली मुझे भी पसंद है।

क्रिस्टीना 5 साल पहले - 20 दिसंबर 2013 03:37

सब कुछ बढ़िया है, मुझे आलोचना नहीं मिल रही है, लेकिन बदले में मैं कुछ ऐसा जोड़ सकता हूं जो मेरी राय में काफी अधिक लाता है।
चावल को मांस के साथ मिलाने से पहले, इसे थोड़े तेल के साथ कड़ाही में तलें, जब तक कि यह पीले न हो जाए, जब आप सरमाले को फिर से गरम करेंगे तो यह फूलेगा नहीं और दलिया
स्वाद के रूप में मैं बर्तन में कुछ पिपेट और एनीबहार अनाज डालता हूं और रचना में एक एनीबहार पाउडर जो अंत में एक बड़ा अंतर डालेगा
इसे आज़माएं और आपको इसका पछतावा नहीं होगा

अलीसिया 5 साल पहले - 21 दिसंबर 2013 05:18

परंतु। चीनी स्वाद और चीन में बने सरमाले के बारे में क्या? कि मैं चीन में हूं और कुछ वर्षों से मैं चीनी मसालों के साथ सरमले बना रहा हूं =)) और मैं बाहर जा रहा हूं suuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu।

डोरेल बुनिया 4 साल पहले - 22 दिसंबर, 2013 13:56

जब आप उन्हें ओवन में रखते हैं, तो उनके ऊपर एक गिलास सफेद शराब डाल दें। एफ.एफ.ब्यून

क्रिस्टीना 4 साल पहले - 24 दिसंबर 2013 11:35

पुन: सरमलेसरमाले

रचना में एक कसा हुआ या बारीक कटा हुआ गाजर जोड़ें। कोशिश करो और यह निश्चित रूप से गलतियाँ नहीं करेगा..मैंने हर बार यही किया। और उनका स्वाद अच्छा और अच्छा लगता है। हमने सरमाले समाप्त कर लिए हैं और मैं हम सभी के स्वाद के लिए जाने का इंतजार कर रहा हूं। उसके साथ अच्छा भाग्य

क्रिस 4 साल पहले - 25 दिसंबर 2013 00:16

क्रिसमस की बधाई
अधिकांश भाग के लिए मैंने एक ही नुस्खा बनाया है, केवल मैंने बीफ़ डाला है जो इसे एक अच्छा स्वाद देगा, चावल की मात्रा प्रति 1 किलो रचना 150 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए और मैंने प्याज को सख्त नहीं किया, इसके बजाय मैंने एक अंडा जोड़ा रचना, मैंने गोभी के रस (मरने) में 3 दिनों के लिए काइज़र डाला, फिर मैंने इसे मसालों के साथ उबाला, मैंने उन्हें उबालने के लिए छोड़ दिया और फिर उन्हें 7 घंटे के लिए मकई, बेर और चेरी के हथौड़ों से धूम्रपान किया, मैंने उबाला उन्हें कम गर्मी पर और अब हम सांता के आने से पहले स्वाद की प्रतीक्षा कर रहे हैं, हमने जो रचना छोड़ी है उसमें से हमने 3 बेल मिर्च भर दी हैं और वे स्वादिष्ट निकली हैं, और इस तरह से नुस्खा पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित किया जाता है, स्वाद द्वारा परिभाषित किया जाता है पुरुष

मेरा 4 साल पहले - 27 जून 2014 22:14

सरमाले सास के रूप में। खैर, मुझे एक समस्या है: मुझे गोभी के रोल पसंद नहीं हैं। प्रधानमंत्री की शादी हो सकती है, मैं उन्हें तब तक नहीं खाती जब तक वे मेरी सास द्वारा नहीं बनाई जातीं। मुझे उसका राज करीब 2 साल पहले पता चला था। वह उन्हें केवल सौकरकूट से बनाता है और पानी डालने से पहले उनके ऊपर चीनी की एक लहर छिड़कता है। पत्ता गोभी के कुछ खट्टे मीठे पत्ते ऐसे निकलते हैं जैसे और कोई नहीं। मैं दोहराता हूं, वह एकमात्र व्यक्ति है जिससे मैं गोभी के रोल खाता हूं। कि मैं जीवन में जो खाता और बिगाड़ता हूं।

एड्रियाना लज़ार 4 साल पहले - 13 जुलाई 2014 03:27

अभी मैंने कल के मेहमानों के लिए पारंपरिक रोमानियाई सरमाल्यूट का एक बर्तन बनाया है, वे जर्मनी में हैं और वे एक पारंपरिक रोमानियाई व्यंजन का स्वाद लेना चाहते हैं, मैं भी केवल चावल और प्याज और कड़ी गाजर और मुट्ठी भर किशमिश के साथ कुछ सरमाल्यूट बनाता हूं, जैसे उपवास करने वाले, क्योंकि अतिथि शाकाहारी है, वे अद्भुत हैं। तथा। मामालिगुत्जा लिंग एली। चलो अच्छा सुनते हैं !! मैं सिबियू से हूं और ट्रांसिल्वेनिया में हम सरमाले बनाते हैं जैसे आप उन्हें बनाते हैं, इओना, नुस्खा वही है ... एक बार किशमिश का प्रयास करें।

एथेना 4 साल पहले - 18 अगस्त 2014 07:38

आयोआना, क्या आपने उल्लेख किया है कि आप गोल अनाज चावल डालते हैं ... क्या यह "अर्बोरियो" है या इसे क्या कहा जाता है?
क्या हमें पहले चावल को उबालना है या भूनना है? मैं नहीं चाहता कि मेरी स्टफ्ड और हार्ड स्टफ्ड बाहर आए, मैं उन्हें आसानी से खुलने पर भी अधिक फुलदार पसंद करता हूं।

Ioana 4 साल पहले - 18 अगस्त 2014 07:57

नहीं, सामान्य लघु अनाज चावल। आर्बोरियो में बहुत अधिक स्टार्च होता है।
चावल सीधे डाल दिया जाता है

ऐलेना 4 साल पहले - 11 नवंबर 2014 22:28

मेरी मुट्ठी पकड़ो। कल मैं पहला तार करूँगा। मेरी माँ ने अब तक ऐसा किया था लेकिन अब वह नहीं कर सकती। उम्र अपना हक मांगती है।

खुश रहो कि तुम नहीं खाओगे क्योंकि मैं नहीं जानता कि वे कैसे निकलेंगे। इसलिए अगर कोई बीमार हुआ तो मैं आपको नहीं बताऊंगा। (मजाक में) लेकिन आपने जो कुछ भी लिखा है, मैंने उसे पढ़ा और मैंने हर एक से थोड़ा बहुत सीखा।

Ioana 4 साल पहले - 12 नवंबर 2014 09:50

ऐलेना, आराम करो ताकि आप अपने पहले सरमाले का आनंद ले सकें

ऐलेना 4 साल पहले - 12 नवंबर 2014 14:07

Ioana, मेरा विश्वास करो, मैं अपने तारों के विचार से बहुत आराम से हूं। मैं अधिक घबराया हुआ था कि मैं रोमानियाई में बुरा लिखूंगा और मैं खुद को अच्छी तरह से नहीं समझाऊंगा।

सरमाले ताजा था और मैंने इसे चखा, लेकिन मेरा विश्वास करो, मेरी माँ द्वारा बनाई गई सरमालेले बेहतर थीं (यह स्वीकार करने के लिए मेरा दिल दुखता है)। ,।

Ioana 4 साल पहले - 12 नवंबर 2014 14:14

अच्छा, क्या यह नहीं होता है कि हमारी माताएँ जो कुछ करती/करती हैं उसका क्या होता है? बचपन के प्यारे खाद्य पदार्थों के साथ हम व्यक्तिपरक हैं।

एंडी 3 साल पहले - 22 दिसंबर 2014 22:46

सुपर रेसिपी! मेरे पति उनके दीवाने हैं, इसलिए उनके पास हमारी छुट्टियों का इंतजार करने का एक कारण भी है - वह तुर्की हैं। मैं कह सकता हूं कि यह पहले से ही क्रिसमस की भावना में प्रवेश कर चुका है, केवल सरमाले के कारण मैं उन्हें हमेशा आपकी रेसिपी के अनुसार बनाता हूं, केवल मांस का अंतर है मैं बीफ और चिकन के मिश्रण का उपयोग करता हूं और कैसर के बजाय मैंने बतख के स्तन के कुछ स्लाइस डाल दिए सूअर का मांस नहीं खाने वालों के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प। नुस्खा और खुश छुट्टियों के लिए धन्यवाद!

वासी 3 साल पहले - 22 दिसंबर 2014 23:53

आप तेज पत्ते भूल गए प्रिय माँ जो मेरी राय में महत्वपूर्ण हैं या मैंने नहीं देखा है)

Ioana 3 साल पहले - 23 दिसंबर 2014 12:57

Ioana 3 साल पहले - 23 दिसंबर 2014 12:57

बर्तन, सरमाले में तेज पत्ते न डालें।

नानू 3 साल पहले - 27 दिसंबर 2014 21:38

लड़कियों, माल्टा कुछ नहीं के बारे में बात कर रहा है।
सभी व्यंजन तब तक अच्छे हैं जब तक आप अपनी आत्मा डालते हैं और आपके सामने हमेशा वही होता है जो आप प्राप्त करना चाहते हैं और सबसे पहले आप इसे किसके लिए बनाते हैं।
मेरा नुस्खा आपके जैसा ही है। अंतर गोभी के मांस और मसालों की गुणवत्ता से आता है। आप मीठे गोभी सरमालेस को प्राकृतिक बोर्स्ट या लिफाफे के साथ खट्टा कर सकते हैं। कम आंच पर बेक करना सबसे अच्छा होता है। स्वाद समरूप हैं।
आग दो मिनट उबलती है।
फिर इसे कम से कम एक दिन के लिए ठंडा होने दें।
जन्मदिन मुबारक

एड्रियाना बॉट 3 साल पहले - 14 मार्च 2015 21:50

पुन: सरमले सरमलेसरमाला

अरे कुछ अच्छा अच्छा है कि मैं नहीं जानता कि कैसे करना है।

मैंने डाला । 3 साल पहले - 7 अक्टूबर 2015 08:48

. हरीसा पेस्ट और बहुत कम जीरा के मिश्रण में। वे थोड़े मसालेदार और बहुत बारीक स्वाद वाले निकले, साथ ही साथ सौकरकूट का क्लासिक स्वाद। मैं भूल गया, इस्तेमाल की गई गोभी ताजा थी, मैंने इसे नमकीन पानी और नींबू नमक में उबाला था , और जिस बर्तन में उन्होंने उबाला उसमें मैंने धूप में बने खीरे का रस मिला दिया। यह गड़गड़ाहट जैसा दिखता है, लेकिन ईमानदारी से, इसने काम किया, सभी ने बड़े चाव से खाया! एक खूबसूरत दिन।

मिहेला 2 साल पहले - 24 दिसंबर 2015 07:42

यह वनस्पति के बिना हो सकता है। इसमें बहुत सारे केमिकल होते हैं।

Ioana 2 साल पहले - 24 दिसंबर 2015 09:22

हाँ, यह घर की बनी सब्जियां हैं, बस निर्जलित सब्जियां हैं। मैं इसमें लिंक जोड़ूंगा। [संपर्क]

दीदी इउगा एक साल पहले - 22 अक्टूबर 2017 18:47

गोभी के रोल, या गाजर में अजमोद, या हरी मिर्च न डालें, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप अपनी इच्छानुसार कुछ भी डाल सकते हैं, केवल आपने मूल नुस्खा बदल दिया है, और मैं यह नहीं कह रहा हूं कि वे अच्छे नहीं हैं, लेकिन वे नहीं हैं मूल गोभी रोल

मैरी एक साल पहले - 6 दिसंबर 2017 15:53

क्या भरवां गोभी को फ्रीज किया जा सकता है? किस अवस्था में? उबालने से पहले या बाद में? धन्यवाद

Ioana एक साल पहले - दिसम्बर 7, 2017 07:59

se pot congela in ambele feluri. dar se comporta mai bine daca le congelezi inainte de fierbere.

Elena acum 17 ore - 20 Decembrie 2018 16:47

se mai poate face ceva daca a ramas carne? ardei umpluti?

Ioana acum 2 minute - 21 Decembrie 2018 09:57

sigur, daca ti-a ramas amestec de carne sau il pui la congelator si faci peste cateva zile alta tura de sarmale.


Sarmale Rusesti

* Varza trebuie sa fie proaspata (nu murata! ) cu frunze subtiri este buna cea de primavara si toamna.

Curatati varza de frunzele exterioare si indepartati cotorul. Puneti-o in vasul de pe foc cu apa sarata ce fierbe si lasati pana vedeti ca frunzele exterioare se desprind singure de pe capatana. Scoateti-le cand acestea incep sa se inmoaie si devin maleabile, fara sa se rupa. Lasati la scurs si racit. Procedati la fel pana se desprind de pe varza toate frunzele.

Taiati cotorul gros de pe mijlocul fiecarei frunze, apoi portionati in 2- 4 bucati, functie de marime.

Intre timp, opariti orezul cu apa clocotita, lasati vasul acoperit 10 min, apoi strecurati si raciti.

Treceti carnea prin masina de tocat.

Amestecati-o cu orezul racit, pasta de tomate si condimentati cu sare si piper, dupa gust.

Puneti cate 1 lingurita plina / lingura din umplutura pe frunza de varza (functie de marime) si rulati frunza peste umplutura, sigiland bine capetele.

Procedati la fel pana terminati frunzele de varza si umplutura.

Taiati miezul verzei in felii mai groase si puneti pe fundul unui vas de lut / ceaun / vas in care veti fierbe sarmalele.

Asezati sarmalele mai lejer in vas, lasand putin spatiu intre ele, avand grija sa umpleti vasul doar pana la ½ din inaltimea lui (maxim ¾).

Turnati apa rece doar pana la nivelul sarmalelor si puneti la fiert impreuna cu frunzele de dafin, in vasul acoperit.

Faceti focul mic cand apa incepe sa fiarba si lasati vasul acoperit pe foc, 30 min.

Sos
Separat, caliti in uleiul incins ceapa si morcovul pana se inmoaie.

Adaugati faina, omogenizati si lasati pe foc inca 3 min, amestecand continuu.

Puneti pasta de rosii, smantana, amestecati si lasati sa fiarba usor, la foc mic, inca 5 min. Spre sfarsit potriviti de sare, dupa gust. Sosul obtinut trebuie sa aiba consistenta unei smantani mai groase.

Turnati peste sarmale si scuturati bine vasul pana ce sosul patrunde pana la fundul vasului, apoi amestecati cu o lingura de lemn, cu atentie si cat puteti de delicat sa nu rupeti sarmalele.

Repuneti pe foc mic si lasati sa fiarba inca 15- 20 min sau pana ce sarmalele sunt facute si sosul usor scazut.

Serviti cat este cald, portionand in farfurie sarmale impreuna cu deliciosul sos de smantana.


Video: Cabbage Qeema. गभ कम बनय हआ मस (जुलाई 2022).


टिप्पणियाँ:

  1. Yossel

    मुझे क्षमा करें, लेकिन मेरी राय में, आप गलत हैं। मुझे यकीन है। हमें चर्चा करने की आवश्यकता है। मुझे पीएम में लिखें, यह आपसे बात करता है।

  2. Gurion

    Sorry for interfering ... I understand this issue. आप चर्चा कर सकते हैं। यहां लिखें या निजी मेसेज भेजें।

  3. Birtle

    तुम सही नहीं हो। मैं आश्वस्त हूं। मैं यह साबित कर सकते हैं। पीएम में मुझे लिखो, हम बात करेंगे।



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